Kalbant apie sveiką pasirinkimą, alkoholis dažniausiai nėra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą. Tačiau saikingai raudonasis vynas iš tikrųjų buvo susijęs su daugybe pranašumų, kurie gali padaryti jį protingu jūsų dietos papildymu - nuo virškinimo ir svorio metimo iki tam tikrų ligų sustabdymo.
Raudonasis ir baltasis vynas
„Vyno spalvą lemia vynuogių, naudojamų jai gaminti, spalva ir tai, ar susmulkintos vynuogės yra išspaustos prieš ar po fermentacijos“, - Bonnie Taub-Dix, RDN, „BetterThanDieting.com“ kūrėja ir „ Read It Before You“ autorė Valgyk: perkels tave iš etiketės į lentelę , pasakoja LIVESTRONG.com.
Raudonojo vyno metu vynuogės susmulkinamos ir laikomos induose, kad būtų galima fermentuotis su oda, o baltasis vynas fermentuojamas be vynuogių apvalkalų. Kadangi vynuogių odoje randama daug naudingų junginių, raudonajame vyne yra šiek tiek daugiau maistinių medžiagų.
Nors visuose vynuose yra polifenolio antioksidantų arba natūralių junginių, kurie padeda apsaugoti mūsų ląsteles nuo pažeidimų, raudonojo vyno yra daugiausia. Didžioji raudonojo vyno nauda sveikatai yra susijusi su antioksidantu, vadinamu resveratroliu, kurio yra vynuogių ir kitų uogų odoje.
Raudonojo vyno nauda sveikatai
Tyrimai susiejo raudonojo vyno antioksidantus su stebėtinu skaičiumi naudos sveikatai.
Prieš įsigydami vyno lentyną, atminkite, kad svarbiausia - atsargiai vartoti bet kokį alkoholinį gėrimą. Ką tai tiksliai reiškia? Pagal Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) ir 2015–2020 m. Dietologą suaugusios moterys turėtų laikytis ne daugiau kaip vieno gėrimo (vyno, tai yra 5 uncijos) per dieną, o vyrų - ne daugiau kaip dviejų gėrimų. Gairės amerikiečiams.
Įspėjimas
CDC pažymi, kad kai kurie žmonės apskritai neturėtų vartoti alkoholio, įskaitant:
- Bet kuris jaunesnis nei 21 m
- Moterys, kurios yra ar gali būti nėščios
- Tie, kurie serga tam tikromis ligomis, arba kurie gali vartoti vaistus, sąveikaujančius su alkoholiu
- Alkoholikų atsigavimas
Retkarčiais taurė raudono vyno gali pasiūlyti šias privilegijas.
1. Tai susiję su svorio metimu
Keli tyrimai padarė išvadą, kad raudonajame vyne esantis resveratrolis gali padėti numesti svarus. Viename iš naujausių, 2015 m. Birželio mėn. Vašingtono valstijos universitete atlikto ir „ International Journal of Obesity“ paskelbto tyrimo, nustatyta, kad junginys padeda „baltuosius riebalus“, kuriuos kūnas kaupia, paversti „smėlio riebalais“, kuriuos jis gali daugiau lengvai virsta energija (dar vadinama - nudegimas). Tyrėjai padarė išvadą, kad tokiu būdu resveratrolis padeda kovoti su nutukimu ir medžiagų apykaitos disfunkcija.
2. Tai susieta su mažesniu kraujo spaudimu
Raudonasis vynas padeda ne tik jaustis laisviau; tai iš tikrųjų gali padėti sumažinti jūsų kraujospūdį. Viename mažame, 2012 m. Rugsėjo mėn., „ Circulation Research“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad dvi taurės raudono vyno per dieną gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį. Tačiau dvi taurės nealkoholinio raudonojo vyno jį smarkiai sumažino vidutiniškai šešiais punktais - to pakanka, kad širdies ligų rizika sumažėtų 14 procentų, o insulto rizika - net 20 procentų.
3. O kaip su demencija?
Gerdami per daug vino gali priversti pamiršti dalykus. Tačiau saikingai raudonasis vynas yra susijęs su jūsų atminties gerinimu ilgainiui.
2011 m. Rugpjūčio mėn. 143 tyrimų, kuriuos atliko Lojolos universiteto medicinos centro tyrėjai ir kurie buvo paskelbti medicinos žurnale „ Neuropsychiatric Disease and Treatment“, apžvalgoje nustatyta, kad reguliarūs, vidutinio sunkumo raudonojo vyno gėrėjai turi žymiai mažesnę tikimybę susirgti demencija. Nors tyrėjai nustatė ryšį tarp vyno gėrimo ir sumažėjusios demencijos rizikos, tai nebūtinai reiškia, kad raudonasis vynas apsaugo nuo pažintinės ligos.
4. Širdies sveikatos nauda
Raudonas vynas gali būti geras jūsų varnelei. Remiantis tyrimo straipsniu, paskelbtu 2016 m. Balandžio mėn. Amerikos mikrobiologijos draugijoje , jis gali padėti sumažinti širdies ligų - pagrindinės mirties priežasties JAV - riziką dėl to, kad resveratrolis keičia žarnyno mikrobiomą.
Tačiau atminkite, kad Amerikos širdies asociacija atgraso tuos, kurie šiuo metu negeria, atsisakyti, atsižvelgiant į galimą su alkoholiu susijusią riziką, įskaitant insultą, alkoholizmą ir nelaimingus atsitikimus.
5. Tai naudinga žarnyno sveikatai
Remiantis 2019 m. Rugpjūčio mėn. Gastroenterologijos tyrimu, pastebėta, kad žmonės, kurie gėrė raudonąjį vyną, turėjo įvairesnę žarnyno mikrobiotą - tai rodo gerą žarnyno sveikatą . Tyrėjai taip pat nustatė ryšį tarp vyno gėrėjų ir mažesnio nutukimo bei žalingo MTL cholesterolio lygio, palyginti su tais, kurie neįsigeria.
Be to, tokie polifenoliai kaip resveratrolis gali padėti virškinti, nes jie maitina gerąsias bakterijas jūsų žarnyne. Iš tiesų viename nedideliame Ispanijos tyrime, paskelbtame 2012 m . Birželio mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“, nustatyta, kad saikingas raudonojo vyno vartojimas turėjo rimtų prebiotikų naudos.
6. Tai susiję su apsauga nuo krūties vėžio
Raudoname vyne (tiksliau vynuogėse, naudojamose raudoname vyne) yra aromatazės inhibitorių (AI), kurie padeda sumažinti estrogeno kiekį ir padidinti testosterono kiekį moterims, kurioms artėja menopauzė. Nors alkoholis paprastai padidina estrogeno kiekį, o tai skatina vėžinių ląstelių augimą, 2012 m. Kovo mėn. „ Journal of Women Health“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad retkarčiais taurė raudonojo vyno gali sukelti priešingą poveikį.
7. Tai susiję su vaisingumo gerinimu
Nors nėštumo metu alkoholio vartoti draudžiama, kai kurie tyrimai nustatė, kad raudonasis vynas gali padidinti moters galimybes pastoti. Viename tokiame tyrime, paskelbtame 2017 m. Rugsėjo mėn. „ Vaisingumas ir sterilumas“ ir atliktame Vašingtono universitete Sent Luise, Misūryje, nustatyta, kad didelis resveratrolio kiekis išsaugo ląsteles ir padidino kiaušinių skaičių kiaušidžių rezerve.
Tačiau reikia pažymėti, kad CDC rekomenduoja seksualiai aktyvioms moterims, kurios bando pastoti (skaityti: nustojo vartoti kontracepciją), atsisakyti alkoholio, kad būtų išvengta vaisiaus alkoholio spektro sutrikimų.
Koks raudonasis vynas yra geriausias?
Nors bet kokio tipo raudonajame vyne bus antioksidantų, kai kuriuose jų yra daugiau nei kituose. Pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ turi aukščiausią flavonoidų kiekį nei bet kuris kitas vynas, o po jų eina „pinot noir“ ir „Syrah“.
Pasak Taub-Dix, skonis ir aromatas neabejotinai turi reikšmės ir kokybei. Tačiau kalbant apie naudą sveikatai, butelis pigaus raudonojo vyno atneš jums tokią pačią naudą kaip ir brangesnė kabina.
