Sultinio, ryžių makaronų, žolelių ir mėsos, dažniausiai jautienos, pho sriubos mišinys yra dažnas vietnamiečių meniu punktas. Kaip ir dauguma restoranų patiekalų, turite žinoti apie jo paruošimą ir žiūrėti porcijų dydžius, kad įsitikintumėte, jog jums nereikia per daug įpareigoti.
Patarimas
Pho turi mažai riebalų ir tiekia keletą pagrindinių vitaminų ir mineralų, tačiau jame taip pat gali būti daug natrio. „Pho“ sriuba tikrai gali tilpti į sveikos mitybos planą, ypač jei ją ruošiate namuose ir pridedate tinkamus patiekalus.
Pho mitybos faktų santrauka
Norėdami paruošti 2, 5 puodelio puodelį, „Pho“ yra:
- 367 kalorijos
- 6 gramai riebalų
- 24 gramai baltymų
- 51 gramas angliavandenių
Riebalai ir kalorijos Pho
619 gramų poros sriubos, lygios maždaug 2 1/2 puodelio, yra 367 kalorijos ir 6 gramai riebalų. Iš tų 6 gramų riebalų 2 gramai yra sočiųjų - maždaug 8 procentai dienos sočiųjų riebalų vertės.
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sumažinus sočiųjų riebalų kiekį iki mažiau nei 7 procentų visų suvartojamų kalorijų, gali sumažėti širdies smūgio ar insulto tikimybė.
Baltymai ir angliavandeniai
Porcija sriubos išskiria 24 gramus baltymų - 52 procentus iš 46 gramų baltymų moterims reikia kasdien, o 43 procentus iš 56 gramų vyrų reikia kasdien.
Toje pačioje porcijoje taip pat yra 51 g angliavandenių, tai yra 45–65 g suaugusiesiems rekomenduojamos paros normos; ko atsiminti, jei ribotai vartojate angliavandenius arba paprastai valgote kitus maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių.
Ta pati pho sriubos porcija aprūpina 2 gramais maistinių skaidulų, arba 8 procentai iš 25 gramų ląstelienos turinčių moterų turėtų būti kasdien, o 5 procentai iš 38 gramų vyrų turėtų siekti. Pluoštas padeda jūsų virškinimo sistemai normaliai veikti ir taip pat gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Vitaminai ir mineralai
Viena ryškiausių maistinių medžiagų foo sriuboje yra geležis. Porcijoje sriubos yra 20 procentų geležies paros vertės. Kalifornijos universiteto San Fransisko sveikatos departamento duomenimis, geležis yra mineralas eritrocituose, atsakinguose už deguonies pernešimą.
Taip pat gausite 10 procentų dienos vitamino C vertės ir 4 procentus dienos normos vitamino A ir kalcio, mineralo, padedančio palaikyti stiprius kaulus ir dantis.
Pho natrio kiekis
Pho sriubos porcijoje sunaudosite 384 miligramus natrio. Tai reiškia, kad maždaug 26 procentai 1500 miligramų natrio jums turėtų apsiriboti kasdien, kaip rekomenduoja Amerikos širdies asociacija. Dietos, kuriose yra daug natrio, gali padidinti jūsų kraujospūdį, todėl padidėja širdies priepuolio ir insulto rizika.
Kaip pasidaryti savo Pho
Nors retkarčiais pho sriubos patiekimas restorane gali užimti vietą jūsų racione, savo gaminimas gali pagerinti maistinę vertę. Pvz., Naudokite mažai natrio atsargas, kad supjaustytumėte sriubos natrio kiekį.
Geriausi makaronai foi yra gaminami iš ryžių, tačiau tas ryžių makaronų pakeitimas makaronais, kuriuose daugiau skaidulų, pavyzdžiui, nenugriebtų kviečių, yra dar vienas būdas pagerinti sriubos mitybą.
Norėdami papildyti maistą skaidulomis, vitaminu A ir kaliu, papildykite savo „Pho“ sriubą šviežiomis daržovėmis. Įprasti daržovių įdarai yra pupelių daigai, paprikos ir raudonieji svogūnai. Šviežios žolelės, tokios kaip kalendra ar bazilikas, suteikia nedaug vitamino A, o šviežių laimo sulčių purškiklis prideda šiek tiek vitamino C. Praleiskite sūrus karštus padažus šviežio jalapeno, kuris natūraliai neturi natrio, naudai.
