Džiovintos mėlynės supakuoja maistinį punšą. Juose mažai natrio ir kalorijų, jie siūlo 127 kalorijas viename ketvirtadalio puodelyje, o juose nėra cholesterolio. Be to, šiuose vaisiuose yra maistinių medžiagų, kurios yra gyvybiškai svarbios jūsų sveikatai. Yra daugybė būdų, kaip pasimėgauti šiais saldžiais skanėstais. Po kokteilio galite pasigaminti sumaišę džiovintas mėlynes ir bananą su pasirinktu pienu arba įpildami mėlynių į karštą avižinę košę.
Tvirti ir sveiki kaulai
Džiovintose mėlynėse gausu vitamino K, jos viename ketvirtadalio puodelyje yra apie 23, 8 mikrogramų vitamino. Šis kiekis prilygsta 20–26 procentams rekomenduojamos vitamino K dienos normos. Vitaminas K padeda tinkamai krešėti kraujyje ir vaidina lemiamą vaidmenį jūsų kaulų sveikatai. Be to, vitaminas K padeda jūsų kūnui panaudoti kalcį kaulams formuoti. Remiantis Merilando universiteto medicinos centro duomenimis, remiantis įrodymais, vitaminas K padeda sumažinti kaulų lūžių riziką, ypač moterims po menopauzės, kurioms gresia osteoporozė.
Kova su laisvaisiais radikalais
Viename ketvirtadalyje puodelio džiovintų mėlynių yra apie 9, 5 miligramų vitamino C, tenkinančio nuo 11 iki 13 procentų jūsų dienos poreikių. Vandenyje tirpus vitaminas, vitaminas C padeda kaulų augimui ir audinių atstatymui. Jūsų kūnui reikalingas vitaminas C žaizdoms gydyti, taip pat dantims ir kaulams taisyti ir prižiūrėti. Vitaminas C taip pat padeda kurti kolageną, kuris yra baltymas, naudojamas formuojant raiščius, odą, kraujagysles, sausgysles ir kremzles. Kolagenas riboja žalingą laisvųjų radikalų poveikį dėl jo antioksidacinio aktyvumo. Laisvieji radikalai yra nestabilūs junginiai, kurie pažeidžia jūsų DNR ir gali prisidėti prie širdies ligų ir vėžio.
2 tipo diabetas patvirtintas
Džiovintos mėlynės yra geras skaidulų šaltinis. Remiantis USDA nacionaline maistinių medžiagų duomenų baze, ketvirtadalis puodelio džiovintų mėlynių suteikia 3 g skaidulų, tenkinant nuo 10 iki 12 procentų jūsų kasdienio ląstelienos poreikio, skaidulos ne tik padeda palaikyti jūsų virškinimo sistemą, bet ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. 2 tipo diabetas.
Mėlynės yra idealus maistas laikantis dietinių dietų, nes jos yra mažai angliavandenių turinčios ir mažo glikemijos indekso vaisiai, tai reiškia, kad greičiausiai jos nesukels cukraus cukraus šuolių, nes jos virškinamos lėčiau nei daugelis kitų angliavandenių. Cukrinio diabeto savivalda sako, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantys žmonės pagerino vidutinį gliukozės kiekį kraujyje valgydami tris porcijas mėlynių. Todėl „Driscolls“ rekomenduoja mėlynes diabetikams vartoti kaip užkandį.
Gerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą
Žurnalas „Maisto ir žemės ūkio mokslas“ paskelbė tyrimą, kurio tikslas - ištirti flavonoidų, ypač uogų, įtaką širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tyrimo išvadose pateikiamos rekomendacijos, kad uogos būtų naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai.
Mėlynės turi antioksidacinių savybių, kurios gali padėti sumažinti širdies priepuolių riziką. USDA žemės ūkio tyrimų tarnyba pranešė, kad mėlynių valgymas gali sumažinti 33 proc. Moterų širdies priepuolio riziką. Antioksidantai gali padėti kontroliuoti laisvųjų radikalų žalą, daromą ankstyvose arterijų užsikimšimo aterosklerozės stadijose.
Džiovintos mėlynės yra gausus antocianinų, kurie yra stiprūs fitochemikalai, šaltiniai, suteikiantys uogoms mėlyną spalvą. Be to, antocianinai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Epidemiologiniai ir klinikiniai tyrimai parodė ryšį tarp antocianinų ir pagerėjusios širdies ir kraujagyslių sveikatos, tai rodo 2017 metais paskelbtas tyrimas „Superfood“ ir „Functional Food“. Tyrime buvo tiriama, kokia uogų antocianinų junginių antioksidacinio pajėgumo nauda sveikatai, bandant atrasti alternatyvius lėtinių ligų gydymo būdus.
Ar šviežios mėlynės geriau nei džiovintos?
„Research Gate“ paskelbtame tyrime buvo išbandyti galimi antocianino pokyčiai ir antioksidacinis poveikis po mėlynių užšaldymo ar džiovinimo. Rezultatai neparodė pastebimo antocianinų sumažėjimo ar antioksidantų talpos pokyčių po trijų mėnesių laikymo. Buvo padaryta išvada, kad šviežios, šaldytos ar džiovintos mėlynės nesiskiria.
