Paprastai kuo ryškesnė maisto spalva, tuo labiau koncentruota jo mityba. Ryškus raudono maisto atspalvis signalizuoja apie daugybę kiekvieno kąsnio mitybos. Raudonuose vaisiuose ir daržovėse yra daug vitaminų ir mineralų, kurie padeda angliavandenius, riebalus ir baltymus paversti organizmo energija. Šiuose maisto produktuose taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo DNR nuo oksidacinio pažeidimo ir todėl užkerta kelią ligoms. Mokslininkai mano, kad dar yra tūkstančiai augalų fitochemikalų, sveikatai naudingų augalų medžiagų, kurių nepavyko nustatyti. Fitochemikalų, įskaitant kai kuriuos pažįstamus, aptinkamus raudoname maiste, flavonoidai, likopenas ir resveratrolis, nauda sveikatai buvo ištirta tik iš dalies.
Pomidorai
Pomidorai yra universalus super maistas. Valgomi vieni, salotose ar padažuose, yra mažai kaloringi ir supakuoti su maistinėmis medžiagomis. Pomidorai būna įvairių formų, dydžių ir veislių (ir spalvų). Raudonuose pomidoruose yra didelis likopeno, beta karotino giminaičio, kiekis, kuris, atrodo, padeda kovoti su stemplės, prostatos ir skrandžio vėžiu. Likopino gausiausia virtų pomidorų gaminiuose, tokiuose kaip pomidorų ir picos padažas, ir troškiniuose, čili ir sriubose. Pomidoruose taip pat gausu kalio, kuris yra svarbus širdies sveikatai. Be to, juose yra vitamino C, kuris padeda palaikyti odos vientisumą ir imunitetą.
Raudonieji pipirai
Žalios, keptos ant grotelių, garintos arba pakepintos paprikos patiekalams suteikia skonį ir spalvą. Jose yra daug kalio, kuris palaiko virškinimo ir širdies sveikatą, taip pat vitamino A, kuris yra raktas į gerą regėjimą. Šiose raudonose daržovėse yra vitamino C, kuris vėl padeda sunaikinti ligas sukeliančias bakterijas. Karštose raudonosiose paprikose yra kapsaicino, kuris yra fitocheminė medžiaga, galinti kovoti su bakterijomis dėl jos žymiausios savybės - šilumos.
Braškės
Braškės yra mažai kaloringos ir apkrautos vitaminu C, kaliu ir foliais. „World Dental“ svetainė skelbia, kad braškės gali padėti balinti dantis. Braškėse esanti obuolių rūgštis yra veiksmingas dantų valiklis, sumaišytas su kepimo soda.
Obuoliai
Obuoliai yra dar vienas labai universalus ir nešiojamas maistas. Juos galima kepti į pyragus, maišyti į salotas, dėti į jogurtą ir grūdus arba valgyti nesmulkintus. Obuoliuose gausu pektino - tirpaus pluošto, kuris padeda surišti MTL cholesterolį ir išsiųsti jį iš organizmo. Šiuose vaisiuose yra ir kitų širdžiai sveikų medžiagų, tokių kaip flavonoidai, kurie, kaip manoma, kovoja su laisvųjų radikalų pažeidimais arterijų sienelėse. Obuoliai yra įvairių spalvų ir yra maistingi.
Raudonos inkstų pupelės
Raudonas maistas, kuris iškart nekyla į galvą, bet vis tiek nusipelno vietos sąraše, yra pupelės. Juose yra ne tik didelis kiekis sveikų širdies pluoštų, bet ir cinko, kuris palaiko reprodukcinę sveikatą ir žaizdų gijimą. Inkstų pupelėse taip pat yra B grupės vitaminų, kurie yra pagrindinė neurologinė funkcija. Inkstų pupelėse, kaip ir jų ankštiniuose pusbroliuose, taip pat yra kalio ir folatų.
Arbūzas
Kaip ir pomidoruose, arbūzuose yra kovą su vėžiu likopino. Jame taip pat yra vitamino A ir daug vitamino C. Arbūzas yra mažai kaloringas ir gali būti valgomas kaip desertas arba sumaišytas į turtingas, saldžias sultis. Veislės be sėklų leidžia lengvai mėgautis beveik visur.
Granatai
Granatai yra skanūs ir pastaraisiais metais į prekybos centrus atėjo įvairiausių produktų - nuo pačių granatų vaisių iki granatų sulčių iki kitų granatų gaminių. Granatai sulaukė dėmesio dėl didelio antioksidantų kiekio, tačiau didžiausias jų turtas gali būti didelis kalio kiekis.
Spanguolės
Raugintos spanguolės yra užpildytos vitaminu C. Šiandien džiovintos spanguolės įsiliejo į nešiojamųjų užkandžių gretas ir jas galima įsigyti taip lengvai, kaip riešutus ir razinas. Spanguolių sultys pasižymi dideliu rūgštingumu, kuris kai kurioms moterims gali užkirsti kelią mielių infekcijai.
Avietės
Didžiausias šviežių aviečių turtas yra didelis jų skaidulų kiekis. Avietėse taip pat yra nemažai kalio, cinko ir niacino. Tiriamos avietės tam tikroms fitocheminėms medžiagoms, kurios gali užkirsti kelią vėžiui.
Vyšnios
Gili vyšnių spalva pabrėžia jų maistinę sudėtį. Juose yra kalio, kalcio ir antioksidantų. Tačiau rinkitės šviežias vyšnias. Venkite dirbtinai dažytų saldintų vyšnių.
Raudonoji maisto galia
Daugelis sveikų maisto produktų, kurie yra raudoni, yra mažai kaloringi, mažai natrio turintys maisto produktai. Dar du raudoni maisto produktai, kurie yra sveiki, tačiau dėl tam tikrų trūkumų nepatenka į dešimtuką, yra raudonasis vynas ir liesa raudona mėsa.
Raudonajame vyne yra resveratrolio, fitocheminio, kuris, atrodo, yra galingas, širdžiai sveikas antioksidantas. JAV žemės ūkio departamentas sveikoms moterims rekomenduoja alkoholinius gėrimus apriboti iki vienos dienos, o vyrams - po dvi per dieną. Nors vyne yra sveikų medžiagų, atrodo, kad alkoholis apskritai padidina tam tikrų vėžio rūšių riziką, įskaitant krūties ir burnos vėžį.
Liesa raudona mėsa yra apkrauta geležimi ir baltymais, todėl tai yra puikus maisto pasirinkimas. Raudonos mėsos vartojimas vis dėlto turėtų būti ribotas, nes per didelis jo vartojimas susijęs su storosios žarnos vėžiu.
Raudonasis maistas parodo augalinės dietos maistinę galią. Rinkdamiesi raudoną maistą, rinkitės sveiką maistą, pavyzdžiui, vaisius, daržoves ir ankštinius, ir ribokite raudoną maistą, kurio raudona spalva įgauna dažų ir perdirbimo būdu. Perskaitykite raudonų traškučių, supakuotų užkandžių, pyragų ir kitų maisto produktų, kurie atrodo nenatūraliai raudoni, etiketes. Perdirbtame raudoname maiste greičiausiai yra potencialiai kenksmingų medžiagų, taip pat kitų nepageidaujamų priedų, tokių kaip riebalai, cukrus ir natris.
