Kuris jogurto tipas yra geriausias? 13 skirtingų rūšių privalumų ir trūkumų

Turinys:

Anonim

Jogurte, kaip ir piene, yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir kalcis. Tradicinis jogurtas gaminamas įpilant į pieną dvi bakterijų kultūras, kad „fermentuotų“ laktozę į pieno rūgštį, sukurdamas raugintą, rūgštų skonį ir tirštą konsistenciją. Jei jogurtas po fermentacijos atšaldomas, bakterijos išlieka gyvos ir produktas gali būti pažymėtas etiketėje kaip „gyvos“ arba „aktyvios“ kultūros, kurios naudingos jūsų žarnynui. Bet kuris jogurtas yra geriausias? Viskas priklauso nuo mitybos faktų ir ingredientų tikrinimo. Tokie ingredientai kaip pektinas ir guaro derva paprastai yra prastesnės kokybės produkto ženklas. Jei einate su skonio jogurtu, patikrinkite cukraus kiekį. Reikėtų vengti saldiklių, pavyzdžiui, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, ir kiek įmanoma pasirinkti ekologiškus. Jei ekologiškas pasirinkimas nėra pasirinkimas, ieškokite „be hormonų“ arba „žole maitinamų“.

Kreditas: Eva Katalin Kondoros / E + / „Getty Images“

Jogurte, kaip ir piene, yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir kalcis. Tradicinis jogurtas gaminamas įpilant į pieną dvi bakterijų kultūras, kad „fermentuotų“ laktozę į pieno rūgštį, sukurdamas raugintą, rūgštų skonį ir tirštą konsistenciją. Jei jogurtas po fermentacijos atšaldomas, bakterijos išlieka gyvos ir produktas gali būti pažymėtas etiketėje kaip „gyvos“ arba „aktyvios“ kultūros, kurios naudingos jūsų žarnynui. Bet kuris jogurtas yra geriausias? Viskas priklauso nuo mitybos faktų ir ingredientų tikrinimo. Tokie ingredientai kaip pektinas ir guaro derva paprastai yra prastesnės kokybės produkto ženklas. Jei einate su skonio jogurtu, patikrinkite cukraus kiekį. Reikėtų vengti saldiklių, pavyzdžiui, aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, ir kiek įmanoma pasirinkti ekologiškus. Jei ekologiškas pasirinkimas nėra pasirinkimas, ieškokite „be hormonų“ arba „žole maitinamų“.

1. Nenugriebto pieno (jo riebumas) jogurtas

Nors dabartinės mitybos rekomendacijos vis dar nukreipia vartotojus į riebesnius pieno produktus, naujausi tyrimai rodo, kad ryšys tarp dietinių riebalų suvartojimo ir širdies ligų yra mažesnis. Tyrime, paskelbtame 2013 m. „Skandinavijos pirminės sveikatos priežiūros žurnale“, kuriame dalyvavo daugiau kaip 1 000 švedų vyrų nuo 40 iki 60 metų, mokslininkai nustatė, kad tie, kurie vartojo riebų pieną, sviestą ir grietinėlę, buvo žymiai mažiau linkę nutukti. 12 metų, palyginti su vyrais, kurie niekada arba retai valgė neriebų pieną. Kitame 2013 m. Europos žurnale „Nutrition“ atliktame tyrime nustatyta, kad daugumoje tyrimų pieno riebumas iš tikrųjų buvo susijęs su mažesne nutukimo rizika. Pagrindinis riebiojo jogurto pranašumas sveikatai yra tas, kad jame retai yra tirštiklių ir priedų, naudojamų neriebiuose ir neriebiuose jogurtuose. Aštuonių uncijų paprastojo nenugriebto jogurto porcijoje yra tik 138 kalorijos ir 11 gramų cukraus, be to, jame yra 8 gramai baltymų, 275 miligramai kalcio ir 352 miligramai kalio, be to, nemažas kiekis folio rūgšties ir vitamino A (taip pat vitaminas D, jei jis pagamintas iš spirituoto pieno). Riebalų jogurte yra 7 gramai riebalų, iš kurių 5 gramai yra sočiųjų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Stonyfield“ (ekologiškas).

Kreditas: „tycoon751“ / „iStock“ / „Getty Images“

Nors dabartinės mitybos rekomendacijos vis dar nukreipia vartotojus į riebesnius pieno produktus, naujausi tyrimai rodo, kad ryšys tarp dietinių riebalų suvartojimo ir širdies ligų yra mažesnis. Tyrime, paskelbtame 2013 m. „Skandinavijos pirminės sveikatos priežiūros žurnale“, kuriame dalyvavo daugiau kaip 1 000 švedų vyrų nuo 40 iki 60 metų, mokslininkai nustatė, kad tie, kurie vartojo riebų pieną, sviestą ir grietinėlę, buvo žymiai mažiau linkę nutukti. 12 metų, palyginti su vyrais, kurie niekada arba retai valgė neriebų pieną. Kitame 2013 m. Europos žurnale „Nutrition“ atliktame tyrime nustatyta, kad daugumoje tyrimų pieno riebumas iš tikrųjų buvo susijęs su mažesne nutukimo rizika. Pagrindinis riebiojo jogurto pranašumas sveikatai yra tas, kad jame retai yra tirštiklių ir priedų, naudojamų neriebiuose ir neriebiuose jogurtuose. Aštuonių uncijų paprastojo nenugriebto jogurto porcijoje yra tik 138 kalorijos ir 11 gramų cukraus, be to, jame yra 8 gramai baltymų, 275 miligramai kalcio ir 352 miligramai kalio, be to, nemažas kiekis folio rūgšties ir vitamino A (taip pat vitaminas D, jei jis pagamintas iš spirituoto pieno). Riebalų jogurte yra 7 gramai riebalų, iš kurių 5 gramai yra sočiųjų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Stonyfield“ (ekologiškas).

2. Kreminis jogurtas

„Creamline“ arba „top-jogurtas“ yra panašus į nenugriebto pieno jogurtą, išskyrus tai, kad jis pagamintas iš nehomogenizuoto pieno, todėl „linija“ atskiria vandeningą jogurto dalį nuo storesnės, kreminės dalies. Kremo viršų galite įmaišyti į likusį jogurtą, kad būtų tolygesnė konsistencija. Kreminiame jogurte yra tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir įprastame jogurte, įskaitant kalcį ir kalį, kurių trūksta daugeliui amerikiečių. Gyvojoje bakterijoje, esančioje daugumoje jogurtų, taip pat yra kreminiuose jogurtuose. Šie probiotikai padeda papildyti natūralias bakterijas žarnyne po gydymo antibiotikais, o šios „gerosios“ bakterijos padeda gaminti kai kuriuos B grupės vitaminus ir vitaminą K. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: Maple Hill Creamery (ekologiški, maitinami žole, be priedų), ruda karvė (be hormonų) ir „Clover Organics“ (organiniai, turi tirštiklių).

Klausykite dabar: Ką kiekviena moteris turėtų žinoti apie savigyną - iš ten dalyvavusio eksperto

Kreditas: „YelenaYemchuk“ / „iStock“ / „Getty Images“

„Creamline“ arba „top-jogurtas“ yra panašus į nenugriebto pieno jogurtą, išskyrus tai, kad jis pagamintas iš nehomogenizuoto pieno, todėl „linija“ atskiria vandeningą jogurto dalį nuo storesnės, kreminės dalies. Kremo viršų galite įmaišyti į likusį jogurtą, kad būtų tolygesnė konsistencija. Kreminiame jogurte yra tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir įprastame jogurte, įskaitant kalcį ir kalį, kurių trūksta daugeliui amerikiečių. Gyvojoje bakterijoje, esančioje daugumoje jogurtų, taip pat yra kreminiuose jogurtuose. Šie probiotikai padeda papildyti natūralias bakterijas žarnyne po gydymo antibiotikais, o šios „gerosios“ bakterijos padeda gaminti kai kuriuos B grupės vitaminus ir vitaminą K. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: Maple Hill Creamery (ekologiški, maitinami žole, be priedų), ruda karvė (be hormonų) ir „Clover Organics“ (organiniai, turi tirštiklių).

Klausykite dabar: Ką kiekviena moteris turėtų žinoti apie savigyną - iš ten dalyvavusio eksperto

3. Graikiškas jogurtas

Graikiškas jogurtas gaminamas išspaudžiant skystas išrūgas, kad būtų tirštesnis, kreminesnis produktas, kuriame būtų didesnė baltymų koncentracija ir mažiau laktozės (cukraus). Graikijos jogurtuose turi būti ne mažiau kaip 5, 6 proc. Baltymų, palyginti su 2, 7 proc. Netramdomuose jogurtuose. Tai reiškia, kad graikiški jogurtai suteikia daugiau baltymų ir mažiau cukraus nei įprastas jogurtas tuo pačiu kalorijų kiekiu. Tačiau procesas, kurio metu gaminamas graikiškas jogurtas, sukuria šalutinį produktą, vadinamą rūgščiomis išrūgomis, kuris kenkia aplinkai, ypač vandens organizmams. Įprastame šešių uncijų jogurte yra nuo 5 iki 10 gramų baltymų. Graikų ir islandų stiliaus jogurtuose dažnai yra iki 20 gramų baltymų. Graikiškas jogurtas yra neriebus, neriebus ir neriebus, o kai kurie prekės ženklai pasižymi ekologiškomis linijomis. Peržiūrėkite ingredientų sąrašus būkite atsargūs. Kai kurie gamintojai „praleidžia“ tradicinę įtempimo fazę ir vietoj to prideda krakmolo ir tirštiklių, tokių kaip kukurūzai ar tapijoka. „Consumer Reports“ pateiktame 11 geriausių jogurtų skonio teste „Fage Total 2%“ ir „Chobani mažai riebalų“ buvo įvertinti kaip „puikūs“. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (organinis), „Chobani“ (be hormonų) ir „Voskos“ (be hormonų).

Kreditas: „Stitchik“ / „iStock“ / „Getty Images“

Graikiškas jogurtas gaminamas išspaudžiant skystas išrūgas, kad būtų tirštesnis, kreminesnis produktas, kuriame būtų didesnė baltymų koncentracija ir mažiau laktozės (cukraus). Graikijos jogurtuose turi būti ne mažiau kaip 5, 6 proc. Baltymų, palyginti su 2, 7 proc. Netramdomuose jogurtuose. Tai reiškia, kad graikiški jogurtai suteikia daugiau baltymų ir mažiau cukraus nei įprastas jogurtas tuo pačiu kalorijų kiekiu. Tačiau procesas, kurio metu gaminamas graikiškas jogurtas, sukuria šalutinį produktą, vadinamą rūgščiomis išrūgomis, kuris kenkia aplinkai, ypač vandens organizmams. Įprastame šešių uncijų jogurte yra nuo 5 iki 10 gramų baltymų. Graikų ir islandų stiliaus jogurtuose dažnai yra iki 20 gramų baltymų. Graikiškas jogurtas yra neriebus, neriebus ir neriebus, o kai kurie prekės ženklai pasižymi ekologiškomis linijomis. Peržiūrėkite ingredientų sąrašus būkite atsargūs. Kai kurie gamintojai „praleidžia“ tradicinę įtempimo fazę ir vietoj to prideda krakmolo ir tirštiklių, tokių kaip kukurūzai ar tapijoka. „Consumer Reports“ pateiktame 11 geriausių jogurtų skonio teste „Fage Total 2%“ ir „Chobani mažai riebalų“ buvo įvertinti kaip „puikūs“. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (organinis), „Chobani“ (be hormonų) ir „Voskos“ (be hormonų).

4. Europietiško stiliaus jogurtas

Europietiško stiliaus jogurto gamintojai apibūdina, kad jis yra lygesnio ir kreminio konsistencijos, palyginti su įprastais jogurtais, tačiau vis tiek lengvai pilamas. Šis konsistencija pasiekiama inkubuojant jogurtą didelėse, o ne atskirose talpyklose. Europietiško stiliaus jogurtas nėra įtemptas, o tai išskiria jį iš kitų stilių, kurie laikosi savo puodeliuose ir turi mažiau vandens bei daugiau baltymų. Europietiško stiliaus jogurtai suteikia tas pačias svarbias maistines medžiagas kaip pienas - baltymus, kalcį ir kalį - dėl kurių sumažėja kraujospūdis ir sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo diabeto rizika. Tyrimai taip pat rodo, kad suaugusieji, kurie valgo jogurtą, turi antsvorio. Europietiško stiliaus jogurtuose retai būna tirštiklių ar priedų: Šių produktų ingredientų sąrašai paprastai yra tiesiog pieno ir bakterijų kultūros. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Straus Family Creamery“ ir „Trader Joe's“.

Kreditas: „tashka2000“ / „iStock“ / „Getty Images“

Europietiško stiliaus jogurto gamintojai apibūdina, kad jis yra lygesnio ir kreminio konsistencijos, palyginti su įprastais jogurtais, tačiau vis tiek lengvai pilamas. Šis konsistencija pasiekiama inkubuojant jogurtą didelėse, o ne atskirose talpyklose. Europietiško stiliaus jogurtas nėra įtemptas, o tai išskiria jį iš kitų stilių, kurie laikosi savo puodeliuose ir turi mažiau vandens bei daugiau baltymų. Europietiško stiliaus jogurtai suteikia tas pačias svarbias maistines medžiagas kaip pienas - baltymus, kalcį ir kalį - dėl kurių sumažėja kraujospūdis ir sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo diabeto rizika. Tyrimai taip pat rodo, kad suaugusieji, kurie valgo jogurtą, turi antsvorio. Europietiško stiliaus jogurtuose retai būna tirštiklių ar priedų: Šių produktų ingredientų sąrašai paprastai yra tiesiog pieno ir bakterijų kultūros. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Straus Family Creamery“ ir „Trader Joe's“.

5. Islandiškas jogurtas

„Skyr“ arba islandiškas jogurtas gaminamas inkubuojant nugriebtą ar neriebų pieną su gyvomis kultūromis. Tada jogurtas įtempiamas, kad atsikratytų išrūgų, o galutinis produktas turi tirštą, kreminės konsistencijos, panašų į graikišką jogurtą. Islandiniuose jogurtuose yra labai mažai cukraus, daug baltymų ir juose nėra riebalų. Kvapiosios veislės, tokios kaip braškės ar vanilė, turi vaisių ir (arba) saldiklių, todėl turi didesnį cukraus kiekį. Apskritai Islandijos jogurtuose nėra neskanių ingredientų, naudojamų kaip tirštikliai ir saldikliai (pvz., HFCS, želatina) žemesnės kokybės jogurtuose. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: Smari (organiniai) ir Siggi (be hormonų).

Kreditas: „IngridHS“ / „iStock“ / „Getty Images“

„Skyr“ arba islandiškas jogurtas gaminamas inkubuojant nugriebtą ar neriebų pieną su gyvomis kultūromis. Tada jogurtas įtempiamas, kad atsikratytų išrūgų, o galutinis produktas turi tirštą, kreminės konsistencijos, panašų į graikišką jogurtą. Islandiniuose jogurtuose yra labai mažai cukraus, daug baltymų ir juose nėra riebalų. Kvapiosios veislės, tokios kaip braškės ar vanilė, turi vaisių ir (arba) saldiklių, todėl turi didesnį cukraus kiekį. Apskritai Islandijos jogurtuose nėra neskanių ingredientų, naudojamų kaip tirštikliai ir saldikliai (pvz., HFCS, želatina) žemesnės kokybės jogurtuose. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: Smari (organiniai) ir Siggi (be hormonų).

6. Ožkų ir avių pieno jogurtai

Jogurtą galima gaminti iš karvių, ožkų, avių ar buivolių pieno. Nors ožkos ir avies pieno jogurtuose yra šiek tiek laktozės, daugelis žmonių, kurie nepakenčia jogurto, gaminamo iš karvės pieno, sugeba valgyti šias veisles be vargo. Šių jogurtų mitybinis pobūdis yra panašus į jogurtų, pagamintų iš karvės pieno, maistinių savybių, tačiau jų cukraus kiekis yra mažesnis (paprastųjų veislių 4 gramų indelyje šešis ar aštuonias unces). Skirtingus skonius sukelia tam tikros šakotosios grandinės riebalų rūgštys, esančios šių gyvūnų riebaluose. Dėl šios priežasties galbūt norėsite pasirinkti skonius ožkų ir avių pieno jogurtus, o ne paprastas. Pektinai ir dantenos yra įprasti šių rūšių jogurtuose ir jų gali būti sunku išvengti. Virš neaiškių „natūralių spalvų ir skonių“ rinkitės vaisių ar daržovių dažiklius ar kvapiklius, tokius kaip burokėlių sulčių koncentratas arba kopūstų sultys. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Old Chatham Sheepherding Company“ (avys), „Capretta“ (ožka) ir „Bellwether Farms“ (avys).

Kreditas: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images

Jogurtą galima gaminti iš karvių, ožkų, avių ar buivolių pieno. Nors ožkos ir avies pieno jogurtuose yra šiek tiek laktozės, daugelis žmonių, kurie nepakenčia jogurto, gaminamo iš karvės pieno, sugeba valgyti šias veisles be vargo. Šių jogurtų mitybinis pobūdis yra panašus į jogurtų, pagamintų iš karvės pieno, maistinių savybių, tačiau jų cukraus kiekis yra mažesnis (paprastųjų veislių 4 gramų indelyje šešis ar aštuonias unces). Skirtingus skonius sukelia tam tikros šakotosios grandinės riebalų rūgštys, esančios šių gyvūnų riebaluose. Dėl šios priežasties galbūt norėsite pasirinkti skonius ožkų ir avių pieno jogurtus, o ne paprastas. Pektinai ir dantenos yra įprasti šių rūšių jogurtuose ir jų gali būti sunku išvengti. Virš neaiškių „natūralių spalvų ir skonių“ rinkitės vaisių ar daržovių dažiklius ar kvapiklius, tokius kaip burokėlių sulčių koncentratas arba kopūstų sultys. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Old Chatham Sheepherding Company“ (avys), „Capretta“ (ožka) ir „Bellwether Farms“ (avys).

7. Sojos jogurtas

Sojos jogurtas gaminamas iš kultivuojamo sojos pienelio ir jame nėra pieno produktų, todėl jis tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, ir tiems, kurie laikosi veganiškos dietos. Sojos jogurtuose naudojamos tos pačios bakterijų padermės, naudojamos pieniškiems jogurtams auginti - L. acidophilus ir S. thermophilus. Maistinis sojų jogurtų kiekis yra panašus į pieniškų jogurtų, išskyrus tai, kad sočiųjų jogurtų sočiųjų riebalų kiekis yra daug mažesnis nei jogurtų, pagamintų iš nenugriebto pieno. Sojų jogurtų ingredientų sąrašai nėra tokie paprasti kaip aukštos kokybės pieno jogurtų sąrašai, ir beveik neįmanoma išvengti priedų. Net paprastose sojų jogurto veislėse yra tirštiklių, tokių kaip kukurūzų krakmolas, ir gali būti natūralių kvapiųjų medžiagų ar saldiklių. Geriau sutelkite dėmesį į ekologišką etiketę, kad užtikrintumėte, jog naudojamos sojų pupelės nėra genetiškai modifikuotos. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Nancy“ (ekologiškas) ir „WholeSoy & Co“ (ekologiškas).

Kreditas: post424 / iStock / „Getty Images“

Sojos jogurtas gaminamas iš kultivuojamo sojos pienelio ir jame nėra pieno produktų, todėl jis tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, ir tiems, kurie laikosi veganiškos dietos. Sojos jogurtuose naudojamos tos pačios bakterijų padermės, naudojamos pieniškiems jogurtams auginti - L. acidophilus ir S. thermophilus. Maistinis sojų jogurtų kiekis yra panašus į pieniškų jogurtų, išskyrus tai, kad sočiųjų jogurtų sočiųjų riebalų kiekis yra daug mažesnis nei jogurtų, pagamintų iš nenugriebto pieno. Sojų jogurtų ingredientų sąrašai nėra tokie paprasti kaip aukštos kokybės pieno jogurtų sąrašai, ir beveik neįmanoma išvengti priedų. Net paprastose sojų jogurto veislėse yra tirštiklių, tokių kaip kukurūzų krakmolas, ir gali būti natūralių kvapiųjų medžiagų ar saldiklių. Geriau sutelkite dėmesį į ekologišką etiketę, kad užtikrintumėte, jog naudojamos sojų pupelės nėra genetiškai modifikuotos. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Nancy“ (ekologiškas) ir „WholeSoy & Co“ (ekologiškas).

8. Migdolų arba kokosų-pieno jogurtas

Iš auginamų migdolų ar kokosų pieno gaunamas be jogurto pagamintas produktas, neturintis pieno, panašus į sojos jogurtą, tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar alergiją pienui, ir veganams. Šie jogurtai taip pat yra graikų jogurto pavidalu. Maistinės medžiagos labai skiriasi pagal skirtingus prekės ženklus, tačiau paprastai jos turi mažiau baltymų ir riebalų, panašų kiekį kalcio ir vitamino D (jei yra spirito) ir turi daugiau krakmolo, ląstelienos ir bendrųjų angliavandenių nei pieno jogurtai. Kaip ir pieno jogurtai, šiuose produktuose yra bifidobakterijų, kurių probiotinis poveikis sustiprina virškinimo trakto ir imuninės sistemos sveikatą. Daugelyje veislių yra daug tirštiklių, kvapiųjų medžiagų ir emulsiklių, įskaitant pektiną, dantenas, dumblius, maisto krakmolą (ryžių ar tapijokos krakmolą) ir įvairius kitus tekstūrą apibūdinančius ingredientus. Saldikliai, tokie kaip išgarintas ar džiovintas cukranendrių sirupas (cukrus), greičiausiai, bus kvapiųjų ir net nemaltų veislių. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Almond Dream“ (nepatvirtintas be GMO) ir taip skanus graikiškai auginamas migdolų arba kokosų pienas (iš dalies ekologiški; jie prideda žirnių ir ryžių baltymų, kad padidintų baltymų kiekį iki 6 gramų).

Kreditas: George'as Coppockas / „Getty Images“

Iš auginamų migdolų ar kokosų pieno gaunamas be jogurto pagamintas produktas, neturintis pieno, panašus į sojos jogurtą, tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar alergiją pienui, ir veganams. Šie jogurtai taip pat yra graikų jogurto pavidalu. Maistinės medžiagos labai skiriasi pagal skirtingus prekės ženklus, tačiau paprastai jos turi mažiau baltymų ir riebalų, panašų kiekį kalcio ir vitamino D (jei yra spirito) ir turi daugiau krakmolo, ląstelienos ir bendrųjų angliavandenių nei pieno jogurtai. Kaip ir pieno jogurtai, šiuose produktuose yra bifidobakterijų, kurių probiotinis poveikis sustiprina virškinimo trakto ir imuninės sistemos sveikatą. Daugelyje veislių yra daug tirštiklių, kvapiųjų medžiagų ir emulsiklių, įskaitant pektiną, dantenas, dumblius, maisto krakmolą (ryžių ar tapijokos krakmolą) ir įvairius kitus tekstūrą apibūdinančius ingredientus. Saldikliai, tokie kaip išgarintas ar džiovintas cukranendrių sirupas (cukrus), greičiausiai, bus kvapiųjų ir net nemaltų veislių. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Almond Dream“ (nepatvirtintas be GMO) ir taip skanus graikiškai auginamas migdolų arba kokosų pienas (iš dalies ekologiški; jie prideda žirnių ir ryžių baltymų, kad padidintų baltymų kiekį iki 6 gramų).

9. Jogurtas be laktozės

Pienas be laktozės yra tiesiog karvės pieno jogurtas, paruoštas suskaidyti laktozę arba pieno cukrų, kuris dirgina žmones su laktozės netoleravimu. Jogurtas be laktozės yra geras kalcio, baltymų ir probiotikų šaltinis žmonėms, kurie negali valgyti ar gerti pieno produktų. Jogurto, kuriame nėra laktozės, mitybos pobūdis yra panašus į įprastų jogurtų, nors jis gali būti šiek tiek saldesnis. Jogurtai be laktozės yra įvairių skonių, įskaitant paprastąjį, vanilinį ir braškinį. Pektinas paprastai naudojamas paprastose versijose, o kvapiosiose veislėse yra cukraus, dervos ir natūralių kvapiųjų medžiagų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Green Valley Organics“.

Kreditas: „KayTaenzer“ / „iStock“ / „Getty Images“

Pienas be laktozės yra tiesiog karvės pieno jogurtas, paruoštas suskaidyti laktozę arba pieno cukrų, kuris dirgina žmones su laktozės netoleravimu. Jogurtas be laktozės yra geras kalcio, baltymų ir probiotikų šaltinis žmonėms, kurie negali valgyti ar gerti pieno produktų. Jogurto, kuriame nėra laktozės, mitybos pobūdis yra panašus į įprastų jogurtų, nors jis gali būti šiek tiek saldesnis. Jogurtai be laktozės yra įvairių skonių, įskaitant paprastąjį, vanilinį ir braškinį. Pektinas paprastai naudojamas paprastose versijose, o kvapiosiose veislėse yra cukraus, dervos ir natūralių kvapiųjų medžiagų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Green Valley Organics“.

10. Aromatizuotas ar vaisinis jogurtas

Aromatintas ar vaisinis jogurtas gali būti maistinis minų laukas. Jie turi būti sveiki, nes juose yra vaisių, tiesa? Tiesą sakant, daugiausia skonio šiuose jogurtuose sukelia pridėtas cukrus ir saldikliai. Nors šiuose jogurtuose dažnai būna mažai riebalų, galite suvalgyti tokį patį kalorijų kiekį, kaip ir riebiuose patiekaluose: Aromatizuotuose arba vaisiniuose jogurtuose gali būti didžiulis 44 gramų cukraus kiekis aštuoniose uncijose - tai yra 176 kalorijos vien tik iš cukraus! Jei jums patinka skonio jogurtas ir galite sau leisti papildomų kalorijų, ieškokite prekių ženklų, turinčių trumpus, lengvai ištariamus ingredientų sąrašus: tik pieną, cukrų ar kitus natūraliai naudojamus saldiklius, tokius kaip klevų sirupas ar medus, pasirinktus ir aktyvius vaisius kultūros. Laikykitės atokiau nuo visko, kuriame yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupo. PATARIMAS: Vienas geriausių būdų gauti saldesnį jogurtą su mažiau kalorijų yra maišyti paprastą ir saldintą įvairovę - pusiau paprastą, pusę vanilės. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (ekologiškas), „Stonyfield“ (ekologiškas), sveikas maistas (ekologiškas) ir „Straus“ (ekologiškas, europietiško stiliaus).

Kreditas: „Minerva Studio“ / „iStock“ / „Getty Images“

Aromatintas ar vaisinis jogurtas gali būti maistinis minų laukas. Jie turi būti sveiki, nes juose yra vaisių, tiesa? Tiesą sakant, daugiausia skonio šiuose jogurtuose sukelia pridėtas cukrus ir saldikliai. Nors šiuose jogurtuose dažnai yra mažai riebalų, galite suvalgyti tokį patį kalorijų kiekį, kaip ir riebiuose patiekaluose: Aromatizuotuose arba vaisiniuose jogurtuose gali būti didžiulis 44 gramų cukraus kiekis aštuoniose uncijose - tai yra 176 kalorijos vien tik iš cukraus! Jei jums patinka skonio jogurtas ir galite sau leisti papildomų kalorijų, ieškokite prekių ženklų, turinčių trumpus, lengvai ištariamus ingredientų sąrašus: tik pieną, cukrų ar kitus natūraliai naudojamus saldiklius, tokius kaip klevų sirupas ar medus, pasirinktus ir aktyvius vaisius kultūros. Laikykitės atokiau nuo visko, kuriame yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupo. PATARIMAS: Vienas geriausių būdų gauti saldesnį jogurtą su mažiau kalorijų yra sumaišyti paprastą ir saldintą veislę - pusiau paprastą, pusę vanilės. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (ekologiškas), „Stonyfield“ (ekologiškas), sveikas maistas (ekologiškas) ir „Straus“ (ekologiškas, europietiško stiliaus).

11. Riebus ir neriebus jogurtas

Aštuoniose uncijose paprasto, mažai riebalų ar neriebaus jogurto yra apie 530 miligramų kalio, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį, panaikindamas natrio poveikį. Dietinis kalis taip pat susijęs su mažesne inkstų akmenų išsivystymo ir kaulų retėjimo rizika. Šiek tiek daugiau nei 50 procentų amerikiečių įprastoje dietoje suvartoja rekomenduojamą kalio kiekį - 4700 miligramų per dieną. Riebus jogurtas turi nuo 0, 5 iki 3 procentų riebalų, o neriebus jogurtas turi mažiau nei 0, 5 procento riebalų. Deja, jogurto maistinė kokybė gali pablogėti, jei pridedami tirštikliai ir saldikliai, kad pakeistas pašalintas riebalai prarastų skonį ir tekstūrą. Rinkdamiesi neriebų ar neriebų jogurtą, ieškokite trumpo ingredientų sąrašo. Idealiu atveju turėtų būti neriebus arba liesas pienas bei gyvos bakterijų kultūros. Versijoje su sumažėjusiu riebumu gali būti ir kitų pieno produktų porcijų, įskaitant grietinėlę, pasukas ir nugriebtą pieną, kad būtų idealios tekstūros: Šie ingredientai yra „gerųjų“ sąraše. Daugelyje prekės ženklų yra pektino, kuris yra natūraliai randama medžiaga, esanti tarp vaisių ir daržovių ląstelių sienelių, naudojama sutirštinti ir emulsinti mažesnio riebumo jogurtus. Nors pektinas nebūtinai yra „nesveikas“, daugelis ekologiškų, aukštos kokybės jogurto veislių nori norimos konsistencijos nenaudodamos pektinų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (ekologiškas, turi pieno ir bakterijų kultūras), „Stonyfield“ (ekologiškas, kuriame yra pieno, pektinų ir aktyviųjų gyvų kultūrų), „Dannon“ (yra pieno, pektinų ir aktyviųjų gyvų kultūrų).

Kreditas: „nensuria“ / „iStock“ / „Getty Images“

Aštuoniose uncijose paprastojo, neriebaus ar neriebaus jogurto yra apie 530 miligramų kalio, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį, panaikindamas natrio poveikį. Dietinis kalis taip pat susijęs su mažesne inkstų akmenų išsivystymo ir kaulų retėjimo rizika. Šiek tiek daugiau kaip 50 procentų amerikiečių įprastoje dietoje suvartoja rekomenduojamą kalio kiekį - 4700 miligramų per dieną. Riebus jogurtas turi nuo 0, 5 iki 3 procentų riebalų, o neriebus jogurtas turi mažiau nei 0, 5 procento riebalų. Deja, jogurto maistinė kokybė gali pablogėti, jei pridedami tirštikliai ir saldikliai, kad pakeistas pašalintas riebalai prarastų skonį ir tekstūrą. Rinkdamiesi neriebų ar neriebų jogurtą, ieškokite trumpo ingredientų sąrašo. Idealiu atveju turėtų būti neriebus arba liesas pienas bei gyvos bakterijų kultūros. Norint gauti idealias tekstūras, riebalų versijose, kuriose yra mažiau riebalų, gali būti ir kitų pieno produktų, įskaitant grietinėlę, pasukų ir nugriebto pieno porcijas: Šie ingredientai yra „gerųjų“ sąraše. Daugelyje prekės ženklų yra pektino, kuris yra natūraliai randama medžiaga, esanti tarp vaisių ir daržovių ląstelių sienelių, naudojama sutirštinti ir emulsinti mažesnio riebumo jogurtus. Nors pektinas nebūtinai yra „nesveikas“, daugelis ekologiškų, aukštos kokybės jogurto veislių pasiekia norimą konsistenciją nenaudodamos pektinų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Wallaby“ (ekologiškas, turi pieno ir bakterijų kultūras), „Stonyfield“ (ekologiškas, kuriame yra pieno, pektinų ir aktyvių gyvų kultūrų), „Dannon“ (jame yra pieno, pektino ir aktyviųjų gyvų kultūrų).

12. Geriamasis jogurtas

Geriamasis jogurtas savo mityba ir ingredientais panašus į įprastus jogurtus, tačiau dauguma jų yra aromatizuoti, todėl gali būti iššūkis rasti tokius, kurie nėra labai saldinti. Paprastame jogurte saldumą suteikia laktozė - natūraliai esanti piene. Tačiau į daugumą aromatintų jogurtų cukrus pridedamas kaip sacharozė, fruktozė arba didelis fruktozės kukurūzų sirupas. Tipiškame neriebaus jogurto gėrime, kurį galima įsigyti JAV, yra nuo 5 iki 12 procentų pridėtinio cukraus. Kalbant apie teigiamą pusę, geriamame jogurte yra gyvų probiotinių kultūrų, kurios gerina virškinimo sveikatą ir gali suteikti kitų privalumų, tokių kaip imuninės sistemos stiprinimas. Pirkdami geriamąjį jogurtą, ieškokite trumpų ingredientų sąrašų (pvz., Paprasčiausiai pieno ir bakterijų kultūros) ir, kai įmanoma, venkite priedų, pavyzdžiui, modifikuoto maisto krakmolo, natūralių ar dirbtinių skonių ir pektinų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Siggi“ ir „Coach Farm“ (ožka).

Kreditas: „Jupiterimages“ / „Getty Images“

Geriamasis jogurtas savo mityba ir ingredientais panašus į įprastus jogurtus, tačiau dauguma jų yra aromatizuoti, todėl gali būti iššūkis rasti tokius, kurie nėra labai saldinti. Paprastame jogurte saldumą suteikia laktozė - natūraliai esanti piene. Tačiau į daugumą aromatintų jogurtų cukrus pridedamas kaip sacharozė, fruktozė arba didelis fruktozės kukurūzų sirupas. Tipiškame neriebaus jogurto gėrime, kurį galima įsigyti JAV, yra nuo 5 iki 12 procentų pridėtinio cukraus. Kalbant apie teigiamą pusę, geriamame jogurte yra gyvų probiotinių kultūrų, kurios gerina virškinimo sveikatą ir gali suteikti kitų privalumų, tokių kaip imuninės sistemos stiprinimas. Pirkdami geriamąjį jogurtą, ieškokite trumpų ingredientų sąrašų (pvz., Paprasčiausiai pieno ir bakterijų kultūros) ir, kai įmanoma, venkite priedų, pavyzdžiui, modifikuoto maisto krakmolo, natūralių ar dirbtinių skonių ir pektinų. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Siggi“ ir „Coach Farm“ (ožka).

13. Kefyras

Kefyras yra fermentuotas pieno gėrimas, panašus į jogurtą. Kefyras gaminamas užpilant pieną mikroorganizmų, vadinamų „kefyro grūdais“, mišiniu. Tai apima laktobacilus ir streptokokus, naudojamus jogurtui gaminti, taip pat mieles ir acto rūgšties bakterijas. Kefyras tarptautiniame maisto mikrobiologijos žurnale aprašytas kaip „savaiminis gazuotas pieno produktas, pasižymintis silpnai rūgštu skoniu, mieliniu skoniu, kreminės konsistencijos ir mažu alkoholio kiekiu“. Kaip ir jogurtas, kefyro ingredientai yra pienas ir bakterijų kultūros; jame yra panašus baltymų, kalcio ir vitamino D kiekis; o riebalų kiekis yra toks pat kaip ir panašių jogurto rūšių (pvz., neriebus, neriebus ir neriebus). Priešingai nei jogurtas, kefyras pasižymi putojančia ar putojančia kokybe. Kefyras yra labai vertinamas dėl savo galingų probiotikų ir kitų sveikatą gerinančių savybių. Tyrimai rodo, kad kefyras turi antimikrobinių, priešvėžinių, antikancerogeninių ir imuninę sistemą reguliuojančių savybių. Kefyre esantys junginiai taip pat padeda pagerinti laktozės virškinimą. Žodis „kefyras“ yra kilęs iš turkų kalbos žodžio „keyif“, reiškiančio „savijauta“. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Lifeway“ (ekologiškas) ir „Redwood Hill“ ūkis (ožka).

Kreditas: Fabrice LEROUGE / „Onoky“ / „Getty Images“

Kefyras yra fermentuotas pieno gėrimas, panašus į jogurtą. Kefyras gaminamas užpilant pieną mikroorganizmų, vadinamų „kefyro grūdais“, mišiniu. Tai apima laktobacilus ir streptokokus, naudojamus jogurtui gaminti, taip pat mieles ir acto rūgšties bakterijas. Kefyras tarptautiniame maisto mikrobiologijos žurnale aprašytas kaip „savaiminis gazuotas pieno produktas, pasižymintis silpnai rūgštu skoniu, mieliniu skoniu, kreminės konsistencijos ir mažu alkoholio kiekiu“. Kaip ir jogurtas, kefyro ingredientai yra pienas ir bakterijų kultūros; jame yra panašus baltymų, kalcio ir vitamino D kiekis; o riebalų kiekis yra toks pat kaip ir panašių jogurto rūšių (pvz., neriebus, neriebus ir neriebus). Priešingai nei jogurtas, kefyras pasižymi putojančia ar putojančia kokybe. Kefyras yra labai vertinamas dėl savo galingų probiotikų ir kitų sveikatą gerinančių savybių. Tyrimai rodo, kad kefyras turi antimikrobinių, priešvėžinių, antikancerogeninių ir imuninę sistemą reguliuojančių savybių. Kefyre esantys junginiai taip pat padeda pagerinti laktozės virškinimą. Žodis „kefyras“ yra kilęs iš turkų kalbos žodžio „keyif“, reiškiančio „savijauta“. REKOMENDUOJAMI ŽENKLAI: „Lifeway“ (ekologiškas) ir „Redwood Hill“ ūkis (ožka).

Ką tu manai?

Ar jums patinka jogurtas? Ar valgote neriebų, neriebų ar kokį kitą maistą? Kuris tipas jums labiausiai patinka ir kuris yra jūsų mėgstamiausias prekės ženklas ir (arba) skonis? Ar yra tipų, kurie jums nepatinka? Kurie? Be to, praneškite mums, jei į savo jogurtą įmaišote vaisių ar kitų ingredientų. Palikite komentarą žemiau ir pasidalykite savo mintimis su mumis. Mes norėtume žinoti, ką jūs manote!

: 10 naujų būdų valgyti jogurtą, kuris pavers jūsų pasaulį

Kreditas: Rafaelis Eliasas / „Moment“ / „Getty Images“

Ar jums patinka jogurtas? Ar valgote neriebų, neriebų ar kokį kitą maistą? Kuris tipas jums labiausiai patinka ir kuris yra jūsų mėgstamiausias prekės ženklas ir (arba) skonis? Ar yra tipų, kurie jums nepatinka? Kurie? Be to, praneškite mums, jei į savo jogurtą įmaišote vaisių ar kitų ingredientų. Palikite komentarą žemiau ir pasidalykite savo mintimis su mumis. Mes norėtume žinoti, ką jūs manote!

: 10 naujų būdų valgyti jogurtą, kuris pavers jūsų pasaulį

Kuris jogurto tipas yra geriausias? 13 skirtingų rūšių privalumų ir trūkumų