Remiantis Nacionaliniu endokrininių ir metabolinių ligų informacijos informacijos centru, Graveso liga yra dažniausia hipertiroidizmo priežastis JAV. Hipertireozė atsiranda, kai skydliaukė - drugelio formos liauka kakle - gamina per daug skydliaukės hormonų. Graves'o liga sukelia simptomus, įskaitant dirglumą, nuovargį, raumenų silpnumą, miego sutrikimus, rankų drebėjimą, viduriavimą, svorio kritimą ir goiterį. Jei sergate Graves liga, kai kurių rūšių maisto produktų vengimas gali padėti palaikyti tinkamą skydliaukės funkciją.
Sojos
Iš sojų pupelių gaunamuose maisto produktuose yra izoflavonų, dar vadinamų fitoestrogenais. Vartojant šiuos izoflavonus, į kuriuos įeina tokie junginiai kaip genisteinas ir koumesterolis, galima skatinti antikūnų, veikiančių prieš skydliaukę, gamybą. Graveso liga pasireiškia tada, kai organizmas gamina antikūnus, žinomus kaip skydliaukę stimuliuojantis imunoglobulinas (TSI), kuris imituoja skydliaukę stimuliuojančio hormono, kurį gamina hipofizė, veiklą. TSI buvimas skatina skydliaukę gaminti padidėjusį skydliaukės hormonų kiekį. Be to, sojos maisto produktuose esantys izoflavonai slopina fermento tiroperoksidazės (TPO) gebėjimą išgauti jodą, reikalingą skydliaukės hormonų gamybai. Nors TPO slopinimas dažnai susijęs su hipotiroze, skydliaukės uždegimas gali sukelti goiterį, aprašytą tyrime, kurį paskelbė Diamanti-Kandarakis ir jo partneriai Endokrininės visuomenės „Endorcrine atsiliepimuose“. Taigi sojos produktai gali prisidėti prie goiterio ir pabloginti Graves'o ligos simptomus.
Brassica daržovės
Daržovių klasėje, vadinamoje brassica daržovėmis, yra junginys, vadinamas goitrogenais. Brassica daržovės, taip pat dažnai vadinamos kryžmažiedėmis daržovėmis, apima brokolius, Briuselio kopūstus, kopūstus, žiedinius kopūstus, žiedinius kopūstus, žaliuosius kopūstus, kalendrą, garstyčias, rutabagą, ropę, bok choy, kininius kopūstus, arugulas, ridikėlius, ridikėlius, wasabi ir vandens kruopos. Goitrogenai gali slopinti jodo, kurio reikia skydliaukės organizmui, gamybą. Dėl to, vartojant didelius krūtinėlės daržovių kiekius, gali atsirasti hipotiroidizmas, skydliaukės hormonų sumažėjimas. Kadangi Graves'o liga padidina skydliaukės hormonų gamybą, atrodo, kad valgant šias daržoves liga gali padėti. Tačiau trukdant jodo įsisavinimui atsiranda goiterio, kuris skydliaukėje leidžia filtruoti daugiau kraujo, kad būtų bandoma gauti daugiau jodo, ir dėl to gaminasi daugiau skydliaukės hormonų. Sergantys Graves liga turėtų vengti valgyti šias daržoves, kurios trikdo normalią skydliaukės funkciją.
Alergenai
Kadangi Graveso liga yra autoimuninė liga, venkite valgyti bet kokį maistą, kuris sukelia alerginę reakciją. Įprasti alergijos sukėlėjai yra grūdų produktai, pieno produktai ir riešutai bei sėklos. Net lengvos reakcijos į maisto alergeną gali padidinti antikūnų, kurių kai kurie gali būti specifiniai prieš skydliaukę, gamybą.
