Apelsinai yra gerai žinomi dėl didelės vitamino C koncentracijos, tačiau citrusiniuose vaisiuose taip pat yra daug kitų vitaminų ir maistinių medžiagų. Apelsinuose taip pat yra vitamino A, daugelio B grupės vitaminų ir vitamino E, todėl jie tampa reguliaria sveikos ir subalansuotos mitybos dalimi.
Vitaminas A
Vitaminas A yra svarbi maistinė medžiaga regėjimui ir sveikai odai. Tačiau jis gali būti toksiškas dideliais kiekiais - perdozavimas gali pažeisti odą, padaryti kaulus silpnus ar trapius, sukelti nuovargį ir vėmimą. Prieš viršydami JAV rekomenduojamą vitamino A dienos normą, pasitarkite su gydytoju.
B grupės vitaminai
Vandenyje tirpūs B grupės vitaminai vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizme. Tarp apelsinuose esančių B grupės vitaminų: vitaminas B1 arba tiaminas, kuris padeda kūnui perdirbti baltymus, riebalus ir angliavandenius; vitaminas B2 arba riboflavinas, kuris angliavandenius paverčia degalais ir suaktyvina vitaminą B6 ir folio rūgštį; vitaminas B3, arba niacinas, apdoroja alkoholį, iš angliavandenių sudaro riebalus ir reguliuoja cholesterolio kiekį; vitaminas B5, arba pantoteno rūgštis, padeda organizmui gauti energijos iš riebalų, sintetina cholesterolį ir padeda suaktyvinti antinksčius; vitaminas B9, arba folatai, padeda organizmui gaminti raudonuosius kraujo kūnelius; ir vitaminas B6, kuris reguliuoja nuotaiką ir psichinius procesus, padėdamas formuotis neuromediatoriams, dopaminui, hormonams, melatoninui ir serotoninui.
Vitamino C
Vitaminas C yra vandenyje tirpi medžiaga, kuri veikia kaip antioksidantas ir įvairiais būdais prisideda prie bendros organizmo sveikatos. Mažindamas trombocitų sankaupas ir arterijų sustingimą, jis gali apsaugoti nuo tam tikrų širdies ligų. Jis taip pat stiprina kraujagysles ir raumenis, padėdamas kūnui gaminti kolageną, yra natūralus antihistaminas. Vitaminas C taip pat prisideda prie gijimo, kovoja su virusais, padeda formuojant kepenų tulžį ir detoksikuoja organizmą.
Vitaminas E
Vitaminas E padeda kūnui perdirbti gliukozę, o jo antioksidacinės savybės gali apsaugoti nuo kai kurių vėžio rūšių ir širdies ligų. Vitaminas E taip pat gali apsaugoti nuo toksinų nuo oro taršos, priešmenstruacinio sindromo, kataraktos, odos pažeidimų dėl ultravioletinės spinduliuotės, diabeto ir tam tikrų neurologinių sutrikimų. Vitaminas E padidina imuninės sistemos aktyvumą, todėl jo naudingumas reumatoidiniu artritu ir astma yra ribotas.
