Gliukozės kiekį kraujyje tiesiogiai veikia mūsų valgytas cukraus kiekis. Cukrus yra maisto produktuose angliavandenių pavidalu. Tuomet šie angliavandeniai jūsų kūne yra suskaidomi į cukrų, kuriuos jūsų kūnas gali naudoti energijai. Gerdami nugriebtą, nenugriebtą pieną, 1 procentą ar 2 procentus, visame piene yra tam tikro tipo angliavandenių cukraus, vadinamo laktoze. Kai geriate šiuos pieno cukrų, jie padidins gliukozės kiekį kraujyje.
Kiek kainuoja pienas?
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, lieso, nenugriebto, 1 procento arba 2 procentų pieno porcija laikoma 8 uncijomis arba 1 puodeliu. Mitybos etiketėje ant pieno dėžutės nurodomos visos maistinės medžiagos, esančios 1 puodelyje. Iš pradžių gali būti naudinga naudoti matavimo puodelius, kol galėsite vizualiai nustatyti, kaip atrodo 1 puodelis pieno.
Ar tai padidins mano gliukozės kiekį kraujyje?
Vienoje puodelyje pieno yra apie 12 g angliavandenių. Pieno angliavandeniai taip pat žinomi kaip laktozė. Laktozė yra suskaidoma į gliukozę ir galaktozę, kad jūsų kūnas galėtų sunaudoti energiją, ir padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Viename puodelyje apelsinų sulčių yra beveik 30 g angliavandenių. Jie abu turi tam tikro tipo cukrų ir abu padidins gliukozės kiekį kraujyje, tačiau pienas padidins cukraus kiekį kraujyje mažiau, nes jame yra mažiau angliavandenių. Į šokoladinį pieną pridėta cukraus, kad gautum saldumo, o tai padidins cukraus kiekį kraujyje daugiau nei liesas arba neriebus pienas - greičiausiai daugiau nei apelsinų sultys.
Ar diabetu sergantys žmonės turėtų gerti pieną?
Nors jis turi šiek tiek angliavandenių ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, pienas, turintis mažai riebalų, yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Pienas gali būti lengvai įtrauktas į sveikos diabetui palankios mitybos planą. Kaip ir bet kuris maistas, svarbu nepamiršti patiekti patiekalų dydžių ir žinoti, kiek pieno geriate per kiekvieną patiekalą ar užkandį.
Ar pienas be laktozės padidina gliukozės kiekį kraujyje?
Kaip minėta anksčiau, piene yra cukraus, vadinamo laktoze, kuris gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Ar tai reiškia, kad piene be laktozės nėra cukraus? Deja, ne. Pieno be laktozės yra fermento laktazės. Šis fermentas skaido laktozę į gliukozę ir galaktozę, todėl lengviau virškinamas tiems, kurie netoleruoja laktozės. Jame yra maždaug toks pat angliavandenių kiekis kaip įprastame piene, todėl padidės gliukozės kiekis kraujyje.
Ar sojos ir migdolų pienas yra geresnis pasirinkimas?
Sojos piene nėra laktozės, bet jis paprastai saldinamas cukrumi. Dėl šios priežasties jame yra maždaug tiek pat angliavandenių, kiek įprastame piene, todėl gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje. Nesaldintas sojos pienas paprastai turi apie 5 g angliavandenių. Iš nedaugelio jame esančių angliavandenių daug yra maistinių skaidulų pavidalu ir jie gali būti naudingi širdies sveikatai. Migdolų piene nėra laktozės, bet pridedama cukraus, kad būtų lengviau skonį. Galimos nesaldintos versijos, kuriose vienoje porcijoje gali būti tik 1 g angliavandenių. Nesaldintas migdolų pienas yra daug baltymų, mažai kalorijų, mažai angliavandenių ir mažai sočiųjų riebalų turintis gėrimas, kuris gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie stebi gliukozės kiekį kraujyje. Būtinai pasitarkite su gydytoju, kad išsiaiškintumėte, ar vienas iš variantų jums būtų tinkamas pasirinkimas.
