Lipidai yra riebalai. Organizme jie yra fosfolipidų, cholesterolio ir riebalų rūgščių pavidalu. Nors riebalai vaidina svarbų vaidmenį nutukime ir ligose, jūsų kūnui funkcionuoti reikalingas tam tikras riebalų kiekis - dar žinomas kaip būtinieji kūno riebalai. Norint užtikrinti normalų funkcionavimą, vyrams reikia ne mažiau kaip 3 procentų kūno riebalų, o moterims - mažiausiai 12 procentų kūno riebalų. Dietos metu jūs gaunate trigliceridus ir fosfolipidus, o iš savo dietos - cholesterolį, o jūsų organizmas jį gamina natūraliai. Lipidų vaidmuo priklauso nuo lipidų tipo.
Trigliceridai
Trigliceridai taip pat vadinami kraujo ir kūno riebalais. Kaip trigliceridai, kaip kūno riebalai, vaidina svarbų vaidmenį kaupiant energiją. Jie taip pat suteikia izoliacijos sluoksnį po oda ir apsauginę pagalvėlę aplink organus. Jūsų kūnas taip pat naudoja trigliceridus, kad sudarytų mielino apvalkalus, kurie supa nervų ląsteles. Mielino apvalkalai veikia kaip izoliacija ir padeda nervo signalui greičiau keliauti per visą nervo ilgį. Trigliceridai yra kieti kūno temperatūroje ir yra klasifikuojami kaip prisotinti riebalai. Jei kraujyje yra per daug trigliceridų, jis gali kauptis ant kraujagyslių sienelių ir sukelti širdies ligas.
Cholesterolis
Cholesterolis yra dar viena kraujo riebalų rūšis. Jūsų kūnas naudoja cholesterolį, kad sudarytų tokius steroidus kaip estrogenai, progesteronas ir testosteronas. Jūsų kūnas taip pat apsirūpina vitaminu D ir tam procesui naudoja cholesterolį. Cholesterolis yra pagrindinis tulžies komponentas - į muilą panaši medžiaga, kurią jūsų kepenys suardo riebalams. Jūsų kūnas skaido cholesterolio kiekį maiste, bet jūs taip pat jį kaupiate kepenyse.
Cholesterolio tipai
Kad padėtų cholesteroliui susimaišyti su krauju, jūsų kūnas jį supakuoja į mažas baltymais padengtas daleles, vadinamas lipoproteinais. Dvi pagrindinės cholesterolio rūšys, mažo tankio lipoproteinai ir didelio tankio lipoproteinai, per jūsų kraują teikia cholesterolį, kad atliktų jo kūno funkcijas. Pasak Yale medicinos mokyklos, kai jūsų kraujyje yra MTL perteklius, cholesterolis nusėda arterijose. Cholesterolio kaupimasis gali blokuoti arterijas ir sukelti širdies priepuolius. DTL perneša cholesterolio perteklių iš jūsų ląstelių ir audinių į jūsų kepenis, kurie naudoja cholesterolį tulžiui gaminti. Pagal Nacionalinę Cholesterolio ugdymo programą, pageidautinas cholesterolio kiekis suaugusiesiems svyruoja nuo 200 miligramų viename decilitre bendrojo cholesterolio, mažesnis kaip 100 miligramų viename decilitre MTL ir didesnis nei 40 miligramų viename decilitre DTL. Kadangi DTL apsaugo nuo širdies ligų, aukštesnė koncentracija, tokia kaip 60 miligramų viename decilitre, suteikia didesnę apsaugą.
Fosfolipidai
Fosfolipidai yra riebalų rūgščių grandinės. Jūsų kūnas naudoja fosfolipidus ląstelių membranoms sudaryti. Kiekviena jūsų kūno dalis yra pagaminta iš ląstelių. Ląstelių membranos atlieka dvi funkcijas. Jie laiko ląsteles kartu ir kontroliuoja, kas patenka į ląsteles ir iš jų. Jūsų ląstelės gyvena visą savo gyvenimo ciklą ir nuolat dalijasi, auga ir miršta. Jūsų kūnas naudoja fosfolipidus naujų ląstelių membranoms formuoti ir esamų ląstelių membranoms palaikyti.
