Sukralozė yra nulinio kaloringumo dirbtinis saldiklis, gaunamas iš cukraus. Žinomas prekės ženklu „Splenda“, šį saldiklį galite naudoti tiek virdami, tiek kepdami. Remiantis „Saldūs dalykai: Amerikos saldiklių istorija nuo cukraus iki sukralozės“, sakralozė yra maždaug 600 kartų saldesnė už cukrų. Gamintojai taip pat naudoja sukralozę įvairiuose fasuotuose maisto produktuose ir gėrimuose. Sukralozė taip pat turi keletą šalutinių poveikių, susijusių su jo vartojimu, įskaitant migreną.
Migrenos trigeris
Pagal „Splenda saugu ar ne?“ sukralozė gali sukelti migreninius galvos skausmus kai kuriems asmenims. Atrodo, kad kai kuriems asmenims tai sukelia galvos skausmą, bet ne kitiems, todėl reikia atlikti papildomus tyrimus dėl tikslaus sacharozės ir migrenos mechanizmo ir priežastinio ryšio. Šiuo metu nėra klinikinių įrodymų, patvirtinančių šį priežastinį ryšį.
Užkrūčio liauka
Kitas susirūpinimas, susijęs su sacharozės naudojimu, yra saldiklio poveikis užkrūčio liaukai - mažam organui viršutinėje krūtinės dalyje, kuris padeda jūsų kūnui sudaryti baltuosius kraujo kūnelius. Remiantis „Saldi apgaulė: kodėl„ Splenda “, „ NutraSweet “ir FDA gali būti pavojingi jūsų sveikatai“, dėl ypač didelių sacharozės dozių gali sumažėti jūsų užkrūčio liauka. Nepaisant to, JAV maisto ir vaistų administracija sacharozės neklasifikavo kaip pavojingos.
Kitas šalutinis poveikis
Papildomas šalutinis poveikis, susijęs su sukraloze, yra raumenų skausmai, patinimas, galvos svaigimas, viduriavimas, tirpimas ir skrandžio skausmas. Be to, kai kuriems asmenims sacharozė gali sukelti šlapimo pūslės sutrikimus, paniką ir sukrėtimą ir žarnų mėšlungį.
Sukralozės naudojimo būdai
Sukralozė gali padėti išlaikyti drėgmę ir padidinti tūrį maisto produktuose, įskaitant glazūras, saldžius padažus, sūrio pyragus ir vaisių pyrago įdarus. Maisto produktų, pagamintų iš sacharozės, skonis, struktūra ir virimo laikas skirsis, kai lyginsite su maistu, pagamintu iš cukraus. Taip pat sacharozę galite naudoti pieno produktuose, tokiuose kaip lengvas jogurtas ir neriebus pienas, neriebus kavos tirštis, lengvas pudingas, lengvi ledai ir lengvi konservuoti vaisiai.
