Kalio metabisulfitas yra maisto konservantas, kuris išsaugo natūralią maisto spalvą ir apsaugo maistą nuo bakterijų. Vyndariai taip pat naudoja kalio metabisulfitą vynams išpilstyti į butelius. Apdirbamoji pramonė naudoja kalio metabisulfitą kaip dažiklį ir spausdinimo medžiagą aukso apdirbimo ir fotografijos srityse.
Kalio metabolitas
Kalio metabisulfitas yra balti kristaliniai milteliai, turintys stiprų sieros kvapą. Be to, kalio metabisulfitas yra disulfitas ir jo lydymosi temperatūra yra 374 laipsniai Fahrenheito. Kai kurie galimi pavojai, susiję su šios medžiagos poveikiu, yra stiprus akių deginimas ir pažeidimas, odos sudirginimas ir paraudimas bei pasunkėjęs kvėpavimas. Patekę į neapdorotą neperdirbtą kalio metabisulfitą, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. 15 minučių praplaukite akis vandeniu ir naudokite vandenį, kad pašalintumėte bet kokią medžiagą iš odos.
Vynas
Vyno gamybos pramonė išpilstymo metu kaip priedą naudoja kalio metabisulfitą. Kai jie įpila į vyną kalio metabisulfitą, susidaro sieros dioksido dujos, kurios sunaikina vyne esančius mikroorganizmus ir neleidžia pelėsiams bei bakterijoms augti vyno butelyje. Be to, kalio metabisulfitas yra stiprus antioksidantas, saugantis vyno spalvą ir skonį. Nenaudojant kalio metabisulfito, vynai senstant buteliuose ilgainiui įgautų stipresnį skonį. Ketvirtadaliu šaukštelio kalio metabisulfito galima paruošti maždaug penkis galonus vyno.
Kiti naudojimo būdai
Maisto pramonėje gamintojai naudoja kalio metabisulfitą, kad išsaugotų dehidratuoto maisto skonį ir padarytų šį maistą skanesnį. Kalio metabisulfitas negali išsaugoti tam tikrų maisto produktų rūšių, įskaitant žalius vaisius, daržoves ir mėsą. Tačiau ši medžiaga gali išsaugoti vaisius kaip konservavimo ar dehidratacijos procesą.
Atsargiai
Kalio metabisulfitas yra alergenas kai kuriems asmenims. Jei turite alergiją kitiems maisto konservantams, taip pat galite sirgti ar išsivystyti alergija kalio metabisulfitui. Pajutę sunkų kvėpavimą, galūnių patinimą, rijimą, bėrimą ar odos patinimą, pavartojus kalio metabisulfitą, turėtumėte nedelsdami nutraukti visų produktų, kuriuose yra šios medžiagos, vartojimą ir kreiptis į gydytoją.
