Nors acte yra nedaug pagrindinių maistinių medžiagų, jo vartojimas gali būti naudingas sveikatai. Actas padeda sveikai valdyti svorį, kai valgomas vietoj didesnio kaloringumo pakaitalų. Tyrimai, paskelbti 2010 m. „Mitybos ir metabolizmo metraščiuose“ ir „Mitybos mokslo ir vitaminų žurnale“, skelbia, kad acto nurijimas sudėtiniais angliavandeniais sumažina gliukozės kiekį kraujyje po valgio, o balzaminis actas sumažina trigliceridų ir bendrojo cholesterolio kiekį.
Kalorijos acte
Actas padeda sustiprinti maisto skonį, tačiau jame mažai kalorijų. Vienas šaukštas balzaminio acto turi vos 14 kalorijų, o šaukštas distiliuoto acto suteikia tik 3 kalorijas. Acto vartojimas vietoje didesnio kaloringumo salotų užpilų ar padažų žymiai padeda sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį, o tai naudinga, jei bandote pasiekti ar išlaikyti sveiką kūno svorį.
Makroelementų turinys
Daugiausia acte esančių kalorijų yra iš angliavandenių - daugiausia cukraus. Pavyzdžiui, balzaminiame acte nėra riebalų, 0, 8 g baltymų, 2, 7 g bendrųjų angliavandenių ir 2, 4 g cukraus kiekviename šaukšte. Kita vertus, distiliuotame acte nėra baltymų, riebalų ir tik 0, 1 g bendrųjų angliavandenių, kurie visi yra iš cukraus. Acte nėra skaidulų ar maistinio cholesterolio.
Mažai mikroelementų
Nors acte yra keletas atrinktų vitaminų ir mineralų, acto mikroelementų kiekis nėra reikšmingas indėlis į jūsų dienos vitaminų ir mineralų poreikį. Pavyzdžiui, 1 šaukštas distiliuoto acto suteikia 1 miligramą kalcio ir 1 miligramą fosforo, tuo tarpu 1 valgomajame šaukšte balzaminio acto yra 4 miligramai kalcio, 0, 1 miligramo cinko, 18 miligramų kalio, 3 miligramai fosforo, 2 miligramai magnio. ir 0, 1 miligramų geležies.
Svarstymai dėl svorio metimo
Keliuose tyrimuose įrodyta, kad actas yra labai mažas kalorijų kiekis, nes jis yra veiksmingas mažinant svorį. Viename iš tokių tyrimų, paskelbtų 2009 m., „Bioscience, Biotechnology and Biochemistry“, nustatyta, kad acto vartojimas per dieną žymiai sumažina kūno svorį, kūno masės indeksą, kūno riebalus, juosmens apimtį ir trigliceridų kiekį. Tačiau kitame 2012 m. „Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde“ paskelbtame tyrime rašoma, kad kasdien nurijus obuolių sidro actą, norint numesti svorio, dantys gali išdygti.
