Šviesioje grietinėlėje yra nuo 18 iki 29, 9 procentų pieno riebalų, ji pridedama prie padažų, sriubų, kavos ir desertų, kad praturtėtų ir pasaldintų skonį. Tiems, kurie nenori skonio ar verčiau ieško sveikesnių alternatyvų, lengvo grietinėlės pakaitalo paieškai nereikės daug pastangų.
Patarimas
Šviesos kremo pakaitalas
Šviesus grietinėlė, dar vadinama vienkartine grietinėle, yra sunkesnė nei pusantros (naudojama dažnai ledams gaminti ir makaronų padažams gaminti) ir lengvesnė už plakimo grietinėlę (dažnai naudojama ant karšto šokolado ar saulėgrąžų). Vienos grietinėlės apibrėžimas, remiantis Tarptautine pieno produktų maisto asociacija (IDFA), yra kremas, kurio pieno riebalai sudaro nuo 18 iki 30 procentų.
Šviesos grietinėlės USDA yra 30 kalorijų viename šaukšte. Dėl to, kad trūksta riebių kietų medžiagų, lengva grietinėlė negali plakti ir neturi viso kūno skonio sunkiosios plakimo grietinėlės (kurioje USDA yra nuo 36 iki 40 procentų pieno riebalų ir 51 kalorija viename šaukšte).
Norintiems vienos kremo alternatyvos tiek dėl skonio, tiek dėl sveikatos, kremai yra vieni universaliausių ingredientų, suteikiantys jums galimybių. Tai apima šešis iš šių išbandymų:
- Naudokite riebų kokosų kremą. Šis pakaitalas veikia veganams ar pieno produktų netolerantams. Tačiau šis kremas turi kokosų skonį ir neveiks prie visų patiekalų. Kokosų kremas nepadarys jokio neigiamo poveikio jūsų lipidiniams riebalams ir netgi gali palaikyti širdies sveikatą, teigiama „Nutrition Reviews“ 2016 m. Balandžio mėn. Tyrime.
- Pakaitalas 2 proc. Pieno. Nepaisant visuomenės skepticizmo, neturėtumėte jaudintis gerdami 2 procentų pieno. Remiantis 2016 m. Lapkričio mėn. Vertinimu, paskelbtu žurnale „ Maisto ir mitybos tyrimai“ , remiantis turimais moksliniais įrodymais, pieno vartojimas gali užkirsti kelią lėtinėms ligoms ir turi mažai neigiamų padarinių.
Kepdami turbūt atsikratysite 2 procentų pieno, nors padažai ir desertai bus geresnio skonio su didesnio riebumo produktu. Turėtumėte atkreipti dėmesį, kad pieno produktai yra linkę į varškę, kaitinant aukštoje temperatūroje. Kuo mažesnis riebalų kiekis, tuo didesnė tikimybė, kad produktas susisuks ir atsiskirs. Jei padažas nėra pakankamai tirštas dėl mažesnio riebumo pieno produkto, naudokite tirštiklį, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolą, sumaišytą su šaltu vandeniu. Kukurūzų krakmolo sulėtėjimas, išplaktas į beveik troškinantį padažą, taip pat gali padėti išvengti ar sutvirtinti varškę.
- Supilkite pusantro kremo. Remiantis USDA, šiame produkte yra 3 gramai visų lipidų riebalų ir 40 kalorijų 2 šaukštuose, ir jis nebus skonis toks turtingas kaip lengvas kremas.
- Įmaišykite konservuotą išgarintą pieną. Remiantis IDFA, išgaravęs pienas buvo pašildytas, kad iš jo būtų pašalinta 60 procentų vandens, todėl susidaro tirštas, kreminis produktas, kuriame mažai kalorijų, o daug maistinių medžiagų. Kepimui sumaišykite 3 šaukštus ištirpinto sviesto su nedideliu pieneliu pieno. Svieste esantys riebalai imituoja riebalus šviesioje grietinėlėje, kad suminkštėtų kepiniai ir suteiktų skonio.
- Sumaišykite į miltelinius kavos tirščius. Nors tai veiks karštoje kavoje, kavos tirščių produktai paprastai neveiks kepiniuose.
- Tyrės tofu. Remiantis organizacijos godairyfree.org, organizuojančios dietas be pieno produktų, entuziastams, galite pakeisti lengvą grietinėlę su tofu, naudodami santykį 1: 1, jei norite pasirinkti mažesnį riebalų kiekį.
