Alergiją maistui sukelia organizmas, gaminantis imunoglobino E arba IgE antikūnus prieš tam tikrą maistą. Tai imuninės sistemos reakcija, pasireiškianti suvalgius tam tikro maisto. Net maisto pėdsakai gali sukelti reakcijos požymius ir simptomus, tokius kaip virškinimo problemos, dilgėlinė, patinę kvėpavimo takai ir sunkiais atvejais anafilaksija. Daugelio alergijų maistui gydymas apima maisto vengimą ir gydymą antihistamininiais vaistais. Maisto alergija pasireiškia maždaug nuo 6 iki 8 procentų vaikų iki 3 metų ir maždaug nuo 3 iki 4 procentų suaugusiųjų.
Braškės
Alerginės braškių reakcijos simptomai yra burnos alergijos simptomai, tokie kaip burnos, gerklės, dantenų, liežuvio, gomurio ir skruostų patinimas. Braškių alergenas taip pat panašus į alergeną, randamą beržo žiedadulkėse. Virtos braškės nesumažina ir nepašalina alergenų, todėl rekomenduojama vengti tiek žalių, tiek virtų braškių. Laikykitės atokiau nuo braškių uogienės, džiovintų braškių, braškių žvakių ir visko, kas jame yra.
Kivi vaisius
Kaip ir braškėse, kiviuose yra panašus alergenas į beržo žiedadulkes. Suaugusiesiems kivi alergijos simptomai yra lengvi, bet vaikams jie gali būti sunkesni. Kiviams alergiški žmonės turėtų vengti žalių vaisių ir sulčių.
Bananai
Alergija bananams nėra labai dažna. Kai kurie žmonės gali patirti baltymų netoleravimą bananuose, o ne alerginę reakciją. Žmonės, alergiški bananams, taip pat gali būti alergiški kiviams ir avokadui dėl baltymo chinatazės, esančios visuose šiuose vaisiuose.
Citrusiniai vaisiai
Alergija citrusiniams vaisiams paprastai būna reta ir turi lengvus simptomus. Paprastai simptomai yra burnos opos ir bėrimo atsiradimas. Žmonėms, turintiems maisto alergiją citrusiniams vaisiams, patariama vengti ananasų, apelsinų, slyvų, muskuso melionų, laimų ir citrinų. Taip pat reikėtų vengti vaisių sulčių, pagamintų iš šių vaisių. Neišvengiamose situacijose odos nulupimas nuo vaisių gali padėti sumažinti alergiją citrusiniams vaisiams.
Pomidorai
Alerginė pomidorų reakcija gali sukelti lūpų ar burnos dilgčiojimą ir raudoną niežtinčią bėrimą. Pomidorams alergiški žmonės taip pat gali būti alergiški bulvėms, paprikoms ir baklažanams. Daugelis žmonių, alergiškų pomidorams, negali toleruoti žaliame pomidoruose esančio IgE baltymo, tačiau gali toleruoti virtus pomidorus.
