Anot kokosų, Vašingtono universiteto docentas Kennethas Olsonas teigė, kad kokosai yra daugelio virtuvių, įskaitant keletą Indijos ir Pietų Amerikos virtuvių, kabės, o platus jų pasirinkimas tropikuose užtikrino būtinybę palaikyti prekybos kelius. Išdžiūvęs kokosas, pagamintas susmulkinant džiovintą kokosų mėsą, padeda tropinių skonį įlieti į jūsų patiekalus. Tai taip pat siūlo maistinę vertę, palaikančią audinių sveikatą.
Jungiamojo audinio stiprumas
Išdžiūvęs kokosas suteikia mineralų, kurių reikia, kad jūsų jungiamieji audiniai - audinių grupė, apimanti jūsų odą, sausgysles, raiščius, kaulus ir dantis - būtų tvirti. Jungiamajame audinyje yra didelis kiekis kolageno, tvirtų ir atsparių baltymų skaidulų, kurios sudaro tinklus ir sulaiko jūsų audinį kartu. Varis ir manganas palaiko sveiką kolageno gamybą, todėl jie palaiko jūsų audinius. Uncija išdžiovinto kokoso suteikia 778 mikrogramus mangano - 43 procentus rekomenduojamos paros normos moterims ir 34 procentus vyrams - taip pat 226 mikrogramus vario arba ketvirtadalį jūsų rekomenduojamos dienos vario normos.
Smegenų funkcijos palaikymas
Varis, esantis išdžiūvusiame kokosuose, taip pat palaiko jūsų smegenų sveikatą. Tai aktyvina fermentus, atsakingus už neuromediatorių gamybą - chemines medžiagas, kurias jūsų smegenų ląstelės naudoja informacijos perdavimui. Kiti nuo vario priklausomi fermentai padeda gaminti mieliną - riebalinę dangą, kuri apvalo kiekvieną nervų ląstelę ir padeda ląstelei elektra. Riebalai, esantys ramunėlių kokosuose, taip pat gali užkirsti kelią neurologiniams sutrikimams. Viename tyrime, paskelbtame „Journal of Alzheimer Disease“ 2013 m. Spalio mėn., Nustatyta, kad kokoso aliejus padeda apsaugoti nervų ląsteles nuo toksiško baltymų plokštelių poveikio, kuris priešingu atveju paskatins Alzheimerio ligos progresavimą.
Kiti privalumai
Džiovintas kokosas suteikia ir kitų naudos sveikatai dėl geležies ir skaidulų. Jūsų kūnas naudoja pluoštą norėdamas kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o dieta, kurioje gausu skaidulų, kovoja su 2 tipo diabetu ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Išdžiūvęs kokosas siūlo 4, 6 g skaidulos už unciją, tai yra 18 procentų rekomenduojamos paros normos moterims ir 12 procentų vyrams. Kokosuose esanti geležis padeda jums sukurti ATP - energijos šaltinį, taip pat raudonuosius kraujo kūnelius, kurių jums reikia deguonies transportavimui. Uncija išdžiūvusio kokoso siūlo 0, 94 miligramų geležies - atitinkamai 12 procentų ir 5 procentai paros geležies normos, rekomenduojamos atitinkamai vyrams ir moterims.
Sveikatos aspektai
Nepaisant įspūdingo riešutų maistinių medžiagų kiekio, sausą kokosą turėtumėte vartoti saikingai, nes jame yra daug sočiųjų riebalų. Kiekvienoje porcijoje yra 18, 3 g bendrųjų riebalų, įskaitant 16, 2 g sočiųjų riebalų. Tai reiškia, kad vienoje uncijoje kokoso yra tik trys trys ketvirtadaliai dienos sočiųjų riebalų limito, jei laikysitės 2 000 kalorijų dietos. Dr Walteris Willettas Harvardo sveikatos leidiniuose rašo, kad nors kokosų riebalai gali būti ne tokie kenksmingi kaip sočiųjų riebalų iš kitų šaltinių, vis tiek turėtumėte riboti jų suvartojimą.
