Sojos baltymai ir išrūgų baltymai yra maisto papildai, kurie gali padėti padidinti bendrą baltymų suvartojimą. Nors kiekviena baltymų forma turi savitą naudą sveikatai, mankštos, raumenų stiprinimo ir svorio metimo tikslais, tyrimai parodė, kad išrūgų baltymai yra pranašesni. Tai greičiausiai susiję su aminorūgščių profiliu ir greitu išrūgų baltymų absorbcijos greičiu.
Daugybė sojos baltymų pranašumų
Iš sojų baltymų pagamintos sojos baltymų sudėtyje yra medžiagų, vadinamų izoflavonais. Remiantis 2003 m. Straipsniu, paskelbtu žurnale „Perinatal Education“, genisteinas, vienas iš fitocheminių medžiagų sojoje, gali padėti sumažinti vėžio riziką. Anot autorių, sojos baltymai taip pat gali padėti kontroliuoti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, skatinti sveiką kūno svorį ir sumažinti blogojo cholesterolio bei trigliceridų kiekį. Sojų pupelės yra geras skaidulų, kalcio, geležies, cinko ir B grupės vitaminų šaltinis.
Apsaugokite savo ląsteles išrūgų baltymais
Išrūgų baltymai, baltymai, gaunami iš karvės pieno, gali turėti antioksidantų ir kitokį sveikatą stiprinantį poveikį, teigiama 2003 m. Publikuotame žurnale „Toxicology In Vitro“. Autoriai pažymi, kad išrūgos efektyviai stimuliuoja glutationą - pagrindinį antioksidantą, saugantį žmogaus ląsteles. Tyrimo metu nustatyta, kad išrūgų baltymai gali apsaugoti žmogaus prostatos ląsteles nuo oksidantų sukeltos ląstelių mirties. 2000 m. Publikuotame leidinyje „Priešvėžiniai tyrimai“ taip pat pažymėta, kad išrūgų baltymai tyrimų su gyvūnais metu parodė priešvėžinį poveikį.
Išrūgos plaka soją raumenims stiprinti
Lyginant išrūgų ir sojos baltymus raumenų stiprinimo tikslais, išrūgų baltymai turi daugiau nei vieną būdą. 2013 m. „Amerikos koledžo mitybos koledžo žurnale“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad išrūgų baltymai buvo absorbuojami greičiau, juose buvo didesnė aminorūgščių, svarbių raumenims stiprinti, koncentracija, todėl buvo atlikta didesnė raumenų baltymų sintezė nei sojos baltymuose. Be to, išrūgų baltymai teigiamai veikia hormonus, kurie gali padėti kaupti raumenis, o sojos baltymai - ne, teigia kitas 2013 m. Tyrimas, paskelbtas „Amerikos koledžo mitybos koledžo žurnale“. Autoriai padarė išvadą, kad išrūgų baltymai mažina kortizolį - hormoną, kuris gali suardyti raumenis - po mankštos, o sojos baltymai gali sumažinti vyriškojo hormono testosterono, kuris yra svarbus raumenų augimui, kiekį.
Išrūgų baltymai Sojos baltymai svorio metimui
Tyrime, paskelbtame 2011 m. „Žurnale apie mitybą“, buvo ištirtas išrūgų ir sojos baltymų veiksmingumas keičiant kūno sudėjimą nutukusiems, bet kitaip sveikiems suaugusiems žmonėms. Tyrimo metu nustatyta, kad asmenims, kurie vartojo išrūgų baltymus, juosmens apimtis buvo mažesnė. Autoriai padarė išvadą, kad nors mechanizmai nežinomi, skirtingi baltymų šaltiniai turi skirtingą poveikį svorio metimui ir kūno sudėjimui. Jie taip pat pažymėjo: "Dietos rekomendacijose, ypač tokiose, kurios pabrėžia maistinių baltymų vaidmenį palengvinant svorio pokyčius, turėtų būti atsižvelgiama ir į parodytas papildomas klinikines galimybes".
