Įsivaizduokite, kad lauke sėdite ir mėgaujatės šviežiu ananaso gabaliuku, kai staiga burna pradeda degti. Patikėkite ar ne, ši reakcija yra visiškai normali ir nebūtinai rodo alergiją ananasams ar netoleravimą. Taigi, kokia galėtų būti to priežastis?
Ananasų alergijos simptomai
Vaisių alergija yra labai dažna. Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, persikai ir kiviai, labiau linkę sukelti alergines reakcijas nei kiti, nurodo Nebraskos-Linkolno universiteto Žemės ūkio ir gamtos išteklių institutas. Tačiau taip pat gali atsirasti nepageidaujamų reakcijų į slyvas, ananasus, apelsinus, melionus ar bananus.
Šios alerginės reakcijos paprastai ištinka kelias minutes po vaisiaus vartojimo ir paprastai pažeidžia burnos ertmę, įskaitant burną, liežuvį, lūpas ir gerklę. Retais atvejais ligoniams gali pasireikšti lengvos odos reakcijos ir astma. Taip pat gali atsirasti anafilaksija, ekstremali alerginė reakcija. Įprasti vaisių alergijos simptomai yra šie:
- Veido, burnos, lūpų ir liežuvio patinimas
- Kvėpavimo problemos
- Švokštimas ir kosulys
- Audringas balsas
- Nuolatinis galvos svaigimas, ypač vaikams
- Skrandžio skausmas
- Dilgėlinė
Alergija vaisiams ir daržovėms dažnai išsivysto paauglystėje ir išlieka iki pilnametystės. Geros žinios yra tai, kad jei turite alergiją ananasams, tai nebūtinai reiškia, kad reaguosite ir į kitus vaisius. Tačiau jūs turite vengti šviežių ar konservuotų ananasų.
Įspėjimas
Tam tikruose maisto produktuose, tokiuose kaip vaisių pyragas, konservuotos vaisių salotos, vaisių saldainiai, kokteiliai, gaivieji gėrimai ir granolų batonėliai gali būti ananasų ir sukelti alergines reakcijas.
O ananasų netoleravimas?
Ar valgant ananasus jaučiamas pilvo pūtimas, pilvo skausmas, rėmuo ar bėrimas? Pasak „Sveikos mitybos patariamosios tarnybos“, tai visi simptomai yra maisto netoleravimo simptomai.
Skirtingai nuo maisto alergijų, ši liga nėra pavojinga gyvybei ir ją galima valdyti atliekant porcijų kontrolę. Apskritai, jo simptomai priklauso nuo dozės. Kai kurie žmonės patiria nepageidaujamą reakciją į tam tikrus maisto junginius, pavyzdžiui, ananaso salicilatus.
Šios medžiagos natūraliai atsiranda ryškios spalvos vaisiuose, daržovėse, riešutuose, pomidorų produktuose, meduje ir kituose maisto produktuose. Daugiausia salicilatų yra migdoluose, ananasuose, aitriosiose paprikose, ridikėliuose, avokaduose, datulėse, vyšniose, apelsinuose ir visuose džiovintuose vaisiuose. Kai kuriuose vaisiuose, pavyzdžiui, bananuose, liepžiuose, baltuosiuose kopūstuose ir aguonose yra nedaug salicilatų, todėl jie yra saugesni tiems, kurie jautrūs šiems junginiams.
Jautrumas salicilatams gali paaiškinti, kodėl pilvas skauda po ananasų. Kiti įprasti simptomai yra vėmimas, egzema, rūgšties refliuksas, miego sutrikimai, viduriavimas ir dilgėlinė. Kaip minėta anksčiau, alerginės reakcijos pasireiškia per kelias minutes po ananasų ar kitų maisto produktų valgymo. Kita vertus, netolerancijos reakcijos išsivysto per kelias valandas.
Kodėl ananasai skauda burną
Priešingai nei paplitusi nuomonė, alergija ananasams ar netoleravimas neišdegs liežuvio ir gerklės. Kaltininkas yra bromelainas, natūralus fermentas, esantis šiuose vaisiuose, nurodo Melburno universitetas, tačiau pati alergija bromelainui neegzistuoja. Nurijus ananasą, tas deginimo pojūtis praeina.
Tiesa pasakius, nėra jokios priežasties vengti ananasų, nebent esate tam alergiški. Bromelainas, jo pagrindinis junginys, padeda jūsų kūnui skaidyti baltymus, kovoti su uždegimais ir greičiau gyti nuo žaizdų, traumų ir operacijų, teigiama 2012 m. Gruodžio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Biotechnology Research International“ . Šis fermentas taip pat gali apsaugoti nuo vėžio ir palengvinti osteoartrito, krūtinės anginos, alerginių kvėpavimo takų ligų, lėtinių uždegiminių sutrikimų ir viduriavimo simptomus.
Be bromelaino, ananasai sudaro apie 90 procentų dienos rekomenduojamo vitamino C kiekio porcijoje (viena puodelis). Šis vaisius taip pat yra puikus vitamino B6, beta-karotino, magnio, kalio ir mangano šaltinis. Jame yra tik 83 kalorijos ir 21 gramas angliavandenių, todėl jis tinka daugumai dietų. Kaip pažymėta 2014 m. Gegužės mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Nutritional Science and Vitaminology“ žurnale, vitaminas C, vienas gausiausių maistinių medžiagų, gali padėti numesti svorio ir išvengti nutukimo.
