Pasakykite žodį „šerkšnas“ ir galėtumėte galvoti apie pietinę JAV virtuvę, tačiau šis patiekalas patiekiamas visoje šalyje. Chitterlings, dar vadinamos chitlinais, yra valomos kiaulių žarnos, paruoštos kaip maistas. Dažnai aitrieji česnakai virti su daržovėmis dėl skonio. Šis patiekalas suteikia įvairią maistinę vertę, įskaitant baltymus, daržoves ir mineralus.
Baltymas
Suvartokite 3 uncijos. porcijos troškintų aitriųjų česnakų, o jūs suvartojate 10, 6 g baltymų. Baltymų kiekis, kurio jums reikia kiekvieną dieną energijai, raumenų augimui ir imuninei funkcijai, labai skiriasi, atsižvelgiant į jūsų genetiką, amžių ir sportinį aktyvumą - nuo 10 iki 35 procentų dienos kalorijų turėtų būti gaunama iš baltymų šaltinių. Jei valgysite 2 000 kalorijų dietą, tai prilygsta nuo 50 iki 175 g baltymų kiekvieną dieną, nes 1 gramas baltymų prilygsta 4 kalorijoms. Taigi, jei valgote apatiniame skalės gale, porcija aitriųjų patiekalų suteikia nemažą kiekį to, ko jums reikia.
Selenas
Trys uncijos drebulės suteikia 22, 9 mikrogramus seleno, mineralo, kuris padeda skydliaukės funkcijai. Šermukšnyje esantis selenas taip pat gali sumažinti širdies ligų ir astmos riziką bei išlaikyti jūsų imuninę sistemą sveiką. Suaugusiems vyrams ir moterims reikia 55 mikrogramų seleno kiekvieną dieną, todėl virškinukai yra protingas pasirinkimas padedant patenkinti jūsų kasdienius poreikius.
Cinkas
Chitterlings yra cinko šaltinis - mineralas, kurį jūsų kūnas naudoja žaizdoms gydyti, ląstelėms auginti ir angliavandeniams metabolizuoti. Kasdien rekomenduojama suvartoti cinko dalis yra 8–11 mg, o čiulptukų porcija į jūsų racioną įtraukia 1, 6 mg šio mineralo. Cinkas taip pat yra gyvybiškai svarbus jūsų kvapo ir skonio pojūčiui bei imuninei funkcijai.
Vitaminas B-12
3 uncijos. porcija šermukšnių turi 0, 4 mcg vitamino B-12. Tai gali neatrodyti kaip didelis kiekis, tačiau jūsų kūnui reikia tik nedidelio šio vitamino kiekio - suaugusiesiems reikia 2, 4 mcg per parą, nors jūsų poreikiai šiek tiek padidėja, kai esate nėščia ar maitinate krūtimi. Vitaminas B-12, dar žinomas kaip kobalaminas, palaiko jūsų odą, akis ir plaukus sveikus, padeda reguliuoti nervų sistemą. Švirkštuose esantis vitaminas B-12 taip pat svarbus raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
