Su ryškiais pomidorais, sodriu grietinėle ir itališkais pagardais pomidorų sriuba yra tobulas jaukus maistas - ir tie kruopos viršuje, arba ant grotelių keptas sūrio trikampis, taip pat gali būti gana malonūs. Be to, „Mayo“ klinika teigia, kad pomidorai yra geras antioksidanto likopeno šaltinis, ypač juos išvirus.
Bet jei jūs laikotės ribojančios mažai angliavandenių turinčios dietos arba jums patinka tik pomidorų sriuba, supjaustyta krakmolingomis pusėmis, gali reikėti šiek tiek pakoreguoti, kad galėtumėte mėgautis šiuo mėgstamu maistu, vis dar pasiekdami savo tikslus. Štai ką turėtumėte žinoti apie pomidorų sriubą ir angliavandenių skaičiavimą.
Angliavandeniai pomidorų sriuboje
Pomidorų sriuboje daugiausia yra angliavandenių: Remiantis USDA, tai yra apie 86% angliavandenių, palyginti su vos 6% riebalų ir 8% baltymų. Nors ingredientai ir santykis skiriasi pagal receptą, pusė puodelio „Campbell“ kondensuotos pomidorų sriubos (išmatuota prieš įpilant vandens) turi apie 19 gramų bendrųjų angliavandenių. Remiantis USDA, prekės ženklo sumažinta natrio versija (kurioje taip pat nėra riebalų) yra dar didesnė angliavandenių - 20 gramų.
Taip pat problemiška yra tai, kad beveik visose komercinėse pomidorų sriubose yra pridėtinio cukraus arba aukštos fruktozės kukurūzų sirupo, į kurį porcijoje gali būti 10 gramų ar daugiau angliavandenių, sako Franziska Spritzler, RD, „Mažo angliavandenių dietologo sveikatos ir grožio vadovo“ autorė .
Įprastoje ir sumažinto natrio Campbell versijose yra apie 1 g maistinių skaidulų, kurios neskaidomos į cukrų. Kai kurie žmonės, besilaikantys mažai angliavandenių, skaičiuoja visus angliavandenius, o kiti - tik virškinamus angliavandenius, dar vadinamus grynaisiais angliavandeniais. Tiems, kurie yra pastarojoje stovykloje, sriuboje yra apie 18–19 gramų grynųjų angliavandenių vienoje porcijoje.
Bet kokiu atveju, tai yra nemažas kiekis angliavandenių vienam patiekalui, tačiau viena pomidorų sriubos porcija nėra vien tik pietūs ar vakarienė. Dauguma receptų svyruoja nuo maždaug 80–160 kalorijų vienoje porcijoje, todėl greičiausiai liksite alkani netrukus po valgio. Jei ruošiate pomidorų sriubą su tradiciniais padažais ir šonine, vis tiek pridedate daugiau angliavandenių.
Pvz., Pusė puodelio kruopų jūsų valgymui prideda apie 10 gramų neto angliavandenių, skelbia USDA. O jei sriubą patiekiate su sumuštiniu, kiekvienas duonos riekelis pridės apie 13 gramų neto angliavandenių.
Pomidorų sriubos įdėjimas į mažai angliavandenių dietą
Jei laikotės ribojančios mažai angliavandenių turinčios dietos, pavyzdžiui, ketogeninės dietos, nustatančios 50 g angliavandenių per dieną ribą, arba „Atkins 20“ dietos 1 etapo, kuriame reikalaujama laikytis 20–25 g grynųjų angliavandenių vienam asmeniui. diena - tradicinė pomidorų sriuba gali netilpti į jūsų valgymo planą. Viena porcija paprastos komercinės pomidorų sriubos užims didelę dalį (jei ne visos) dienos angliavandenių biudžeto, tai reiškia, kad jums neliks lėšų kitiems sveikiems angliavandenių šaltiniams, pavyzdžiui, pluoštinėms daržovėms.
„Švieži pomidorai yra puikūs, jei laikotės dietos, kurioje mažai angliavandenių, pavyzdžiui, keto, tačiau jose vis dar yra daugiau angliavandenių nei, tarkime, žaliosiose lapinėse daržovėse“, - sako „Spritzler“ atstovas. "Su pomidorų sriuba natūralūs cukrūs ir angliavandeniai yra daug labiau koncentruoti - taigi, apskritai norėsite jo išvengti, jei tikrai ribojate angliavandenius."
Pvz., Jei laikotės liberalesnės mažai angliavandenių dietos - tokios, kurios metu galima vartoti nuo 50 iki 100 g angliavandenių per dieną - į savo valgymo planus galite lengvai įtraukti pomidorų sriubą. Tiesiog planuokite atsisakyti kitų krakmolingų maisto produktų, tokių kaip bulvės ar balta duona, ir užpildykite savo racioną su mažai angliavandenių turinčiomis daržovėmis, kad neviršytumėte angliavandenių normos.
Mažesnių angliavandenių pomidorų sriubos gaminimas namuose
Geriausia, jei norite, kad pomidorų sriuba atitiktų dietą, kurioje mažai angliavandenių, tai pasidarykite savo namuose. Be to, kad išvengsite pridėtinio cukraus, galite padidinti sunkios grietinėlės dalį ir sumažinti pomidorų dalį, teigia „Spritzler“, kuri sumažintų angliavandenių skaičių vienoje porcijoje. Bet tai taip pat padidintų bendras kalorijas, o tai nėra idealu, jei bandote mesti svorį.
Taip pat galite atsisakyti pieninės ir pasigaminti skanią pomidorų sriubą su kreminiu kokosų pienu. (Tiek sunkioji grietinėlė, tiek kokosų pienas turi tik pusę gramo angliavandenių viename šaukšte, tačiau kokosų piene yra mažiau kalorijų ir mažiau sočiųjų riebalų.) Virtuvės kombaine sumaišykite 1/2 puodelio susmulkintų pomidorų su šaukštu kokosų pieno, a. skiltelė svogūno ir 1/2 puodelio vištienos sultinio, tada pašildykite ją sriubai, kurios vienoje porcijoje yra vos 8, 5 g grynųjų angliavandenių, teigia USDA.
Taip pat galite pamerkti ant grotelių keptą sūrį ir kotletukus, užpildami sriubą parmezano sūriu ir patiekdami su keptu kiaušiniu šone. Arba pasidarykite mažai angliavandenių turinčią „sriubą ir sumuštinį“ priešpiečius, suporuodami sriubą su salotų įvyniojimais - tvirti romų lapai, įdaryti su mažai angliavandenių sumuštinių ingredientais, tokiais kaip kalakutienos krūtinėlė, špinatai ir garstyčios.
