Kalbant apie grūdus, tinkamai parinkus maistą, kalorijos, angliavandeniai, ląsteliena ir kitos maistinės medžiagos gali skirtis. Ryžiai ir chapati, kurie yra neraugintos duonos rūšis, yra maisto kuokšteliai daugelyje pasaulio vietų, ypač Pietryčių Azijoje, tačiau jie skiriasi savo mitybiniu pobūdžiu.
Pagrindai
Baltųjų ryžių porcijoje, kuri lygi 1 puodeliui, yra 242 kalorijos, mažiau nei 1 gramas riebalų, 53 gramai angliavandenių ir 4, 4 gramai baltymų. Vienoje chapati porcijoje, kuri yra lygi 68 g gabalui arba šiek tiek mažiau nei 2, 5 uncijos, yra 202 kalorijos, 31, 5 g angliavandenių ir apie 7, 7 g baltymų. Chapati yra 5 g riebalų, iš kurių 1, 3 g yra sočiųjų. Tai yra apsvarstymas, nes ribojant sočiųjų riebalų suvartojimą galite sumažinti padidėjusio cholesterolio ir širdies ligų riziką.
Pluošto faktai
Puodelyje baltųjų ryžių yra mažiau nei 1 gramas skaidulų. Kita vertus, porcija chapati patiekia 3, 3 g skaidulų. Tai yra 13 procentų iš 25 gramų ląstelienos, kurios moterims reikia kiekvieną dieną, o 9 procentai iš 38 gramų vyrų turėtų būti kasdien. Pluoštas gali padėti apsaugoti jus nuo širdies ligų, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Folatas ir niacinas yra pagrindiniai vitaminai
Iš 1 puodelio baltųjų ryžių patiekiama 180 mikrogramų folio rūgšties, B grupės vitamino, būtino DNR formavimui, kuris taip pat turi įtakos jūsų plaukų, akių, odos ir kepenų sveikatai. Tai yra 45 procentai iš 400 mikrogramų sveikų suaugusiųjų poreikio kiekvieną dieną. Chapati tiekia tik 41 mikrogramą vienoje porcijoje. Ryžiai ir chapati, išskyrus folio rūgštį, niacino aprūpina tik įspūdingais kiekiais. Ryžių puodelyje yra 3, 4 miligramų niacino. Chapati porcija aprūpina 4, 6 miligramų, tai yra trečdalis iš 14 miligramų, kurių moterims reikia kasdien, ir 29 procentai iš 16 miligramų, kurių vyrai reikalauja kasdien. Niacinas palaiko normalią jūsų virškinimo sistemos veiklą, skatina sveiką odą ir nervus.
Abu taip pat turi mineralų
Puodelis baltųjų ryžių aprūpina 2, 8 miligramų geležies, tai yra 35 procentai iš 8 miligramų, reikalingų kiekvienam vyrui kiekvieną dieną, ir 15 procentų iš 18 miligramų, kuriuos moterys turėtų vartoti kasdien. Geležis padeda jūsų kūnui gaminti raudonuosius kraujo kūnelius. Porcijai chapati reikia 2 miligramų geležies. Nors paprastuose ryžiuose nėra natrio, porcijoje chapati yra 278 miligramai. Tai yra 19 procentų 1500 miligramų, kuriuos Amerikos širdies asociacija rekomenduoja nustatyti kaip viršutinę dienos normą. Reguliariai vartojant per daug natrio, gali padidėti kraujospūdis, o tai padidina širdies priepuolio ir insulto riziką.
