Gausus ėrienos inkstų skonis, sultingumas ir švelni tekstūra suteikia patiekalui tvirtumo ir gylio. Įprasti mėsos pyragaičiai, taip pat greitai pakepinti. Nebrangios ėriuko inkstai yra geras baltymų šaltinis, nors jie turi daug cholesterolio.
Kalorijos ir baltymai
4 uncijos porcija ėriukų inkstų turi 110 kalorijų ir 17, 8 gramų baltymų. Baltymai reikalingi palaikyti, formuoti ir taisyti kūno ląsteles. Tai yra svarbi jūsų odos, raumenų, liaukų ir organų dalis. Jo taip pat yra beveik visuose kūno skysčiuose. Visiems suaugusiems žmonėms rekomenduojama baltymų norma yra nuo 46 iki 71 gramo.
Riebalai ir cholesterolis
4-uncijos ėriukų inkstų porcija yra mažai riebalų - tik 3, 3 g bendrojo riebumo per visą porciją, tačiau labai turi cholesterolio, turintį 381 miligramą. Nors didžioji dalis riebalų yra nesočiųjų, vienoje porcijoje riebalų yra 1, 1 g. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad sočiųjų riebalų kiekis sudarytų ne daugiau kaip 7 procentus visų jūsų kalorijų per dieną ir kad jūs valgytumėte mažiau nei 300 miligramų cholesterolio per dieną. Jei sergate širdies liga, suvartokite ne daugiau kaip 200 miligramų per dieną.
Geležies kiekis
Avienos inkstuose gausu geležies, būtino mineralo. 4 uncijų porcijoje yra 7, 2 miligramų geležies. Tai sudaro 90 procentų dienos rekomendacijų bet kokio amžiaus suaugusiems vyrams ir 51 metų ir vyresnėms moterims. Tai sudaro 40 procentų rekomendacijų moterims, kurioms yra 50 ir mažiau. Geležis yra būtina kraujo ląstelėms gaminti. Tai padeda sudaryti hemoglobiną ir mioglobiną, kurie padeda pernešti deguonį visame kūne.
Vitamino B-12 kiekis
4 uncijos porcija ėrienos inkstų turi 59, 2 mikrogramus vitamino B-12 vienoje porcijoje. Tai yra daugiau nei 100 procentų dienos normos visiems suaugusiesiems, kuri svyruoja nuo 2, 4 iki 2, 8 mikrogramų per dieną. Vitaminas B-12 padeda jūsų kūnui išlaikyti nervų ir kraujo ląsteles, taip pat padeda gaminti DNR. Tai taip pat gali padėti išvengti anemijos, būklės, dėl kurios galite jaustis pavargęs ir silpnas.
