Kepti kiaušiniai ant keptuvės yra visa rieše. Funkcinis vienintelis keptuvės ir keptuvės skirtumas yra tvirtinamas kepimo paviršius. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite tinkamą kiaušinių keptuvės temp.
Kiaušiniai yra universalus ingredientas, kuris yra geras baltymų ir kitų būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis, teigia USDA.
Kad kompensuotumėte nejudinamą virimo paviršių gamindami elektrinius keptuvės kiaušinius, rieše turite būti šiek tiek subtilūs, ypač kepdami kiaušinius, kurių kiaušiniai labai lengvi. Didelė ofsetinė mentele yra viena iš būtiniausių kiaušinių kepimo ant keptuvės įrankių.
Naudokite plono profilio metalinę mentelę, jei turite ketaus keptuvę ir silikoninę mentelę, skirtą elektrinėms grotelėms su nelipniais paviršiais.
Išbandykite „Sunny-Side Up“
1 žingsnis: nulaužkite kiaušinius
Rinkdami kiaušinius, kurie nėra įtrūkę, gamindami elektrinius keptuvės kiaušinius. Remiantis USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenimis, krekinguoti kiaušiniai suteikia tiesioginį patekimą į kenksmingas bakterijas.
Įmuškite kiekvieną kiaušinį į puodelį. Nulaužkite kiaušinius jų plačioje pusėje ant darbinio paviršiaus, kad lukšto drožlės nepatektų į kiaušinio baltymą.
2 žingsnis: Paruoškite keptuvę
Uždėkite ketaus keptuvę ant viryklės ir nustatykite degiklį į žemą. Jei turite elektrinę keptuvę, lengvai patepkite kepimo paviršių ir nustatykite jį į 325 laipsnių Farenheito laipsnių - tinkama kiaušinių kepimo grotelių temperatūra.
3 žingsnis: Supilkite kiaušinius ant keptuvės
Supilkite kiekvieną kiaušinį iš puodelio ant keptuvės paviršiaus. Pagardinkite kiaušinius košerine druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis: Įpilkite vandens ir uždenkite
Ant keptuvės užpilkite nedidelį šaukštą vandens ir palikite sekundę pūsti. Kiaušinius uždenkite dangčiu.
5 žingsnis: Virkite, kol baltymai pasidarys
Virkite kiaušinius, uždengtus vieną minutę; tada atidenkite. Virkite toliau, kol baltymai pasidarys maždaug 30 sekundžių.
6 veiksmas: išimkite ir patiekite
Slinkite ofsetinę mentelę po kiaušiniais ir iškelkite juos iš keptuvės. Jei reikia, išdėliokite kiaušinių kampą, kad galėtumėte švariai įstumti mentelę po jais.
Išplakti elektriniai keptuvės kiaušiniai
1 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies arba suteptą ar sviestu pateptą elektrinę keptuvę iki 325 F.
2 žingsnis: šluotelė ir sezonas
Kiaušinius išplakite kartu su maždaug 1 šaukštu pieninės kiekvienam ir pagal skonį pasūdykite. Nors dažniausiai naudojamas pienas ar grietinėlė, šiek tiek grietinės, kultivuotų pasukų ar jogurto ne tik veikia, bet prideda ir šiek tiek malonaus tirštumo, kuris kontrastuoja su riebiu tryniu.
3 žingsnis: Įpilkite sviesto
Nupjaukite mažus šalto sviesto gabalėlius ir išplakite juos į kiaušinius. Sviesto gabaliukai sutepa varškę ir kiaušiniai tampa purūs. Jei norite, galite pridėti žiupsnelį kepimo sodos, kad gautumėte papildomą purumą.
4 žingsnis: Švelniai pasukite kiaušinius
Supilkite kiaušinius ant keptuvės. Maždaug 1 minutę sukamaisiais judesiais švelniai įstumkite ofsetinės mentelės dugną per kiaušinių viršų.
5 žingsnis: Apverskite kiaušinius
Apverskite mentelę ir įmuškite kiaušinius į save, kad apverstumėte. Išjunkite kaitlentę ant ugnies ir leiskite kiaušiniams virti su likusia šiluma, kol jie pasieks norimą tvirtumą.
Kiaušiniai bus visiškai tvirti, jei juos paliksite ant keptuvės 30 sekundžių, kai juos išjungsite; jie bus švelniausi, jei juos pašalinsite, kai tik išjungsite keptuvę.
Virkite lengvai, vidutiniškai ar sunkiai
1 žingsnis: Įkaitinkite elektrinę keptuvę
Įmuškite kiekvieną kiaušinį į puodelį. Ant vidutinės ugnies ant viryklės uždėkite gerai suteptą ketaus keptuvę arba nustatykite gerai suteptą elektrinę keptuvę 325 F.
2 žingsnis: Supilkite kiaušinį ant keptuvės
Supilkite kiaušinį iš puodelio ant keptuvės. Virkite kiaušinį, kol baltas pasidarys ir pasidarys nepermatomas, maždaug minutę.
3 žingsnis: Nusiųskite mentelę po kiaušinį
Slinkite kaire mentele puse po dešine kiaušinio puse, jei esate dešine ranka; jei esate kairiarankis, stumkite dešinę mentelės pusę po kairiąja kiaušinio puse.
Neslepiate mentelės priekinės dalies po kiaušiniu, kaip įprasta; jūs slydote visą kairiąją ar dešinę mentelės pusę po kiaušiniu.
4 žingsnis: sklandžiai apvyniokite
Gavę mentelę po kiaušiniu, apvyniokite riešą. Nepakelkite kiaušinio ir nemeskite atgal ant keptuvės aukštyn kojom, kad pasuktumėte; kaskart sulaužysi trynį. Tiesiog mentele lengvai ir sklandžiai apvyniokite kiaušinius ant viršaus.
5 žingsnis: virkite, kol paruošta
Kiaušinį virkite maždaug 15 sekundžių, po to, kai jį pasukite per lengvai; virkite kiaušinį 30 sekundžių per vidutinį; Virkite kiaušinį vieną minutę, po to, kai pasuksite per kietą.
Geriausios kokybės kiaušinius suvartokite iškart po virimo. Išmeskite kiaušinius, kurie liko kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, kaip pataria USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, išmeskite, kad sumažintumėte per maistą plintančių ligų riziką.
Reikalingi dalykai
-
Maži puodeliai ar puodeliai
Sviestas arba augalinis aliejus
Kepimo soda (neprivaloma)
Košerio druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
Ofsetinė mentele arba silikonine mentele
Patarimas
Naudokite kepimo žiedus, jei norite suteikti kiaušiniams švarią, apvalią formą. Ant keptuvės uždėkite kepimo žiedą, supilkite į jį kiaušinį ir po 30 sekundžių išimkite žiedą.
