Grybų valgymo virškinimo trakto simptomai gali būti grybo alergijos požymis. Nors grybai nelaikomi įprasta alergija maistui, Klivlando klinika teigia, kad jei esate alergiškas pelėsiui, valgydami grybus galite patirti alergiją maistui. Jei grybai sukelia alerginę reakciją, žarnyno gleivinė gali uždegti ir išsipūsti dėl padidėjusio histamino lygio. Alergija grybui yra sunki sveikatos būklė, kurią turi įvertinti gydytojas.
Grybų alergija
Alergija grybams atsiranda tada, kai imuninė sistema neatpažįsta baltymų, esančių maiste. Remiantis Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija, imuninė sistema nenustato baltymų kaip saugių, todėl jie puola juos su imunoglobulino E antikūnais, kurie skatina putliąsias ląsteles sukurti histaminą. Histaminas yra organizmo hormonas, padedantis apsisaugoti nuo infekcijų ir ligų. Kai histamino susidaro perteklius, jis plečia kraujagysles, todėl padidėja kraujotaka, padidėja gleivių gamyba ir gali susiaurėti plaučiai. Grybų alergijos negalima išgydyti. Alergija grybams valdoma laikantis dietos, vengiant grybų vartojimo.
Patinimas žarnyne
Kai histaminas išsiskiria iš žarnyno gleivinės, atsiranda uždegimas, kuris sukelia įprastus virškinimo simptomus, susijusius su alergija grybams. Dažni virškinimo simptomai yra pykinimas, vėmimas, viduriavimas, mėšlungis, pilvo skausmas ir pilvo pūtimas. Jūsų virškinimo sistema yra pirmoji, kuri liečiasi su maistu, kurį valgote, todėl šie simptomai gali išsivystyti per kelias minutes. Kiti įprasti alergijos simptomai yra sinusų užgulimas, odos išbėrimai, dilgėlinė, galvos skausmai, apsvaigimas, dusulys ir švokštimas.
Testavimas
Norėdami nustatyti, kuris grybų tipas sukelia alerginę reakciją, gydytojas gali pareikalauti, kad jūs pasimatytų pas alergologą. Alergijos tyrimais naudojama jūsų oda ir kraujas, siekiant nustatyti, ar jūsų kūnas išskiria imunoglobulino E antikūnus. Odos tyrimo metu po viršutiniu odos sluoksniu įšvirkščiamas nedidelis kiekis grybų baltymų. Jei per 15 minučių oda uždegta, niežti ar atsiranda raudoni iškilimai, gali kilti alergija. Įtariama alergija bus patvirtinta per kraujo mėginį, kuris siunčiamas į laboratoriją ir tiriamas dėl IgE antikūnų.
