Jei jums sunku išsiaiškinti, kaip kontroliuoti savo cholesterolio kiekį, žinoti, ko nevalgyti, yra gera vieta pradėti. Galbūt nustebsite sužinoję, kad padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra ne cholesterolis, o riebalai.
Saugokitės labai riebios mėsos
Kai norite sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, turite apriboti suvartojamų bendrųjų ir sočiųjų riebalų kiekį, nes žinoma, kad bendrieji riebalai ir sočiųjų riebalai padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Norėdami pakenkti širdies sveikatai, apribokite, kad suvartojamų riebalų kiekis būtų nuo 20 iki 35 procentų kalorijų, o sočiųjų riebalų - mažiau kaip 7 procentai kalorijų, kaip pataria JAV nacionalinė medicinos biblioteka.
Kaip riebalų ir sočiųjų riebalų šaltinis, stenkitės mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes riebi mėsa. Reikėtų vengti riebios mėsos, šonkaulių, dešros, šoninės, saliamio, Bolonijos, dešrainių ir organų mėsos, tokios kaip kepenys.
Venkite riebių pieno produktų
Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, sočiųjų riebalų šaltinis JAV racione yra pica ir sūris. Sūris ir pieno produktai, kaip ir mėsa, turi daug riebalų ir sočiųjų riebalų. Norėdami pagerinti cholesterolio kiekį, neturėtumėte valgyti riebaus sūrio ar jogurto ar gerti nenugriebto pieno. Kiti riebūs pieno produktai, kurių turėtumėte vengti, yra ledai, grietinėlės sūris, sunki grietinėlė, pusė ir pusės, grietinė ir sviestas.
Žiūrėti keptas ir keptas prekes
Sotieji riebalai nėra vieninteliai riebalai, kurių reikia vengti, kai turite aukštą cholesterolio kiekį; taip pat reikia vengti transriebalų. Šios rūšies riebalai susidaro, kai gamintojai skystuosius aliejus paverčia kietosiomis medžiagomis. Remiantis Amerikos širdies asociacija, transriebalai didina MTL cholesterolį - blogąjį cholesterolį - ir mažina DTL cholesterolį - gerąjį cholesterolį.
Transriebalų yra keptame maiste ir kepiniuose. Tai reiškia, kad neturėtumėte valgyti komerciškai pagamintų bulvyčių, spurgų, pyragų, pyrago plutos, sausainių, picos plutos ir sausainių, kai turite aukštą cholesterolio kiekį. Viskas, kas pagaminta naudojant margariną ar trumpinant, taip pat yra riebalų šaltinis, todėl jų reikėtų vengti.
Patikrinkite savo ingredientus
Nors kažkada buvo manoma, kad maisto produktų vartojimas kartu su cholesteroliu gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, šis įsitikinimas nebeatremiamas. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, nepakanka tyrimų, kurie įrodytų, kad valgant cholesterolį padidės jūsų blogojo cholesterolio lygis; todėl organizacija neriboja cholesterolio vartojimo per maistą.
Tačiau AHA taip pat pabrėžia, kad maisto produktuose, kuriuose yra cholesterolio, dažnai yra sočiųjų ir trans-riebalų, kurių reikėtų riboti arba kurių reikėtų vengti.
