„Makerio dieta“ yra knygos, kurią parašė Jordanas Rubinas, pavadinimas. Šioje knygoje autorius pasakoja istoriją apie tai, kaip susirgo kolegijoje ir atgavo sveikatą laikydamasis Biblijos Senojo Testamento principų laikymosi dietos. Knygoje pateikiami ne tik dvasinės ir higienos praktikos skatinimo, bet ir maisto produktų, kurie turėtų būti įtraukti į dietą, ir maisto produktų, kurių reikėtų vengti, sąrašai. Anot Rubino, norėdami optimalaus sveikatos, turėtumėte vartoti neperdirbtą, natūralų maistą.
Baltymas
Makerio dieta skatina valgyti tai, kas vadinama „švaria“ mėsa, įskaitant ekologišką, žole maitinamą jautieną, ėrieną, buivolą, elnieną ir ožką. Švari mėsa gaunama iš gyvūnų, kurie kramto savo uodegą ir turi padalintą kanopą. Kiauliena neleidžiama. Žuvys turi turėti tiek žvynus, tiek pelekus, tokius kaip tunas, upėtakis, mahi mahi, tilapija, lašiša ir snapas; Rubinas skatina laukiniu būdu pagautas žuvis. Moliuskai neleidžiami. Naminiai paukščiai, tokie kaip vištiena, yra leidžiami. Leidžiama vištienos ir ančių kiaušinius. Ikrus leidžiama naudoti tol, kol jie yra švieži, o ne konservuoti. Daugumą pupelių ir ankštinių augalų leidžiama vartoti, todėl prieš kepant jas reikia mirkyti. Dauguma riešutų ir sėklų yra leidžiami ir turėtų būti žali arba skrudinti; kai kurie riešutų sviestai, pavyzdžiui, migdolų sviestas, taip pat yra leidžiami, tačiau aliejuje kepti riešutai nėra.
Daržovės
Į gamintojo racioną įtraukta daugybė daržovių, įskaitant vasarinius moliūgus, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas, žalumynus su salotomis, špinatus, grybus, okra, moliūgą, saldžias bulves, kukurūzus ir jūros daržoves, tokias kaip rudadumbliai, duona ir nori. „Rubin“ rekomenduoja ekologiškas daržoves, šviežias ar šaldytas.
Vaisiai
Į gamintojo racioną įtraukta daugybė vaisių, įskaitant braškes, obuolius, vynuoges, abrikosus, citrinas, laimes, apelsinus, persikus, ananasus ir gervuoges. „Rubin“ rekomenduoja ekologiškus vaisius, šviežius ar šaldytus. Leidžiami vaisiai gali būti valgomi džiovinti, jei jie paruošti be cukraus ar sulfitų.
Grūdai
Grūdų pasirinkimas Makerio dietos metu ribojamas amarų, grikių, kvinos, soros, daigintų viso grūdo grūdų, raugintos kruopos duonos, pagamintos iš neskaldytų grūdų, ir daigintų Ezekielio ar Essene tipo duonos. Visi grūdai ir grūdų produktai turi būti ekologiški, prieš virimą jie turi būti mirkomi 6–12 valandų.
Pieno
Pieninių pasirinkimas gamintojo racione yra ribotas. „Rubin“ leidžia naudoti kietuosius sūrius, pagamintus iš žalio ožkos ar karvės pieno, jogurtą, pagamintą iš ožkos pieno arba ekologiško karvių pieno, ir žalią ožkos pieną ar naminį kefyrą, pagamintą iš žalio ožkos pieno. Jis skatina ekologiškus pieno produktus, sudarydamas sąlygas retkarčiais patiekti ekologiško ožkos pieno.
Riebalai ir aliejai
Virimui „Rubin“ rekomenduoja ypač gryną kokosų aliejų. Kiti organiniai riebalai gali būti naudojami maisto produktuose, bet ne maisto ruošimui. Tai apima aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, ghi ir sviestą, pagamintą iš ožkos ar karvės pieno.
Kiti
Vieninteliai gamintojo racione leidžiami saldikliai yra nedideli nešildomo žalio medaus ir datulinio cukraus kiekiai. Neleidžiami jokie dirbtiniai saldikliai. Rubinas leidžia natūralų putojantį vandenį (be pridėtinio karbonatų), išgrynintą vandenį, kuriame nėra chloro, žolelių arbatą, pasaldintą medumi ar nesaldintą, žalias (nepasterizuotas) vaisių ar daržovių sultis, ir kokosų vandenį.
