Galbūt žinote apie angliavandenius, baltymus ir riebalus, tačiau galite nesuprasti kiekvieno iš jų svarbos jūsų racione. Kaip makroelementai, angliavandeniai, baltymai ir riebalai yra maiste esančios medžiagos, kurių jūsų kūnui reikia didžiausiu kiekiu. Makroelementai aprūpina jūsų kūną energija, skatina medžiagų apykaitą ir padeda užtikrinti, kad jūsų kūnas tinkamai funkcionuotų. Nors nėra makroelementų dietos, JAV mitybos gairėse rekomenduojama subalansuoti makroelementų kiekį, kad būtų užtikrinta gera sveikata ir patenkinti būtini maistinių medžiagų poreikiai.
Angliavandeniai: pagrindinis energijos šaltinis
Kaip pagrindinis jūsų kūno degalų šaltinis, angliavandeniai yra makroelementai, kurių reikia daugiausiai. Medicinos institutas teigia, kad 45–65 procentai jūsų kalorijų turėtų būti gaunami iš angliavandenių, kad užtikrintumėte maistines medžiagas, kurių jūsų kūnui reikia norint geros sveikatos. Kad jūsų smegenys, inkstai ir centrinė nervų sistema tinkamai veiktų, jūsų kūnui taip pat reikia tinkamo angliavandenių atsargų. Krakmolas, įskaitant duoną, grūdines kultūras ir bulves, vaisiai, pienas ir jogurtas yra svarbiausi angliavandenių šaltiniai jūsų racione. Daržovėse, pupelėse, riešutuose ir sėklose taip pat yra angliavandenių, tačiau mažesniu kiekiu.
Baltymai, skirti daugiau nei raumenims
Anot McKinley sveikatos centro, dauguma amerikiečių neturi problemų gauti pakankamai baltymų savo racione. Baltymai yra svarbūs audinių atstatymui, gaminant hormonus ir fermentus, stiprinant imunitetą ir palaikant liesą kūno masę. Jūsų kūnas taip pat energijai naudoja baltymus, kai nevalgote pakankamai angliavandenių. Medicinos institutas pataria 10–35 procentus kalorijų gauti iš baltymų. Geri baltymų šaltiniai yra mėsa, paukštiena, jūros gėrybės, pieno produktai, soja, pupelės ir riešutai, o grūdai ir daržovės tiekia mažesnius kiekius.
Riebalai geros sveikatos
Riebalai turi blogą repą, tačiau yra būtina maistinė medžiaga. Kaip ir angliavandeniai, riebalai yra svarbus ir koncentruotas energijos šaltinis. Taip pat jis reikalingas jums, norint įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K. Struktūriškai pakankamas riebalų vartojimas suteikia jūsų organams minkštumą ir yra reikalingas ląstelių membranoms sudaryti. Medicinos institutas teigia, kad nuo 20 iki 35 procentų jūsų kalorijų turėtų sudaryti riebalai. Riebalai jūsų racione gaunami iš mėsos, paukštienos, pieno produktų, kiaušinių, riešutų, aliejaus ir sviesto. Siekdami geresnės sveikatos, vartokite daugiausia nesočiųjų riebalų, tokių kaip aliejus, riešutai, sėklos ir avokadai, o ne sočiųjų riebalų, esančių mėsoje, svieste ir pieno produktuose.
Maitinimo balansas
Dabar, kai žinote apie kiekvieno makroelemento svarbą jūsų maiste, turite žinoti, kaip juos pritaikyti savo racione. JAV žemės ūkio departamento „MyFoodPlate“, kuris yra skirtas pavaišinti patiekalą, siūlo vaizdą, kaip subalansuoti angliavandenių, baltymų ir riebalų suvartojimą geros sveikatos labui. „MyFoodPlate“ yra padalintas į keturias dalis, iš kurių viena yra užpildyta daržovėmis, viena - vaisiais, kita - grūdais - bent pusė turi būti iš nesmulkintų grūdų, pavyzdžiui, avižų ar viso grūdo duonos, ir viena - baltymams. Pusėje yra jūsų pieninės porcija. Pavyzdžiui, sveiką ir subalansuotą maistą gali sudaryti garuose paruošti brokoliai, šviežios braškės, rudieji ryžiai ir kepta lašiša su neriebaus jogurto puse.
