Perėjimas nuo visaverčio dietos prie žalio maisto veganų dietos gali turėti įtakos jūsų virškinimui, kol jūsų kūnas pripranta prie naujo maisto. Atsargiai vertinkite bet kokius šaltinius, kurie rekomenduoja žalią veganų „detox“ dietą. Teiginiai, kad dieta detoksikuos arba išvalys jūsų kūną, yra klaidinantys.
Žalio maisto 'Detox' simptomai
Kai kurie žalio maisto dietų šalininkai teigia, kad valgydami visą žalią maistą galite „detoksikuoti“ arba „išvalyti“ jūsų organizmą. Anot Mayo klinikos, mažai įrodymų, kad detoksinės dietos iš jūsų organizmo pašalina toksinus.
Jūsų kepenys ir inkstai jau filtruoja ir skaido galimas kenksmingas medžiagas, todėl žalios veganinės detoksinės dietos detoksinė dalis nėra būtina. Be to, šios dietos ne visada yra tinkamos mitybai ir sveikos. Žalios veganų detoksinės dietos, išvalytos sulčių pavidalu, gali netekti jūsų kūno ląstelienos ir sunaudoti energijos.
Bet kokie dideli dietos pokyčiai gali sukelti šalutinį poveikį, o perėjimas prie visiškai žalios dietos nesiskiria. Laikydamiesi neapdoroto maisto dietos, turite pašalinti pridėtinį cukrų ir rafinuotus angliavandenius. Jei anksčiau valgėte daug perdirbto maisto, jo atsisakymas iškart gali sukelti į pasitraukimą panašius simptomus, įskaitant liūdesį, dirglumą, nuovargį ir potraukį maistui. Šiuos simptomus galima supainioti su žalio maisto „detox“ simptomais.
Augalinio žalio maisto šalutinis poveikis
Daugelis daržovių yra skaniai valgomos žalios, tačiau kitos, siekiant saugumo, turėtų būti valgomos virtos. Valgydami tam tikras žalias daržoves galite susirgti, o ligos simptomus, pavyzdžiui, viduriavimą, galite supainioti su žalio maisto Detox simptomais.
- Neapdorotos bulvės ir kitos naktinės košės gali gaminti nuodą, vadinamą solaninu. Kolorado visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad solaninas yra toksiškas mažomis dozėmis, sukelia vėmimą, galvos skausmą, pykinimą, viduriavimą ir centrinės nervų sistemos paralyžių, pridurdamas, kad didelėmis dozėmis jis gali būti mirtinas.
- Šermukšnių lapuose yra oksalo rūgšties ir galbūt kitos nuodingos medžiagos - antrachinono glikozidų. Tarp apsinuodijimo rabarbarų lapais simptomų yra burnos ir gerklės deginimas, kvėpavimo sutrikimas, viduriavimas ir traukuliai.
- Neapdorotose laimo pupelėse natūraliai yra junginių, kurie valgant suskyla į cianidą. Laimei, kepant laimo pupeles šie junginiai denatūruojami - ir dviejų rūšių JAV parduodamų laimo pupelių cianido lygis yra žemas.
- Nevirtose raudonose pupelėse yra didelė fitohemagliutinino koncentracija, kuri gali sukelti ūmų viduriavimą ir vėmimą. Maisto ir vaistų administracija sako, kad valgydami vos keturias ar penkias nevirtas inkstų pupeles, galite sukelti didelių virškinimo problemų.
Kryžminius maistus, tokius kaip brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, saugu vartoti žalius, tačiau jie gali sukelti dujų išsipūtimą ir pilvo pūtimą, jei jie valgomi nevirti. Kitos daržovės, pavyzdžiui, moliūgai ir kaljariai, gali būti skoningos, kietos ir stangrios, kai valgomos žalios, o ne virtos.
Žalios mėsos šalutinis poveikis
Didžioji dalis žmonių, valgančių žalio maisto dietas, laikosi veganiškos dietos. Tačiau yra dietos be žalio maisto, kurie vartoja ir žalią mėsą. Šalutinis neapdoroto maisto, vartojamo valgant mėsą, poveikis, pavyzdžiui, ligos, susijusios su maistu, gali būti rimtas. Galimas šalutinis poveikis yra:
- Trichineliozė - apvaliųjų kirmėlių infekcija. „Mayo“ klinikos duomenimis, nevirtoje mėsoje gali būti apvaliųjų kirmėlių lervų. Lervos, gyvenančios žmogaus žarnyne, per kelias savaites subręsta į suaugusius kirminus. Tada suaugę kirminai patys gamina lervas, kurios gali patekti į žmogaus audinius, įskaitant raumenis. Simptomų sunkumas priklauso nuo to, kiek apvaliųjų kirmėlių lervų buvo nevirtoje mėsoje, kurią valgėte, tačiau galimi simptomai yra viduriavimas, pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, nuovargis, raumenų skausmas, raumenų jautrumas, karščiavimas, galvos skausmas, jautrumas šviesai ir patinimas. veidas ar akių vokai. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai sako, kad kiaulės, laukiniai šernai ir juodieji lokiai gali užkrėsti šiuos parazitus. Laimei, receptiniai vaistai yra veiksmingi gydant trichineliozę.
- Salmoneliozės infekcija - bakterinė liga, kurią žmonės užklumpa valgydami žalią ar per mažai virtą mėsą, paukštieną ir kiaušinius arba gerdami užterštą vandenį. Daugumai salmonelioze sergančių žmonių simptomai neparodys, tačiau kai kuriems per 72 valandas nurijus užterštą maistą ar vandenį, viduriavimas, karščiavimas ir skrandžio spazmai pasireikš. Šie simptomai paprastai trunka nuo dviejų iki septynių dienų ir gali sukelti sunkią dehidrataciją.
- E. coli infekcija - E. coli bakterijos randamos žmonių ir gyvūnų žarnyne, ir paprastai jos yra nekenksmingos. Tačiau tam tikros padermės gali sukelti infekciją su bjauriais simptomais, įskaitant vėmimą, viduriavimą, kruvinas išmatas, didelį nuovargį, pakitusį šlapimą ir mėšlungį. Simptomai trunka nuo 5 iki 10 dienų, todėl gydytojai rekomenduoja atsigerti daug skysčių ir pailsėti.
USDA sako, kad bakterijos sparčiausiai auga esant 40–140 F temperatūrai, kurią jie vadina „pavojinga zona“. Jie siūlo šias mėsos ir paukštienos virimo gaires:
- Neapdorotą jautieną, kiaulieną, ėrieną ir veršieną kepsnių, kotletų ir kepsnių pavidalu reikia virti iki mažiausios vidinės temperatūros - 145 ° F ir „pailsėti“ tris minutes prieš drožiant.
- Neapdorotą jautieną, kiaulieną, ėrieną ir veršieną reikia virti iki ne mažesnės kaip 160 F vidaus temperatūros.
- Visi naminiai paukščiai turėtų būti virti iki saugios žemiausios 165 F vidaus temperatūros.
Žalio maisto dieta
Vitaminas B12, kuris padeda jūsų kūnui formuoti raudonuosius kraujo kūnelius ir kurti DNR, natūraliai atsiranda gyvūniniuose produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, kiaušiniuose, žuvyje, paukštienoje ir piene. Natūraliai neatsiranda augaluose. Daugumai suaugusiųjų reikia 2, 4 mikrogramų B12 kiekvieną dieną, todėl kiekvienas, kuris laikosi veganiško žalio maisto dietos, turėtų apsvarstyti galimybę vartoti B12 papildus.
Mitybos ir dietologijos akademija teigia, kad veganiška dieta gali būti tinkama mitybai tol, kol planuojate iš anksto. Nesitikėkite, kad žalios veganų detoksinės dietos savaime sukels svorio metimą, riebalų nuostolius ar padidins bendrą sveikatą. Verčiau susiraskite jums tinkamos sveikos mitybos planą, suvartokite rekomenduojamą kalorijų skaičių pagal savo dydį ir svorio metimo tikslus ir stenkitės reguliariai išlikti aktyvūs.
