Glitimas yra baltymas, esantis kukurūzų grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai, rugiai ir dauguma avižų, kurie gali sukelti virškinimo problemas, taip pat nuovargį, sąnarių skausmą ir autoimunines sąlygas. Glitimo pašalinimas yra vienintelis būdas valdyti simptomus ir išlikti sveikiems, jei sergate celiakija ar netoleruojate glitimo. Jūs iš tikrųjų galite pasijusti blogiau per pirmąsias dienas ar savaites pašalinus glitimą; tačiau jei atkakliai elgsitės, jūsų sveikata ir energija greitai bus geresnė nei bet kada.
Glitimas maistuose
Pašalinti glitimą nebūtinai lengva, nes jis toks plačiai prieinamas daugelyje dažniausiai vartojamų maisto produktų. Daugelis žmonių daro klaidą, nuplėšdami didžiąją dalį glitimo ir išlaikydami keletą kartų duonos, glitimo turinčių duonos, pyragų ar sausainių. Norėdami pagerinti savo sveikatą pašalindami glitimą, turite būti budrūs, atidžiai perskaitydami etiketes, kad išvengtumėte paslėptų glitimo šaltinių, ir laikykitės griežtos dietos be glitimo. Jei glitimas yra veikiamas net tik kartą per mėnesį, to gali pakakti norint išsaugoti celiakijos ir glitimo netoleravimo simptomus, įskaitant nuovargį ir energijos trūkumą.
Užteršimas glitimu
Net jei esate labai atsargūs skaitydami etiketes ir vengdami visų maisto produktų, kuriuose yra glitimo, jūsų racionas vis tiek gali būti užterštas glitimo pėdsakais, dėl kurių dietos be glitimo galite pavargti. Kryžminis užteršimas yra dažna žmonių, sergančių celiakija ir glitimo netolerancija, problema. Jei likusi šeima vis dar gamina maistą, kuriame yra glitimo, naudokite įvairius indus, indus ir pjaustymo lentas. Venkite naudoti tą patį žemės riešutų sviesto indelį, kaip ir visa kita šeima, nes keli glitimo turintys bandelės gali užteršti stiklainį ir aptikti jus. Valgydami lauke, paprašykite, kad maistas būtų paruoštas atskirai, naudojant švarią įrangą, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
Glitimo pasitraukimas
Mažesnis angliavandenių kiekis
Pajutę nuovargį, kai netenkate glitimo, paprasčiausiai galite sumažinti sumažėjusį angliavandenių suvartojimą. Daugelyje glitimo turinčių maisto produktų, tokių kaip duona, makaronai, kuskusas, pusryčių kruopos ir kepiniai, yra daug angliavandenių. Jei norite gauti daugiau angliavandenių, be glitimo turinčius maisto produktus, tokius kaip saldžiosios bulvės, bulvės, žiemos moliūgai, ankštiniai augalai, ryžiai, kvinoja, vaisiai, pienas, jogurtas ir daržovės, galite išlaikyti savo angliavandenių kiekį. Priešingu atveju, norėdamas sumažinti angliavandenių suvartojimą, jūsų kūnas turi pereiti nuo cukraus, gaunamo iš šių angliavandenių, deginimo prie riebalų vartojimo. Jei norite, kad angliavandenių vartojimas būtų mažesnis, į kiekvieną patiekalą įtraukite didelius riebalų kiekius - iš alyvuogių aliejaus, kokosų aliejaus, avokado, sviesto, riešutų ir natūralaus riešutų sviesto, kad jūsų kūnas aprūpintų visa reikalinga energija.
