Špinatai yra žalia, lapinė daržovė, kurioje gausu vitamino A - ir kai kepsite špinatus, jos vitamino A kiekis padidės dvigubai. Geležies kiekis špinatuose taip pat padidėja kepant špinatus. Vienas iš būdų paruošti špinatus - tai pakepinti. Patiekite pakepintus špinatus kaip garnyrą. Gamindami šį patiekalą skirkite papildomo laiko, nes prieš pradėdami ragauti, turite atšildyti sušaldytus špinatus.
1 žingsnis
Į virtuvės kriauklę įdėkite didelę košę ir supilkite į ją sušalusius, susmulkintus špinatus. Špinatus uždenkite puodo dangčiu ar vakarienės lėkštute, kad nepatektų ore esančių nešvarumų. Palaukite apie dvi valandas, kol sušalę špinatai atitirps.
2 žingsnis
Išspauskite vandenį iš špinatų rankomis, tada įdėkite špinatus į vidutinio dydžio dubenį. Prieš tai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.
3 žingsnis
Nuimkite odą iš česnako skiltelės ir padėkite gvazdikėlius ant pjaustymo lentos. Susmulkinkite gvazdikėlius mažu, aštriu peiliu. Tą patį padarykite su svogūnu.
4 žingsnis
Į vidutinio dydžio keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus arba sviesto ir keptuvę pastatykite ant vidutinės-stiprios ugnies. Palaukite, kol aliejus ar sviestas įkais, tada į keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir supjaustytą svogūną. Padažu česnaką ir svogūną pakepinkite, kol jie bus minkšti, maždaug dvi minutes.
5 žingsnis
Įdėkite špinatus į keptuvę ir 60 sekundžių pakepinkite česnaką, svogūną ir špinatus. Špinatus greitai maišykite po 30 sekundžių.
Reikalingi dalykai
-
Didelis kiaurasamtis
Susmulkinti, sušaldyti špinatai
Vidutinio dydžio dubuo
Mažos česnako skiltelės
Pjaustymo lentelė
Mažas, aštrus peilis
Alyvuogių aliejus arba sviestas
Vidutinio dydžio keptuvė
Svogūnai, smulkiai supjaustyti kubeliais
Sriubos šaukštas, nebūtinai
Patarimas
Vandenį iš atšildytų, užšaldytų špinatų, sriubos šaukštu spausdami špinatus prie kiaurasamčio šonų, išimkite iš vandens, jei nenorėtumėte, kad rankomis lytėtumėte daržovę. Taip pat galite išstumti vandenį iš špinatų, įdėdami dubenį arba mažą plokščią indą ant špinatų į kiaurasamtį ir darydami slėgį.
Į troškintus špinatus, jei norite, įpilkite šiek tiek druskos.
Pagardintus špinatus pagardinkite žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių arba juodaisiais pipirais.
