Granatai, oficialiai vadinami Punica granatum, yra raudoni ir iš išorės atrodo šiek tiek kaip obuoliai. Atidarius šiuos vaisius, vaisiai nebeatrodo panašūs.
Granatų nauda pranoksta daugelio vaisių naudą, nes šioje uogoje yra daugybė įvairių maistinių medžiagų ir antioksidantų.
Patarimas
Nepaisant granatų privalumų, granatų sultis turėtumėte vartoti saikingai. Mitybos gairės amerikiečiams rekomenduoja tik vieną puodelį bet kokių sulčių per dieną.
Granatai ir POM sultys
Granatai yra sveiki vaisiai, kuriuose gausu įvairių būtinų maistinių medžiagų. Skirtingai nuo daugelio vaisių, kurie yra minkšti ir švelnūs, granatų vaisiuose yra šimtai sėklų. Sėklos, vadinamos arilėmis, yra apsuptos ryškiai raudonų, saldžių vaisių sluoksnio. Galite valgyti visą sėklą arba vartoti sultis, pagamintas iš susmulkintų sėklų.
Kaip jūs galite tikėtis, žalios granatų ir granatų sultys turi skirtingą maistinę naudą. USDA nurodo, kad puodelis (174 gramų) žalių, šviežių granatų yra toks:
- 144 kalorijos
- 2 gramai riebalų
- 2, 9 gramų baltymų
- 32, 5 g angliavandenių (23, 8 g cukraus ir 7 g skaidulų)
- 9 procentai kalio dienos vertės (DV)
- 5 procentai DV magnio
- 6 procentai DV cinko
- 31 procentas DV vario
- 9 procentai DV mangano
- 7 procentai DV vitamino B2
- 13 procentų DV vitamino B5
- 8 procentai DV vitamino B6
- 17 procentų DV vitamino B9 (folio rūgštis)
- 20 procentų DV vitamino C
- 7 procentai DV vitamino E
- 24 procentai DV vitamino K
Palyginimui, USDA teigia, kad kiekvienoje puodelyje (8 uncijos arba 249 gramų) granatų sulčių yra:
- 134 kalorijos
- 0, 7 gramo riebalų
- 0, 4 gramo baltymų
- 32, 7 g angliavandenių (31, 5 g cukraus ir 0, 2 g skaidulų)
- 11 procentų kalio paros vertės (DV)
- 6 procentai DV vario
- 10 procentų DV mangano
- 14 procentų DV vitamino B5
- 6 procentai DV vitamino B6
- 15 procentų DV vitamino B9 (folio rūgštis)
- 6 procentai DV vitamino E
- 22 procentai DV vitamino K
Granatų sultyse taip pat yra nedidelis kiekis (nuo 1 iki 4 procentų) maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, selenas, cinkas, magnis, geležis, kalcis, cholinas ir B komplekso vitaminai.
Kaip matote, žalios granatos paprastai yra daug maistingesnės, palyginti su granatų sultimis. Tačiau tiek granatai, tiek granatų sultys suteikia antioksidantų. Remiantis 2014 m. Kovo mėn . Medicinos mokslų mokslo žurnale atliktu tyrimu, granatai turi daugybę skirtingų polifenolių antioksidantų, įskaitant ellagitanninus, gallotanninus ir flavonoidus.
Žinoma, ne visos granatų sultys yra lygios. Kai kurie produktai yra gaminami iš koncentrato, pavyzdžiui, gerai žinomos POM sultys. Šis produktas praneša, kad turi 150 kalorijų, 38 gramus angliavandenių (32 iš cukraus) ir 17 procentų DV kalio vienam puodeliui (8 uncijos). Neįtraukta jokių kitų maistinių medžiagų, nors POM sultyse taip pat yra polifenolio antioksidantų.
Antioksidantai ir granatų pranašumai
Granatai yra siejami su daugybe įvairių naudos sveikatai. Manoma, kad šis vaisius gali:
- Sumažinkite cholesterolio kiekį
- Sumažinkite oksidacinį stresą organizme
- Mažesnis cukraus kiekis kraujyje
- Sumažinkite uždegimą
- Pateikite priešvėžinį poveikį
Polifenolio antioksidantai yra vienas iš svarbiausių granatų mitybos aspektų. Remiantis tiek „ Journal of Research in Medical Sciences“ tyrimu, tiek 2014 m. Kovo mėn. „ Advanced Biomedical Research“ apžvalgoje, šio vaisiaus sultyse yra daugiau antioksidantų nei kituose antioksidantų turinčiuose gėrimuose, pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje ar raudonajame vyne.
Tolesnis 2014 m. Lapkričio mėn. Atliktas maisto ir cheminės toksikologijos tyrimas patvirtino, kad granatai gali padidinti antioksidantų kiekį jūsų kūne ir kad granatų nauda išlieka net savaitę po vartojimo.
Šie polifenolio antioksidantai taip pat gali būti naudingi valdant ar gydant įvairias sveikatos problemas. Pavyzdžiui, 2014 m. Gegužę paskelbtame išankstiniame žurnale „Nutrition and Cancer“ paaiškėjo, kad granatų polifenoliai gali modifikuoti lytinius hormonus, kurie vaidina tam tikrų vėžio, pavyzdžiui, krūties vėžio, prevenciją.
2013 m. Kovo mėn. „ Phytotherapy Research“ paskelbtame tyrime ir 2017 m. Sausio mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Farmakologiniai tyrimai“, teigiama, kad granatai yra naudingi jūsų širdžiai. Konkrečiai buvo įrodyta, kad granatų antioksidantai gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir nuolat mažina kraujospūdį. Tolesnis 2017 m. Rugsėjo mėn. Fitoterapijos tyrimų tyrimas parodė, kad granatų sultys taip pat gali padėti apsisaugoti nuo užkimštų arterijų ir iš to kylančių širdies priepuolių.
Cukrus granatose
Daugelio šių tyrimų metu buvo atkreiptas dėmesys ir į granatų vaisius, ir į sultis. Visas vaisius ir gėrimas gali būti sveikos mitybos dalis. Atminkite, kad valgydami sėklas ar gerdami jų sultis, granatai turi gana daug cukraus. Tačiau, kaip sėklos, šis cukrus yra natūralus ir laikomas sveiku.
Kaip sultys, ypač gamindamos iš koncentrato, rizikuojate suvalgyti nereikalingą ir nesveiką pridėtinių cukrų kiekį. Kadangi granatai jau yra natūraliai saldūs, o manoma, kad pridėtinio cukraus perteklius yra nesveikas, kiek įmanoma vartokite nesaldintas granatų sultis. Jei geriate natūralias, nesaldintas granatų sultis, amerikiečių dietos rekomendacijose rekomenduojama, kad vienas puodelis sulčių per dieną yra visiškai sveikas pasirinkimas.
Bendras vaisių kiekis, kurį turėtumėte turėti per dieną, yra du puodeliai. Tačiau gerdami granatų sultis prarandate daug maistinių medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų. Jei norite, kad visi jūsų dienos vaisiai būtų gaunami iš granatų, bent viena taurė turėtų būti ne iš sulčių, bet iš visų sėklų.
