Jūsų kūnas gali laikyti riebaluose tirpius vitaminus bet kurioje vietoje nuo kelių dienų iki šešių mėnesių. Šie vitaminai metabolizuojami riebalų ląstelėse, absorbuojami jūsų plonojoje žarnoje, po to kaupiami riebalų ląstelėse, o kepenyse jų perteklius. Jūsų kūnas ištrauks juos iš šių atsargų, kai jų prireiks. Kadangi jie lėtai išsiskiria iš jūsų kūno, jie gali tapti toksiški, jei suvartosite per daug. Riebaluose tirpius vitaminus sudaro A, D, E ir K.
Rekomenduojamos dienos išmokos
Riebaluose tirpūs vitaminai yra organinės medžiagos, kurių jūsų kūnui reikia nedaug, kad jos normaliai funkcionuotų, augtų ir palaikytų kūno audinius. Kadangi jūsų kūnas gali juos laikyti, jums kasdien reikia tik nedidelių sumų. Reikiamus riebaluose tirpius vitaminus galite gauti iš gerai subalansuotos dietos. Kadangi vartoti riebaluose tirpių vitaminų papildus gali būti toksiška ir sukelti sveikatos problemų, protinga laikytis rekomenduojamų paros normų.
Dietiniai riebalai
Norint absorbuoti riebaluose tirpius vitaminus, jums reikia šiek tiek dietinių riebalų. Labai neriebi dieta gali sukelti šių vitaminų trūkumą. Pasirinkite nesočiųjų riebalų šaltinius, tokius kaip alyvuogių aliejus, linų aliejus, augalų ar sėklų šaltiniai. Valgydami kelis žalius riešutus su kiekvienu patiekalu, jūsų organizmas gaus riebalų, reikalingų riebaluose tirpiems vitaminams absorbuoti. „Gamtos žinios“ rekomenduoja makadamijas, anakardžius, migdolus, žemės riešutus ir riešutus.
Absorbcijos fiziologija
Kai riebalai patenka į jūsų kūną, jie sumaišomi su fermentais iš jūsų liežuvio liaukų, vadinamais kalbine lipaze, kad būtų pradėtas virškinimo procesas. Kai jie yra jūsų skrandyje, skrandžio fermentai sumaišomi su peristaltika; kurie yra bangos pavidalo judesiai skrandyje, kurie siunčia mišinį į jūsų dvylikapirštę žarną. Vykstant procesams, vadinamiems hidrolize ir micelizavimu, riebaluose tirpūs vitaminai yra toliau skaidomi ir absorbuojami į jūsų plonąją žarną.
Transportavimas ir trūkumai
Džordžijos aukštumų kolegijos duomenimis, 40–90 procentų riebaluose tirpių vitaminų yra absorbuojami plonosiose žarnyne. Baltymai, vadinami chilomikronais, ir lipoproteinai į jūsų kraują neša riebaluose tirpius vitaminus, kur jie naudojami jūsų kūno funkcionavimui palaikyti. Perteklius kaupiamas riebalinio audinio arba riebalų ląstelėse ir jūsų kepenyse. Tam tikros ligos, tokios kaip Krono liga, celiakija ir cistinė fibrozė, sukelia šių vitaminų malabsorbciją, todėl atsiranda trūkumų.
