Nesvarbu, ar kepsite šonkaulius, ar kepsite kepsnį orkaitėje ar keptuvėje ant viryklės, šis mėsos gabalėlis yra švelnus ir sultingas. Greitai virkite šonkaulį didelėje kaitroje - kuo mažiau laiko reikės, tuo švelnesnė ji bus.
Grilykite savo akies kraštą
1 žingsnis: pašildykite grilį
Įkaitinkite dujų ar medžio anglies groteles ant stiprios ugnies, kol temperatūra grotelių dėžutės viduje pasieks 600 laipsnių Fahrenheito.
2 žingsnis: pailsėkite mėsą
Kol kepsnys įkaista, leiskite šonkauliui pailsėti kambario temperatūroje apie 10–15 minučių.
3 žingsnis: Prieskonius pakepinkite
Įtrinkite šonkaulį mėgstamu prieskonių deriniu arba tiesiog druska ir pipirais.
4 žingsnis: kepkite savo kepsnį
Uždėkite šonkaulio kraštus ant karštų grotelių ir virkite, nejudindami jų, keturias – šešias minutes iš vienos pusės arba tol, kol abi pusės paruduos, kaip jums patinka. Apverskite kepsnį ilgomis rankenomis.
5 žingsnis: patikrinkite, ar nėra Doneness
Tęskite kepti kepsnį ant grotelių, kol jis pasieks jūsų pageidaujamą skanumo lygį, arba perkelkite jį į orkaitę, kad baigtumėte virti.
Duok ieškoti
1 žingsnis: įkaitinkite keptuvę
Ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ar keptuvę ant viryklės.
2 žingsnis: leiskite mėsai pailsėti
Šonkaulį nustatykite kambario temperatūroje, kad pailsėtumėte, kol kaitinsite keptuvę.
3 žingsnis: įtrinkite aliejumi
Įtrinkite kepsnį nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, nebent jūsų keptuvė būtų padengta labai gera nelipnia danga.
4 žingsnis: įkaitinkite ir apverskite
Įdėkite šonkaulį į įkaitintą keptuvę ir kepkite mėsą 30 sekundžių, nejudindami kepsnio. Apverskite šonkaulį ir virkite dar 30 sekundžių. Užbaikite kepsnį orkaitėje.
: Kaip virti konkurso kepsnį ant viryklės
Pabaikite ją orkaitėje
1 žingsnis: įkaitinkite
Įkaitinkite orkaitę iki 500 F mažiausiai 20 minučių.
2 žingsnis: Paruoškite keptuvę
Įdėkite ant grotelių keptus arba užplikytus kepsnius į ketaus keptuvę ar keptuvę ir įmeskite į karštą orkaitę, bet kurią panaudosite.
3 žingsnis: iškepkite mėsą
Virkite kepsnius dvi-keturias minutes; tada nuimkite keptuvę ir apverskite kepsnius. Grąžinkite juos į orkaitę ir kepkite dar dvi-keturias minutes.
4 žingsnis: patikrinkite temp
Vidiniu mėsos termometru patikrinkite, ar kepsniai nėra skanūs. Iškepusius kepsnius ištraukite iš krosnies, kai jie pasieks jūsų norimą švelnumo lygį.
Apsvarstykite maistinę vertę
Šonkaulių kepsnys yra geras baltymų šaltinis. Remiantis USDA, 3 uncijos porcija kepto šonkaulio kepsnio, supjaustyto iki nulio colių riebalų, suteikia 20, 3 gramo baltymų. Remiantis Nacionalinėmis mokslų akademijomis, tai yra beveik 50 procentų rekomenduojamos paros normos moterims ir 36 procentai dienos normos vyrams.
Jei stebite natrio suvartojimą, atminkite, kad daugelyje kepsnių patiekalų gali būti daug šio ingrediento. Remiantis Amerikos širdies asociacija, dienos norma neturėtų viršyti 2 300 miligramų arba 1 500 miligramų, jei turite aukštą kraujospūdį ar turite kitų širdies ligų rizikos veiksnių.
Reikalingi dalykai
-
Prieskonius patrinkite arba įberkite druskos ir pipirų
Žnyplės
Ketaus keptuvė arba keptuvė ant grotelių
Alyvuogių aliejus (nebūtina)
Mėsos termometras
