Kavoje yra daug fitoestrogenų, kurie yra augaluose randami chemikalai, kurie jūsų kūne kartais veikia kaip hormonas estrogenas. Fitoestrogenų vaidmuo jūsų kūne skiriasi, tačiau kai kurie imituoja estrogeną ir turi tokį patį poveikį kaip šis hormonas, o kiti blokuoja estrogeno poveikį. Kava pasižymi tiek veislėmis, tiek veiksniais, pavyzdžiui, jos paruošimo būdas - filtravimas ar virimas - gali įtakoti kiekvieno jūsų vartojamo tipo kiekį, teigiama 2011 m. „Krūties vėžio tyrimų“ tyrime.
Reikšmingumas
Fitoestrogenai ir jų poveikis kūnui yra įdomūs, nes jie gali pakeisti jūsų sveikatos sutrikimų, tokių kaip krūties vėžys ir vaisingumo problemos, riziką. Fitoestrogenai, veikiantys kaip estrogeno mimika, gali paveikti jūsų kūno suskaidymą ar estrogeno gamybą ir padidinti estrogeno kiekį jūsų kraujyje. Tačiau ne visi fitoestrogenai imituoja estrogeną - ir kai kurie, mėgdžiojantys jį mažomis dozėmis, blokuoja jį didelėmis dozėmis. Didžioji dalis fitoestrogenų tyrimų tiria jų poveikį krūties vėžio ląstelėms.
Efektai
Jūsų kūne estrogenas sąveikauja su baltymų, vadinamų estrogeno receptoriais, šeima. Estrogenas yra cheminis pasiuntinys, veikiantis kaip raktas, o receptoriai jūsų ląstelėse veikia kaip užraktas. Kad estrogenas galėtų perduoti savo pranešimą arba atrakinti receptorių, jis turi jungtis su užraktu arba receptoriais. Fitoestrogenai, imituojantys estrogeną jūsų kūne, gali jungtis prie jūsų estrogeno receptorių. Fitoestrogenai, blokuojantys estrogeną, atbaido estrogeno receptorius nuo atrakinimo. Tai reikšminga, kai kalbama apie tokias hormonams jautrias sąlygas kaip krūties vėžys. Krūties vėžys yra suskirstytas į dvi bendras rūšis. Tai yra reaguojantys į hormonus, arba estrogeno receptoriai, ir nereaguojantys į hormonus, arba estrogeno receptoriai, neigiami. Tai dažniausiai vadinama ER teigiamu ir ER neigiamu krūties vėžiu. Pasak Jingmei Li, pagrindinio 2011 m. Tyrimo „Krūties vėžio tyrimai“ autoriai, pasak Jingmei Li, rodo, kad didelis kavos suvartojimas yra susijęs su mažesne ER neigiamo krūties vėžio rizika tarp moterų po menopauzės.
Sudedamosios dalys
Kava yra chemiškai sudėtingas gėrimas, kuriame yra daug junginių, kurie gali paveikti jūsų estrogeno kiekį. Vienas iš yra fitoestrogenas trigonellinas, remiantis 2009 m. Tyrimu, paskelbtu „Mitybos žurnale“. Šis fitoestrogenas suaktyvina estrogeno receptorius ir pasirodo laboratorinių tyrimų metu, siekiant skatinti ER teigiamų krūties vėžio ląstelių augimą, pažymi pagrindinė tyrimo autorė KF Allred. Tuo tarpu kava, pasak Li, reikšmingai padidina enterolaktono - kito fitoestrogeno, kuris yra susijęs su žymiai sumažinta ER neigiamo krūties vėžio rizika, kiekį kraujyje. Kavoje taip pat yra fitoestrogeno formononetino, kuris veikia jūsų organizmą kaip estrogenus, taip pat yra juodojoje košėje. Enterolakotonas yra lignanas, viena iš labiausiai tirtų fitoestrogeno grupių. Ši grupė skiriasi nuo izoflavonų, fitoestrogenų grupės, esančios sojos pupelėse. Formononetinas yra izoflavonas. Trigonellinas yra alkaloidas.
Svarstymai
Kai kurie tyrimai rodo neigiamą kavos gėrimo ir estradiolio lygio santykį jūsų kūne, teigia E. Petridou, 1992 m. Tyrimo „Annals of Epidemiology“ autorius. Tai yra pati svarbiausia estrogeno forma jūsų kūne, pažymi „Medline Plus“. Šis atvirkštinis ryšys gali lemti koreliaciją tarp kavos vartojimo nėštumo metu ir mažesnio gimimo svorio, o tai gerai aprašyta mokslinėje literatūroje, pažymi Petridou.
Kintamieji
Kaip jūsų skrudinama ir ruošiama kava gali pakeisti jos poveikį estrogeno receptoriams. Pavyzdžiui, pasak Li., Yra reikšmingas skirtumas tarp virtos kavos ir filtruotos kavos. Atrodo, kad virta kava suteikia daugiau apsaugos nuo ER neigiamo krūties vėžio nei filtruota kava, pažymi Li. Be to, „robusta“ kavos turi šešis kartus daugiau izoflavonų nei „Arabica“ kavos, pažymi 2010 m. Tyrimas „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“.
