Lašišos filė arba kepsnį kepkite ant grotelių, o ne ant odos, o ne į gabalus be odos, nes oda padeda juos sulaikyti kepant dideliu, sausu karščiu. Palyginti su kitais lašišos paruošimo būdais, įskaitant kepimą, brakonierių kepimą ir kepimą ant grotelių, kepti gali atrodyti šiek tiek sudėtinga dėl padidėjusių nelaimių. Lašiša gali prilipti prie grotelių ir pasidaryti suodžių netvarka, arba gali lengviau perkepti, kol galėsite ją nuimti nuo ugnies. Norėdami išvengti galimų kepsnių ant grotelių kepsnių, rinkitės storesnes filė ar kepsnius, kurie paprastai kepa geriau nei lengvesnės porcijos, ir visada naudokite švarią grotelę.
1 žingsnis
Įkaitinkite dujinę grotelę iki vidutinio aukščio arba paruoškite vidutiniškai karštą ugnį medžio anglies grotelėse.
2 žingsnis
Įtrinkite 1 valg. alyvuogių aliejaus ant kiekvienos filė, apimančios abi puses. Kiekvieną porciją lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Kai grotelės įkais iki visiško kepimo karščio ir būsite pasiruošę, virkite grotelių groteles dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
4 žingsnis
Filė padėkite tiesiai ant ugnies, odos puse į viršų. Uždenkite groteles ir kepkite lašišą maždaug keturias minutes arba kol pasirodys grilio žymės.
5 žingsnis
Filė apverskite didele mentele. Uždenkite ir virkite dar maždaug penkias minutes arba kol lašiša bus beveik nepermatoma. Momentinio nuskaitymo termometras turėtų nuskaityti nuo 125 iki 130 laipsnių F, kai įstatomas į centrą.
Reikalingi dalykai
-
4 storos lašišos filė su oda ir be kaulų
4 šaukštai. alyvuogių aliejus
Druska
Pipirai
Daržovių aliejus
