Yra keletas būdų, kaip prieš kepant sutepti picos keptuvę, pavyzdžiui, įpilti aliejaus ar sviesto. Atminkite, kad viskas, ką naudosite, taip pat pereis į picos tešlą, todėl galbūt norėsite pasirinkti sveiką variantą.
Paruoškite skanią naminę picą
Pica pirkimas iš restorano taupo laiką, tačiau tai yra brangu ir nebūtinai sveika. Parduotuvėse pirktose picose dažnai yra daug riebalų ir natrio, jose gali būti perdirbtų ingredientų.
Laimei, picą pasidaryti namuose yra lengva ir pigu. Galite parduotuvėje nusipirkti tešlos, tiek šaldytos, tiek šviežios, ir patys pasidaryti plutos.
Kai tik turėsite tešlą, padėkite ją į kepimo skardą. Bet prieš tai darydami, būtinai sutepkite keptuvę. Tai yra geriausias būdas užkirsti kelią tešlai išdegti ar prilipti prie keptuvės, kai ji bus kepta.
Galite sutepti šaukštą aliejaus, kad suteptumėte picos keptuvę ir išvengtumėte lipnumo. Alyvuogių aliejus yra geras pasirinkimas, tačiau jis gali neveikti kitų maisto produktų, pavyzdžiui, desertų. Jo išskirtinis skonis puikiai dera su pica.
Alyvuogių aliejus žinomas kaip sveikesnė sviesto ir margarino alternatyva, nes jame yra daug antioksidantų ir nesočiųjų riebalų. 2019 m. Vasario mėn. „ Frontiers in Nutrition“ paskelbtame tyrime paaiškinta, kad sočiųjų riebalų iš sviesto ir kitų gyvūninių produktų pakeitimas nesočiaisiais riebalais, esančiais alyvuogių aliejuje, naudingas visai sveikatai. Pavyzdžiui, tai gali padėti padidinti DTL cholesterolį, kuris laikomas „geru“ cholesteroliu.
Pagal USDA, šaukštas alyvuogių aliejaus suteikia 119 kalorijų. Jis taip pat tiekia 13, 5 gramų riebalų, tačiau kitų makroelementų nėra. Tačiau alyvuogių aliejuje yra nedaug vitaminų ir mineralų.
Alternatyvus tepalas keptuvėms
Daugelis virėjų renkasi margariną ar sviestą, kad suteptų keptuvę prieš kepdami. Tarp sviesto ir margarino iš pradžių buvo manoma, kad sviestas yra blogiausias būdas sutepti keptuvę, tačiau „Harvard Health Publishing“ aiškina, kad margarinas turi trans-riebalų, todėl jis yra mažiau sveikas. Tačiau yra ir sveikesnių margarino variantų, todėl būtinai patikrinkite etiketes.
Viename šaukšte sviesto yra 100 kalorijų. Jame yra 11 gramų riebalų ir daug vitamino A. Tačiau svieste yra mažiau vitaminų ir mineralų nei alyvuogių aliejuje.
Nors sviestas gavo blogą repą, jis gali būti ne toks kenksmingas, kaip jūs manote. 2016 m. Birželio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „atviros prieigos“ PLOS One , nustatyta, kad šios rūšies riebalus vartojusių asmenų širdies ir kraujagyslių ligų rizika ar mirtingumas padidėjo arba buvo visai nereikšmingi. Nors tyrime sviestas nenurašomas kaip galimas pavojus sveikatai, greičiausiai saugu jį naudoti retkarčiais mažais kiekiais.
Ketvirtyje puodelio kukurūzų miltų yra 150 kalorijų, praneša USDA. Jame taip pat yra 34 gramai angliavandenių ir nėra kitų makroelementų. Naudodami kukurūzų miltus jūsų kepimo riebalams suteiksite daugiau picos angliavandenių, tačiau jis sumažins riebalų kiekį, palyginti su aliejaus, sviesto ar margarino naudojimu. Norėdami gauti sveikesnę versiją, išbandykite mūsų „Avokado picos“ receptą, kuriame yra mažai angliavandenių ir kuriame yra sveikų riebalų.
