Maistas ant grotelių suteikia skonį, kurį sunku pamėgdžioti naudojant kitus gaminimo būdus. Ant grotelių kepto maisto skonis yra toks drąsus, kad skoniui sustiprinti nereikia pridėti daug sviesto ar aliejaus, o tai reiškia, kad keptos krevetės ir daržovės ant grotelių kepimo taip pat gali būti maistingas būdas paruošti šiuos patiekalus.
Krevetės yra geras liesų baltymų šaltinis. Remiantis USDA, 3 uncijos virtų krevečių suteikia 19 gramų baltymų tik 100 kalorijų. Iš anksto paruoštų krevečių naudojimas pagreitina procesą, todėl galite greitai ir greitai patiekti maistą ant stalo.
Virtų krevečių ir daržovių kepimas ant grotelių
Įkaitinkite lauko groteles aukštai. Iš anksto paruoštas krevetes susukite ant medinių ar metalinių sruogų ir šepečiu jas patepkite aliejumi, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi, kuriame yra širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų.
Krevetes pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip česnako milteliai, paprika ar kajeno pipirai, ir krevetes atidėkite į šalį.
Paruoškite savo daržoves
Gerai nuplaukite daržoves ir supjaustykite jas į didelius gabalus. Sutvarkykite daržoves ant atskirų iešmelių nei krevetės. Arba pabandykite įvynioti juos į foliją, kaip aprašė Nacionalinis širdies, plaučių ir kraujo institutas.
Daržoves laikykite atskirai, nes jas reikės virti ilgiau nei iš anksto paruoštas krevetes, kurių reikia tik keletą minučių ant grotelių, kad jos vėl įkaista. Daržoves sutrinkite kepimo aliejumi, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi, ir pagardinkite jas mėgstamomis žolelėmis bei prieskoniais.
Prieš dedant ant grotelių, 10–15 minučių pamirkykite supjaustytas daržoves vandenyje. Tai padės jiems išlaikyti drėgmę gaminant maistą. Kita alternatyva yra marinuoti daržoves prieš jas virinant.
Anot „Harvard Health“, marinuojant maistą prieš kepant ant grotelių sumažėja kancerogenų kiekis, kuris susidaro kepant. Marinuodami daržoves ant iešmelių, sumažėja netvarka, nes gana sunku ir nepatogu bandyti sruogelius paslysti ant iešmelių.
Kepkite daržoves
Padėkite daržovių iešmus ant grotelių. Padėkite juos ant išorinių grotelių kraštų, kad jie nebūtų apsaugoti nuo tiesioginės ugnies, o tai gali nudegti. Uždarykite dangtį ir leiskite daržovėms virti keletą minučių, kol jos beveik suminkštės.
Tai užtruks, atsižvelgiant į tai, kokias daržoves naudojate. Grybai, pavyzdžiui, virti greičiau nei žalios bulvės ar morkos.
Sudėkite krevetes
Krevečių skeveles įpilkite į groteles paskutinę ar dvi paskutines daržovių virimo minutes. Krevetės sruogą nuimkite, kai tik krevetė įkaista.
Tai neleis krevetėms išdžiūti ir sukietėti. Paskutinį kartą nuimkite daržoves nuo grotelių. Krevetes ir daržoves šakute išspauskite iš iešmelių ir nedelsdami patiekite patiekalą.
Įspėjimas
Reikalingi dalykai
-
Medinės ar metalinės sruogos
Kepimo aliejus
Basting šepetys
Žolelės ir prieskoniai
Daržovių šepetys
Aštrus peilis
Pjaustymo lentelė
Lauko grotelės
Šakutė
Patiekiantis patiekalas
