Physalis alkekengi, taip pat žinomas kaip kininis žibintas, yra Nightshade šeimos dalis ir paprastai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas dėl raudonos gėlės žievės. Šis augalas yra gimtoji visoje Azijoje ir Pietų Europoje. Raudonoje žibinto formos gėlėje yra maža, šiek tiek gelsva uoga, kurios skonis panašus į saldų pomidorą. Šią uogą sunku rasti JAV, ją pavasarį galima įsigyti tik specializuotose parduotuvėse ar ūkininkų turgeliuose. Nepaisant keisto popieriaus gaubto, kinų žibintų uogas gana paprasta valgyti ir naudoti gaminant maistą.
1 žingsnis
Uogas rinkite tik tada, kai luobelė taps smėlio spalvos arba kreminės spalvos. Jei rinksitės, kol gėlė vis dar ryškiai raudona, uoga bus per daug rūgštus valgyti ar naudoti. Šiuose vaisiuose gausu vitaminų A ir C, taip pat fosforo, kalcio ir geležies.
2 žingsnis
Nuimkite lukštą, kad būtų atskleista gelsva uoga. Galite valgyti iškart nuo stiebo kaip užkandį, panašų į vynuoges. Anot C. Mishra žurnale „Biotechonology Applications“, šios uogos gali padėti pagerinti medžiagų apykaitą ir turėti diuretinį bei vidurius laisvinantį poveikį. Jie taip pat turi daug pektino - sudėtinio angliavandenio, kuris gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo.
3 žingsnis
Uogas supjaustykite kaip vyšninių pomidorų pakaitalą salotose ir kaip garnyrą. Dėl panašaus skonio žibalinės uogos puikiai keičia mažus pomidorus patiekalų komplekse. Kinietiškų žibintų uogose yra galingos antioksidantų superoksido dismutazės, kurios gali padėti išvengti su oksidacija susijusių ligų, tokių kaip artritas, nors būtina atlikti papildomus tyrimus.
4 žingsnis
Pyrago įdarui naudokite neprinokusias žalias uogas, užpildydami pyrago plutą 4 puodeliais kiniškų žibintų uogų ir cukraus pagal skonį. Nors šios daržovės yra per daug rūgščios valgyti žalias, šios uogos su cukrumi jas suminkština ir suteikia daugiau skonio.
5 žingsnis
Spanguoles pakepinkite kiniškomis žibalinėmis uogomis pikantiškame padaže su kalakutiena, kiauliena, žuvimi ar kita mėsa. Įpilkite 1 šaukštą. cukraus už kiekvieną ½ puodelio uogų ir nedidelį vandens purslų indą puode ant silpnos ugnies maždaug 15 minučių. Kai uogos bus minkštos, mišinį galite išvalyti su pasirinktu svogūnu ar žolele. Baigę virti uogas galite pridėti cukraus, kad padažas nebūtų per saldus.
Patarimas
Kinų žibintų uogas galite naudoti vietoj kelių vaisių desertų, tačiau visada reikės paruošti jas kaitinant vandeniu ir cukrumi, kol jie bus minkšti. Priklausomai nuo jūsų pasirinkimo, galite sureguliuoti desertų ir padažų cukraus kiekį.
