Kaip dvigubai pakepinti vištieną

Kiaušiniai, pienas ir miltai - tai visos sudedamosios dalys, kurių jums reikia, norint sukurti skanią, traškią, du kartus keptą vištieną. Dvigubas kepimas paprasčiausiai reiškia pakartojimą du kartus. Dvigubas kepimas gali būti šiek tiek nepatogus, tačiau jei tai atliekama kruopščiai ir efektyviai, galima išvengti daugumos netvarkos. Dvigubas iškepimas padeda užkirsti kelią mėsos drėgmei ir išvengia dangos praradimo kepant. Antrąjį duonos sluoksnį taip pat galite pakeisti kita danga, pavyzdžiui, kukurūzų dribsniais ar panko duonos trupiniais, kad būtų pridėtas skonis ir traškumas.

Ant stalo, apsupto šoninių patiekalų, dubuo su namuose kepta vištiena. Kreditas: „bhofack2“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Vištos krūtinėlę nuplaukite po vėsiu vandeniu.

2 žingsnis

Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu pašalinkite riebalus ir odą.

3 žingsnis

Į didelį dubenį suplakite keturis kiaušinius. Įpilkite 2 puodelius pieno ir plakite šakute, kad sujungtumėte. Atidėti.

4 žingsnis

Į didelį dubenį ar indą sudėkite 4 puodelius universalių miltų. Pagardinkite miltus taip, kaip norite, su druska, pipirais ir bet kokiais kitais pagardais. Tai bus pagrindinis jūsų vištienos kvapiklis.

5 žingsnis

Įmerkite vieną vištienos gabalėlį į kiaušinių mišinį žnyplėmis.

6 žingsnis

Vištieną išimkite iš kiaušinių mišinio ir sudėkite tiesiai į pagardintus miltus. Žnyplėmis apverskite vištieną miltuose, užtikrindami, kad visos pusės būtų padengtos.

7 žingsnis

Išimkite vištieną iš miltų mišinio ir vėl įdėkite į kiaušinių pieno mišinį, kad galėtumėte antrą kartą gilinti.

8 žingsnis

Išimkite vištieną iš kiaušinių mišinio ir panardinkite tiesiai į miltus antram duonkepiui.

9 žingsnis

Pakartokite veiksmus su kiekvienu vištienos gabalėliu, kol visa vištiena iškeps dvigubai. Po to, kai visi gabalai bus du kartus ištepti, galite juos kepti karšto aliejaus keptuvėje.

Reikalingi dalykai

Vištienos krūtinėlės

Vanduo

Peilis

Pjaustymo lentelė

2 dideli indai

4 kiaušiniai

2 puodeliai pieno

Šakutė

4 puodeliai miltų

Druska

Pipirai

Pagardai, jei pageidaujama

Virtuvės žnyplės