Kiaulienos kotletai yra nebrangūs, lengvai randami ir lengvai virti. Nuo kepimo iki kepimo yra daugybė būdų, kaip virti kotletą. Kai kurie pasisako už tai, kad jis būtų kepamas pašalinus kaulą, nors kaulai suteikia skonį. Bet jei kiaulienos pjaustymo idėja sukelia mintis apie sausą ir kietą mėsą, pagalvokite dar kartą. Įpildami vandens į savo keptuvę, padėsite užmerkti natūralias kiaulienos sultis ir aromatus, kartu užtikrindami, kad ji išliks drėgna.
1 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos gabalėlius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Kiaulienos gabaliukus lengvai pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
3 žingsnis
Ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę, lengvai sutepdami dugną nedideliu kiaulienos riebalų gabalėliu, išimtu iš vienos iš jų. Išmaišę riebalus, keptuvės dugnas lengvai sutepamas.
4 žingsnis
Į karštą keptuvę įpilkite dviejų kiaulienos gabalėlių. Keptuvė yra pakankamai karšta, kai riebalai pradeda šnypšti. Vienu metu įmaišykite tik du kiaulienos gabalėlius, leiskite jiems sušilti prieš dedant dar du. Priešingu atveju šalta mėsa sumažins keptuvės šilumą, taip padidindama parudavimo laiką.
5 žingsnis
Virkite, kol paruduos iš abiejų pusių. Tai turėtų užtrukti apie tris minutes.
6 žingsnis
Sumažinkite ugnį ir supilkite svogūnus, čiobrelius, rozmarinus ir vandenį. Nukoškite skystą skardą per kiaulienos gabaliukus. Uždenkite dangtį ir troškinkite, šaukštą skysčio šaukštu palikdami ant kapotų retkarčiais 45 minutes arba tol, kol mėsa suminkštės.
Reikalingi dalykai
-
4 kiaulienos gabalėliai, 3 / 4–1 colio storio
1/2 šaukštelio. druska
1/4 šaukštelio. pipirų
1/8 šaukštelio. džiovintų čiobrelių
1/8 džiovinto rozmarino
1/2 puodelio vandens
1/2 vidutinio svogūno, supjaustyto
10 arba 12 colių keptuvė su dangčiu
Popierinis rankšluostis
Didelis kepimo šaukštas
Įspėjimas
USDA rekomenduoja kiaulieną vartoti tik tada, kai ji pasiekia 160 laipsnių Farenheito laipsnių.
