Atrasdami naują daržovę galite akimirksniu suteikti įkvėpimo virtuvėje. Kartais jūs turite tiesiogine prasme gilintis. Salierų šaknys, dar vadinamos salierais, yra balkšvai rudos spalvos valgomosios šakninės daržovės, kurių skonis primena salierus ir petražoles. Šią svogūninės formos daržovę galite nusipirkti prekybos centre, kad jūsų virimas būtų pridėtas šviežio skonio.
Neapdorotų salierų šaknų mityba
Salierų šaknis tinkama valgyti žalius patiekaluose, tokiuose kaip salotos, jei supjaustysite plonais gabalėliais, kad išvengtumėte jūsų skonio. Viename puodelyje žalios daržovės yra 66 kalorijos, 2, 3 g baltymų, 0, 5 g riebalų, 14, 4 g angliavandenių ir 2, 8 g bendro maistinių skaidulų, rodo JAV žemės ūkio departamento nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė. Jo ląstelienos kiekis yra ypač vertingas, nes suaugusieji per parą turėtų gauti apie 30 g skaidulų.
Virtų salierų šaknų mityba
Paprastas salierų šaknies virimo būdas yra ją išvirti ir sudėti į sriubas bei padažus ar net supjaustyti bulvių koše. Verdant daržovę, jos maistinė vertė šiek tiek pasikeičia. Viename puodelyje virtos saliero šaknies yra 42 kalorijos, 1, 5 gramo baltymų, 0, 3 gramo riebalų, 9, 1 gramo angliavandenių ir 1, 9 gramo visos maistinės skaidulos, skelbia USDA.
Mineralai ir vitaminai
Mineralai ir vitaminai žalioje ir virtoje saliero šaknyje šiek tiek skiriasi. Neapdorotos formos daržovėje yra 67 miligramai kalcio, 468 miligramai kalio ir 156 miligramai natrio viename puodelyje. Tokiame pat kiekyje yra 12, 5 miligramų vitamino C. Kai virti, 1 puodelyje yra 40 miligramų kalcio, 268 miligramai kalio, 95 miligramai natrio ir 5, 6 miligramai vitamino C.
Praleisti druską verdant
Nors jums gali kilti pagunda tai padaryti dėl skonio, verdant daržovę venkite įpilkite druskos į vandenį. USDA pažymi, kad 1 puodelis virtos, sūdytos saliero šaknies turi 460 miligramų natrio. Šis kiekis yra didelis, atsižvelgiant į tai, kad jūsų paros norma turėtų būti mažesnė nei 1500 miligramų. Jei natrio suvartojama nuolat, rizikuojate padidėti padidėjęs kraujospūdis.
