Žirnių ankščių kepimas nėra būtinas, nes patiekiant žalias, jie yra saldūs ir traškūs, tačiau kai kurie receptai reikalauja, kad jie būtų patiekiami karšti. Nors žirnių ankščių rinkimas yra pageidautinas metodas, nes jis padidina jų skonį ir spalvą, neišskirdamas per daug maistinių medžiagų, jums nereikia virimo krepšio, jei norite virti žirnių ankštis iki norimos traškumo. Greita vonia verdančiame vandenyje arba kelios minutės mikrobangų krosnelėje jas puikiai paruoš.
Paruošimas
1 žingsnis
Žirnių ankštis gerai nuplaukite ir nusausinkite tinkliniame tinklelyje.
2 žingsnis
Nupjaukite žirnių ankščių stiebų galus.
3 žingsnis
Nulupkite virvelę, einančią palei žirnių ankščių išorinę kreivę. Nors stygas yra saugu valgyti, ji taip pat yra stygi ir linkusi įstrigti dantims.
Virinama
1 žingsnis
Puodo dugną uždenkite maždaug 1 coliu vandens. Pagardinkite vandenį druska pagal skonį. Įpilkite citrinos sulčių purslų. Jums nereikia daug; maždaug nuo 1 iki 2 šaukštelių yra gerai.
2 žingsnis
Užvirkite vandenį iki valcavimo virimo.
3 žingsnis
Žirnių ankštis iškart sudėkite į verdantį vandenį. Šiek tiek atsistokite, kad nepatektų purslų su verdančiu vandeniu.
4 žingsnis
Virkite žirnių ankštis, maišydami jas, kad įsitikintumėte, jog visos pateko į verdantį vandenį, nuo 30 sekundžių iki maždaug 2 minučių. Jie daromi, kai tampa ryškiai žali, bet vis tiek yra šiek tiek traškūs.
5 žingsnis
Nusausinkite žirnius per tinklelį.
Mikrobangų krosnelė
1 žingsnis
Žirnelius sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų indą, pakankamai didelį, kad jie laikytųsi, kol supilami ne daugiau kaip dviejų ankščių storio.
2 žingsnis
Druskos alyvuogių aliejų pagal skonį išlydykite ir sutarkuokite žirnių ankštimis.
3 žingsnis
Pagardinkite žirnių ankštis mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais ir vėl jas išminkykite.
4 žingsnis
Indą uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir mikrobangų krosnelėje kaitinkite 4–6 minutes arba tol, kol jie taps ryškiai žali, bet dar truputį traškūs.
Reikalingi dalykai
-
Tinklinis tinklelis
Puodą
Druska
Citrinos sulčių
Mikrobangų krosnelėje saugus dubuo
Alyvuogių aliejus
Pagardinimas
Popierinis rankšluostis
Patarimas
Jei norite šiek tiek senamadiškų linksmybių, paprašykite, kad vaikai padėtų jums užspausti ir susmulkinti žirnių ankštis.
Įspėjimas
Niekada neperkepkite žirnių ankščių, nes jie taps purūs ir liekni.
