Kai dideliame kiaušinyje yra 55 miligramai natrio, kiaušinių baltymai turi sveiką vietą gerai suplanuotoje mažai natrio turinčioje dietoje. Jie taip pat turi mažai kalorijų ir beveik neturi riebalų, tuo pačiu aprūpindami aukštos kokybės baltymais. Kiaušinių baltymai savo mažai natrio druskos statusą išlaiko tik tuo atveju, jei jų nepabarstysite druska ar suplakite į pasūdytą sviestą. Norėdami gauti papildomą skonį, kuris nepažeis jūsų natrio biudžeto, virkite kiaušinių baltymus iš viršaus su prieskoniais be druskos, tokiais kaip paprika ar juodieji pipirai.
Kiaušinių baltymai jūsų mityboje
Turėtumėte apriboti natrio suvartojimą iki 2 300 miligramų per dieną, patariama 2010 m. Dietologų gairėse. Vienas kiaušinio baltymas sudaro tik 2 procentus šio kiekio. Bet suaugusieji nuo 51 metų ir vyresni, afroamerikiečiai ir visi, sergantys aukštu kraujospūdžiu, inkstų ligomis ar cukriniu diabetu, pagal šias rekomendacijas turėtų apriboti natrio vartojimą ne daugiau kaip 1500 miligramų per dieną. Šių demografinių rodiklių žmonėms kiaušinių baltymas suteikia vos mažiau nei 4 procentus kasdienio natrio poreikio.
