Jei pamiršote laiku atšildyti šaldytą dešrą prieš pusryčius ar ruošdami širdžiai mielą vakarienę, jūsų pasirinkimas pirmiausia priklauso nuo jūsų gaminamos dešros prekės ženklo. Kai kurie gamintojai nurodo, kad dešra turi būti atšildyta prieš gaminant maistą, o kiti prekės ženklai gali patekti tiesiai į keptuvę.
Dešros ar pyragaičių kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo kepimo būdo. JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamento duomenimis, saugi minimali dešros vidinė temperatūra yra 160 arba 165 laipsnių pagal Farenheitą, atsižvelgiant į tai, ar tai kiauliena, jautiena, ar paukštiena; naminiams paukščiams reikia aukštesnės vidinės temperatūros.
Kilus abejonėms - kaip ir su įvairiais pyragais ar saitais - palaukite, kol dešra pasieks 165 F.
Žinok maistines medžiagas
Konkreti mitybinė informacija skiriasi priklausomai nuo jūsų dešros ingredientų. Pvz., Remiantis USDA, du pakepinti kiaulienos dešrelių saitai suteikia:
- 180 kalorijų
- 12 gramų baltymų
- 14 gramų visų riebalų
- 5 gramai sočiųjų riebalų
- 2 gramai cukraus
Jei norite lengvesnio varianto, išbandykite kalakutienos dešros pyragą:
- 80 kalorijų
- 10 gramų baltymų
- 4 gramai visų riebalų
- 1, 5 gramo sočiųjų riebalų
- 0 gramų cukraus
Virkite šaldytą ir nevirtą dešrą
1 žingsnis: išimkite iš šaldiklio
Išimkite dešrą iš šaldiklio. Perskaitykite etiketę, kad įsitikintumėte, jog produktą galima virti neatšildžius.
2 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, įkaitintą ant vidutinės ugnies, arba įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
3 žingsnis: įdėkite į orkaitę
Šaldytas dešreles sudėkite į keptuvę ar negilią kepimo skardą, kurią įdėjote į orkaitę.
4 žingsnis: Pasukite į „Cook Cook“ tolygiai
Bent kartą keptuvėje ar kepimo skardoje dešreles pasukite, kad jos būtų tolygiai paruoštos.
5 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Kai dešrelės virė per trumpiausią rekomenduojamą laiką, permerkite dešrą mėsos termometru.
Užšaldytos dešrelės kepamos mažiausiai 12 minučių, kepant vidutiniame keptuvėje, arba mažiausiai 10 minučių, kepant orkaitėje.
6 žingsnis: Pašalinkite virtą dešrą
Išimkite dešrą iš šilumos šaltinio, kai vidinė temperatūra bus 165 F, o centre nebebus rausva.
Gaminti šaldytą ir apvirtą dešrą
1 žingsnis: išimkite iš šaldiklio
Išimkite dešrą iš šaldiklio. Perskaitykite etiketę, kad įsitikintumėte, jog produktą galima virti neatšildžius.
2 žingsnis: padėkite į keptuvę
Šaldytas dešras įdėkite į keptuvę, kurioje nėra lipnių indų, o degiklis pasuko į vidutinę.
3 žingsnis: Virkite ir pasukite
Virkite dešreles maždaug 10 minučių, pasukdami jas keptuvėje, kad būtų užtikrintas tolygus parudavimas ir kaitinimas.
4 veiksmas: išimkite ir patiekite
Pašalinkite dešreles nuo ugnies po 10 minučių arba kai bandomoji dešra centre karšta.
Paruoškite atšildytą ir nevirtą dešrą
1 žingsnis: Atšildykite šaldytuve
Padėkite dešros pakuotę ant lėkštelės ir per naktį atšildykite šaldytuve.
2 žingsnis: įkaitinkite orkaitę arba keptuvę
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies arba įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
3 žingsnis: nustatykite „Pan“
Atšildytas dešreles sudėkite į keptuvę ar negilią kepimo skardą; įdėkite keptuvę į orkaitę.
4 žingsnis: kepkite šaldytą dešrą
Virkite dešreles keptuvėje arba orkaitėje bent 12 minučių.
5 žingsnis: Pierce su termometru
Kai dešrelės virė per trumpiausią rekomenduojamą laiką, permerkite dešrą mėsos termometru.
6 žingsnis: Nuimkite nuo ugnies
Išimkite dešrą iš šilumos šaltinio, jei jos vidinė temperatūra yra 165 F ir ji nebėra rausva centre.
Išmėginkite atšildytą ir apvirtą dešrą
1 žingsnis: Atšildykite sušaldytą dešrą
Padėkite dešros pakuotę ant lėkštelės ir per naktį atšildykite šaldytuve. Remiantis USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, atšildyta mėsa gali likti šaldytuve vieną ar dvi dienas prieš gaminant maistą.
2 žingsnis: pašildykite keptuvę
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis: padėkite į keptuvę
Įdėkite dešreles į keptuvę ir uždenkite keptuvės dangčiu, kad būtų išsaugota drėgmė.
4 žingsnis: iškepkite mėsą
Virkite dešreles uždengtoje keptuvėje mažiausiai aštuonias minutes, vieną ar du kartus nuimdami dangtį, kad dešros pasisuktų.
5 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Keptuvė nukeliama nuo ugnies, kai bandomosios dešros viduryje ji įkaista. Prieš vartodami, patikrinkite temperatūrą vidiniu termometru.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė arba kepimo skarda
Špagatas
Žnyplės
Mėsos termometras
Patarimas
Papildomos dar šaldytų ar atšildytų dešrų virimo galimybės yra mikrobangų krosnelė ir virimas. Patikrinkite pakuotės instrukcijas.
Kai šaldyta dešra bus tinkamai iškepusi, valgykite ją tokią, kokia ji yra, arba naudokite ją bandelėse ir kituose patiekaluose. Nevirti pyragaičiai gali būti sutrinti keptuvėje, kai reikalinga laisva dešros mėsa, tačiau prieš kepdami kepinius, pirmiausia turėtumėte pašalinti apvalkalus, kad gautumėte tą patį efektą.
Įspėjimas
Dešros riebalai laisvai išsibarsto. Būkite labai atsargūs kepdami dešreles ar kepdami dešreles orkaitėje.
