„Gala“ obuoliai yra populiariausia obuolių veislė Amerikoje - ir dėl geros priežasties. Jie turi mažai kalorijų, turi daug flavonoidų ir turi daug skaidulų. Dėl plonos jų odos ir traškumo minkštimas juos idealiai tinka užkandžiauti, o jų vanilės aromatas puikiai tinka pyragams, bandelėms ir kitiems kepiniams.
Patarimas
Gausūs ląstelienos ir mažai kalorijų turintys obuoliai puikiai tinka dietoms. Vienas vidutinis vaisius turi mažiau nei 100 kalorijų ir gali pasigirti didelėmis pektino, fenolio junginių ir kitų maistinių medžiagų, turinčių anti-nutukimo poveikį, dozėmis.
Galaktinių obuolių mitybos faktai
„Red Delicious“ buvo mėgstamiausia Amerikos obuolių veislė daugiau nei 50 metų. Anot JAV obuolių asociacijos, viskas pasikeitė 2018 m., Kai „Gala“ užėmė savo vietą. Trečia populiariausia veislė buvo močiutė Smitta, po jos seka Fuji ir Honeycrisp.
Bet kas būtent daro „Gala“ obuolius tokiais populiariais? Visų pirma, jie gali pasigirti savitu skoniu, turinčiu subtilių vanilės užuominų. Jie yra labai traškūs ir sveikai papildo kokteilius, pyragus, pyragus ir kitus naminius patiekalus. Kaip ir kitose obuolių veislėse, jie turi vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Vienas vidutinis „Gala“ obuolys suteikia:
- 98 kalorijos
- 23, 5 gramų angliavandenių
- 4 gramai skaidulų
- 0, 4 gramo baltymų
- 4 procentai kalio DV (dienos vertės)
- 4 procentai vario DV
- 3 procentai DV mangano
- 2 procentai DV magnio
- 1 procentas DV kalcio
- 2 procentai DV vitamino E
- 4 procentai riboflavino DV
- 18, 9 mikrogramų liuteino ir zeaksantino
- 18, 9 mikrogramai beta-kriptoksantino
Kalis, vienas gausiausių mineralų, esančių šiuose vaisiuose, reguliuoja natrio ir skysčių kiekį organizme. Jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį nervų ir raumenų funkcijose, palaiko sveiką kraujospūdį ir palaiko normalų širdies ritmą.
Remiantis sistemine apžvalga, paskelbta žurnale „ Nutrients “ 2016 m. Kovo mėn., Didelis kalio suvartojimas gali padėti išvengti metabolinio sindromo, kuris yra pagrindinis atsparumo insulinui ir diabeto rizikos veiksnys. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad dietos, kuriose gausu šio mineralo, gali apsaugoti nuo nutukimo, tačiau norint nustatyti šias išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų. Kaip pastebi tyrėjai, kalis daro įtaką organizmo gebėjimui metabolizuoti angliavandenius ir gaminti insuliną, o tai gali paaiškinti jo vaidmenį užkertant kelią diabetui ir nutukimui.
Ar „Gala“ obuoliai yra tinkami dietai?
Nei vienas maistas negali padėti numesti svorio ir jo atsikratyti. Šventiniai obuoliai nėra išimtis. Tačiau šie vaisiai turi mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl svorio metimas gali būti lengvesnis.
2015 m. Gegužės mėn. „ Mitybos žurnale“ atliktas tyrimas rodo tvirtą ryšį tarp obuolių, svorio metimo ir dietos kokybės. Tyrėjai išanalizavo 13 339 vaikų ir paauglių valgymo įpročius ir išsiaiškino, kad tie, kurie reguliariai vartojo obuolius, buvo nutukę 25 procentais. Be to, obuolių vartojimas buvo susijęs su aukštesnėmis dietos savybėmis.
Šie skanūs vaisiai taip pat gali pasigirti didelėmis polifenolių dozėmis. Remiantis 2017 m. Gegužės mėn. „ Nutrients“ paskelbtu tyrimu, obuolių polifenoliai gali padėti sumažinti kūno svorį, kūno masės indeksą ir juosmens apimtį vyresniems suaugusiems žmonėms, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos. Jie ne tik padeda numesti svorio, bet ir gali apsaugoti nuo lėtinių ligų. Kaip pabrėžia mokslininkai, šie antioksidantai gali padidinti riebalų oksidaciją, slopinti riebalų kaupimąsi ir slopinti nutukimo sukeltą uždegimą.
Obuoliuose esanti ląsteliena dar labiau sustiprina jų nutukimą. Nustatyta, kad ši maistinė medžiaga mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, padidina sotumą ir sukelia teigiamus pokyčius žarnyno floroje. Dietinės skaidulos tiesiogiai nenulemia svorio - vietoj to pagerėja apetito kontrolė ir padaugėja „gerųjų“ žarnyno bakterijų, kurios savo ruožtu gali padėti sumažinti riebalų masę ir kūno svorį.
Kita obuolių nauda sveikatai
Nesvarbu, ar jums patinka „Gala“, „Granny Smith“ obuoliai ar kitos veislės, šie vaisiai tinka daugumai dietų. Kiekviena porcija sudaro apie 16 procentų dienos rekomenduojamo skaidulų kiekio, taip pat B grupės vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Pavyzdžiui, liuteinas ir zeaksantinas gali apsaugoti jūsų akis nuo šviesos sukeltos žalos ir geltonosios dėmės degeneracijos. Vitaminas E mažina oksidacinį stresą, reguliuoja trombocitų agregaciją ir gerina imuninę funkciją. Šis antioksidantas, vartojamas subalansuotos dietos metu, gali padėti sumažinti širdies ligų, vėžio, hemoraginio insulto ir Alzheimerio riziką.
„Gala“ obuoliuose yra tik nedidelės šių maistinių medžiagų dozės ir jie jokiu būdu nėra gydomi. Tačiau šie vaisiai gali padėti padidinti jūsų dienos vitaminų ir antioksidantų kiekį, taip pagerindami sveikatą. Tiesiog pakeiskite savo dienos užkandžius nedideliu obuoliu arba pridėkite šį vaisių prie kokteilių, salotų ir naminių desertų. Tai natūraliai saldus ir gali pakeisti cukrų pudinguose, blynuose, bandelėse ir kituose patiekaluose.
Be to, tam tikros obuolių maistinės medžiagos, tokios kaip tirpus skaidulų pektinas, gali padėti subalansuoti žarnyno mikrobiotą, pagerinti kraujo lipidų kiekį ir apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Derinant su polifenoliais, jo nauda dar didesnė.
