Sultingos vištienos krūtinėlės, suvyniotos į pikantišką šoninę, nėra geriausias pasirinkimas mažai kalorijų reikalaujantiems valgytojams ar tiems, kurie bando riboti savo riebalų vartojimą, tačiau tai tiesiog dalykas, jei norite leisti sau retkarčiais dekadentą gydyti. Nors patiekalas atrodo įspūdingai, vištienos krūtinėlę, apvyniotą bekonu, paprasta surinkti ir paruošti valgyti maždaug per valandą. Patiekalas gerai supjaustomas su karštais viso grūdo ritiniais ir sveika daržove, pavyzdžiui, Briuselio kopūstais ar brokoliais.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Padėkite vištienos krūtinėlę ant pjaustymo lentos arba tvirto paviršiaus. Dėkite krūtis tarp dviejų plastikinės plėvelės dalių arba į uždaromą plastikinį maišelį.
3 žingsnis
Norėdami išlyginti krūtis iki maždaug 1/2 colio storio, naudokite plokščią mėsos plaktuko ar plaktuko pusę. Pabarstykite išlygintą krūtinę druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
Po kiekviena vištienos krūtinėlė padėkite lašinių juostelės galą, tada apvyniokite šoninę aplink krūtinę. Ant vištienos dantų krapštuku pritvirtinkite lašinius. Jei jums patinka papildomi lašiniai, apvyniokite du gabalėlius aplink kiekvieną vištienos krūtinėlę. Netempkite lašinių, nes plonai ištempti lašiniai labiau sudegs.
5 žingsnis
Ant vištienos krūtinėlės užlašinkite apie 1 arbatinį šaukštelį šviežių citrinų ar laimo sulčių.
6 žingsnis
Kepimo indą lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi arba purškikliu be lipnumo. Į kepimo indą sudėkite šonine apvyniotą vištienos krūtinėlę. Virkite krūtinę apie 40 minučių.
7 žingsnis
Mėsos termometru patikrinkite vištienos krūtinėlės temperatūrą. Kad termometras būtų saugus, jis turi būti registruojamas mažiausiai 170 laipsnių pagal Farenheitą. Jei vištiena nepadaryta, krūtinėlę dar kelioms minutėms grąžinkite į orkaitę.
Reikalingi dalykai
-
Pjaustymo lentelė
4 vištienos krūtinėlės
Plastikinis įvyniotas arba uždaromas plastikinis maišelis
Mėsos plaktukas arba plaktukas
Druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
4 - 8 juostelių lašinių
Dantų krapštukas
4 šaukštelių. šviežių citrinų ar laimo sulčių
Kepimo indas
Alyvuogių aliejaus arba nelipnių kepimo purškiklis
Mėsos termometras
Patarimas
Pridėkite papildomo skonio prieš tai apvyniodami šonine ant vištienos krūtinės uždėdami česnako skiltelę arba šakelę šviežių čiobrelių ar petražolių. Vištienos krūtinėlės su traškia aukso rudos spalvos plėvele šonine apvyniotas krūtines apkepkite karštame aliejuje maždaug 2–3 minutes iš vienos pusės. Paruoštą krūtinę perkelkite į kepimo skardą, pasūdykite su citrinos ar laimo sultimis ir kepkite taip, kaip nurodyta.
