Sviesto žuvis yra švelnaus skonio balta žuvis, kurią galima rasti tam tikrose specializuotose rinkose. Drugeliai taip pat žinomi kaip eskaliniai, baltojo tuno ar gyvatės skumbrės. Nors sviestinės žuvies skonis yra malonus, valgydami niekada neturėtumėte valgyti daugiau kaip 6 uncijos, nes sviesta žuvis gali sukelti ligą, vadinamą keriorrėja. Keriorėja paverčia jūsų išmatą oranžine spalva ir atsiranda nurijus nevirškinamų vaškinių esterių, kurių yra sviestiniuose žuvyse. Valgydami žuvį arčiau uodegos, ši rizika sumažėja.
1 žingsnis
Nuplaukite sviestinę žuvelę šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Pagardinkite abi žuvies puses druska ir pipirais. Leiskite žuvims 30 minučių sėdėti kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Užpurkškite kepimo grotelių kepimo purškikliu, kurio nelipni, ir pašildykite iki vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Dėkite sviesto filė į keptuvę ant grotelių ir kepkite jas tris minutes. Apverskite žuvį ir virkite dar tris minutes iš kitos pusės.
5 žingsnis
Išimkite žuvį iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės, kad prieš patiekdami 10 minučių pailsėtų, kad žuvis būtų drėgna.
Reikalingi dalykai
-
6 uncijos sviestinio filė
Popierinis rankšluostis
Druskos ir pipirų
Keptuvė ant grotelių
Nelipnus kepimo purškiklis
Patiekiantis patiekalas
Patarimas
Sviestas yra natūraliai švelnaus skonio, todėl naudokite švelnius prieskonius, kurie nepakeis žuvies.
Įspėjimas
Niekada nevalgykite daugiau kaip 6 uncijos sviestinės žuvies. Žuvis gaukite tik iš gerbiamų žuvų ar specializuotų rinkų ir būkite tikri, kad ji yra šviežia.
