Konvekcinė krosnelė veikia panašiai kaip ir įprasta krosnelė, išskyrus tai, kad konvekcinėje krosnyje yra ventiliatorius, kuris nuolat paskirsto šilumą tolygiai visoje krosnyje. Žieminiai moliūgai, tokie kaip moliūgai, butternut, aronija ir Hubbard, yra tinkami kandidatai gaminti konvekcinę krosnį. Kepti žiemos moliūgus konvekcinėje krosnyje iš esmės yra tas pats, kaip kepti moliūgus įprastoje orkaitėje. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad dėl nuolatinės šilumos cirkuliacijos moliūgai kepa šiek tiek greičiau ir šiek tiek žemesnėje temperatūroje.
1 žingsnis
Įkaitinkite konvekcinę krosnį iki 325–375 laipsnių pagal Farenheitą. Tai 25 laipsniais žemesnė nei įprastos orkaitės kepimo temperatūra.
2 žingsnis
Moliūgą nuplaukite po vėsiu vandeniu. Jei reikia, įstrigusius nešvarumus ar plėvelę pašalinkite minkštu daržovių šepetėliu.
3 žingsnis
Padėkite moliūgą ant pjaustymo lentos. Tvirtu peiliu perpjaukite moliūgą išilgai per pusę. Jei norite, moliūgą supjaustykite porcijomis.
4 žingsnis
Nulupkite sėklas ir minkštimą iš moliūgo centro ertmės.
5 žingsnis
Seklią kepimo formą išklijuokite aliuminio folija. Užpurkškite foliją nelipniu virimo purškikliu. Nenaudokite keptuvės su aukštais šonais, nes tai neleis karštam orui cirkuliuoti aplink moliūgą.
6 žingsnis
Į keptuvę įdėkite moliūgo puseles supjaustytąja puse žemyn. Į keptuvės dugną įpilkite maždaug 1/4 colio vandens.
7 žingsnis
Virkite žiemos moliūgą, kol jis šakute suminkštės. Didelės pusės kepa maždaug 30–35 minutes, o mažesnės - 10–20 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
8 žingsnis
Patiekite moliūgą su priedais, pavyzdžiui, druska ir pipirais, sviestu, ruduoju cukrumi ar klevų sirupu.
Reikalingi dalykai
-
Minkštų daržovių šepetėlis
Pjaustymo lentelė
Tvirtas peilis
Sekli kepimo skarda
Aliuminio folija
Nelipnus kepimo purškiklis
Šakutė
Viršūnės
Patarimas
Jei žieminius moliūgus sunku pjaustyti, moliūgą maždaug 5 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad suminkštėtų kieta išorinė žievė. Prieš pjaustydami leiskite moliūgui atvėsti.
