Lašiša yra puikus nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių, įskaitant smegenis stiprinantį DHA, šaltinis, be to, kad jie tiekia sveikus liesus baltymus ir kitas maistines medžiagas. Vienas tradicinis lašišos kepimo būdas yra kepti ją ant kedro lentos, kuri suteikia sodrų, dūminį skonį, kuris tikrai sužavės šeimą ir svečius. Kepimas ant kedro lentos tinka tiek Ramiojo vandenyno, tiek Atlanto lašišai, o gatavas patiekalas puikiai dera tiek su kasdieniais, tiek su elegantiškais garnyrais - nuo virtų kukurūzų ir bulvių iki švelnių šparagų ir ryžių košės.
1 žingsnis
Prieš planuodami gaminti maistą, 2–4 valandas pamirkykite kedro lentą vandenyje.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito. Kai temperatūra pasieks šią temperatūrą, 5 minutes padėkite lentą į orkaitę, kad ji sušiltų.
3 žingsnis
Pagardinkite abi lašišos filė puses druska ir pipirais ir atidėkite.
4 žingsnis
Nuimkite lentą iš orkaitės ir švelniai įtrinkite alyvuogių aliejų ant paviršiaus.
5 žingsnis
Padėkite lašišą ant lentos ir paskirstykite Dijono garstyčias ant žuvies viršaus, kad apsemtų. Pabarstykite rudąjį cukrų ir krapus ant garstyčių dangos.
6 žingsnis
Grąžinkite lentą su ant jos esančia lašiša į orkaitę ir kepkite 15 minučių 375 laipsnių pagal Fahrenheitą.
7 žingsnis
Orkaitės nustatymą perjunkite taip, kad kepa, ir leiskite lašišai virti 5 minutes tokiu parametru arba tol, kol viršus pasidarys burbulas ir paruduos.
8 žingsnis
Atidarykite orkaitę ir dideliu mentele išimkite lašišos filė iš lentos ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Išjunkite orkaitę ir leiskite kedro lentai atvėsti prieš išimdami iš orkaitės.
Reikalingi dalykai
-
Kedro lentos
Visa lašišos filė su odele
Orkaitė
Druska ir pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejus
Dižono garstyčios
rudas cukrus
Krapai
Špagatas
Plokštė
Patarimas
Jei norite įvairovės, vietoje krapų išbandykite kitus prieskonius ir pagardus, tokius kaip rozmarinas, čiobreliai, mėtos, citrinos sultys ar klevų sirupas.
