Vienas geriausių dalykų, perkant iš anksto paruoštą kumpį iš vietinės maisto prekių parduotuvės, yra tas, kad jį kepti yra taip paprasta. Jums tereikia ją šildyti, kad mažiau laiko praleistumėte virtuvėje arba daugiau laiko patobulintumėte savo puses. Obuolių sulčių glazūra suteikia kumpiui subtilų, saldų skonį, kai pridedama prieš kepant kumpį. Nesivaržykite kūrybiškai pasitepti glazūra ir pateikti pagrindinį receptą, pateiktą žemiau.
Mėsos termometras užtikrina, kad kumpis įkaista iki idealios temperatūros. Bet koks papildomas kepimo laikas, neatsižvelgiant į tai, ar kumpis yra uždengtas, ar neuždengtas, leidžia jums valdyti švelnumą. Kumpio mirkymas vandenyje prieš ruošiant taip pat prisideda prie švelnumo. Mirkymas taip pat yra sveikesnis pasirinkimas, nes tai padeda sumažinti sunaudoto natrio kiekį.
1 žingsnis
Naktį prieš virimą pamirkykite kumpį vandenyje. Nusausinkite vandenį ir iš kumpio išpjaustykite riebalus ir žievę. Įdėkite kumpį į indą, uždengtą virimo purškalu.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
3 žingsnis
Įpilkite 1/4 puodelio rudojo cukraus, 1 šaukštelis. maltų gvazdikėlių, 1/4 šaukštelio. malto cinamono, 2 puodeliai obuolių sulčių, 1 valgomasis šaukštas. Dijon garstyčių, 1 malta česnako skiltelė ir 1/2 šaukštelio. malto imbiero į atskirą maišymo indą. Gerai ismaisyti.
4 žingsnis
Pusę mišinio užpilkite ant kumpio. Į kumpį įkiškite bent 1 colio mėsos termometrą. Kepkite kumpio riebalų šonus aukštyn ir neuždengtą dvi valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 140 laipsnių.
5 žingsnis
Supilkite likusį mišinį ant kumpio. Uždenkite aliuminio folija. Kepkite dar 30 minučių. Prieš droždami leiskite dar 10 minučių stovėti už krosnies.
Reikalingi dalykai
-
Visiškai virto kumpio be kaulų, kuriame yra 33 procentai mažiau natrio
Virimo purškiklis
1/4 puodelio rudojo cukraus
1 šaukštelis. žemės gvazdikėliai
1/4 šaukštelio. malto cinamono
2 puodeliai obuolių sulčių
1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčios
1 skiltelė česnako, malta
1/2 šaukštelio. malto imbiero
Virimo šaukštas
Mėsos termometras
Aliuminio folija
