Nieko nėra labiau nusiminusi, nei grįžus namo iš ilgos dienos biure ir supratus, kad pamiršote išimti savo vištieną iš šaldiklio. Tada galite susižavėti ieškodami šaldytų vištienos krūtinėlės receptų internete.
Patarimas
Norėdami kruopščiai išvirti iš dalies sušaldytą vištienos krūtinėlę, kepimo laiką padidinkite 1, 5 karto, palyginti su originaliu kepimo laiku.
Geros naujienos yra tai, kad viskas neprarasta. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, tačiau vis tiek galite suvalgyti suplanuotą vištienos patiekalą, nepaisant to, kad jūsų mėsa vis dar iš dalies šaldyta.
Virimas iš dalies šaldyta vištiena
Gal jūs laiku gavote savo vištieną šaldytuve, bet ji neatšilo iki galo. Nereikia užsakyti išėmimo. Iš dalies užšaldytą vištieną galite kepti, kaip planuota, tačiau gali tekti padidinti kepimo laiką. USDA siūlo kepant šaldytą mėsą virti 1, 5 karto daugiau nei pradinis kepimo laikas.
Anot „ Epicurious“, visos vištienos skrudinimas 450 laipsnių orkaitėje paprastai užtrunka apie 45 minutes. Iš dalies užšaldytos vištienos kepimas toje pačioje temperatūroje gali užtrukti 75 ar daugiau minučių.
Pirmiausia išimkite iš vidaus vidų, iš visos vištienos esančios ertmės, maišą. Tada pagardinkite iš dalies sušaldytą vištieną taip, lyg ji būtų visiškai atšildyta. Po oda galėtumėte naudoti aliejų, druską, pipirus, rozmarinus, čiobrelių ir česnako skilteles, o tada įdėti vištieną į įkaitintą orkaitę.
Nors kulinarijos knygos siūlo tokios mėsos kaip vištienos receptus, tikras mėsos testas yra mėsos termometras. „FoodSafety.gov“ rekomenduoja virti vištieną, kol jos vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius Farenheito. Kepdami iš dalies užšaldytą vištieną, pradėkite tikrinti temperatūrą maždaug po 60 minučių. Prieš patikrindami temperatūrą, būtinai išimkite vištieną iš orkaitės, nes priešingu atveju galite gauti klaidingai padidėjusią temperatūrą.
Kai jūsų skrudinta vištiena bus visiškai iškepusi, prieš patiekdami leiskite jai pailsėti 15 minučių ant prekystalio.
Virtos šaldytos vištienos šlaunelės
Kepkite šaldytas vištienos šlaunis vadovaudamiesi tuo pačiu bendruoju vadovu, kaip ir jūsų šaldyta visa vištiena. Virimą turite padidinti 1, 5 karto. Kaulų kaulų vištienos šlaunys su oda kepama maždaug 50 minučių 425 laipsnių Farenheito orkaitėje, pažymi Delish. Kepti šaldytas vištienos šlauneles toje pačioje temperatūroje gali prireikti 75 minučių, kol jos visiškai iškeps.
Pagardinkite šaldytas vištienos šlauneles teriyaki glazūra ar paprastu prieskonių trintuvu, sudėkite jas į savo kepimo indą ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kaip ir visą savo vištieną, turite patikrinti vidinę temperatūrą, kad patikrintumėte, ar ji nėra lygi.
Kepdami šaldytas vištienos būgnelius, galite laikytis tų pačių nurodymų, kaip ir šlaunys. Kepkite įkaitintoje 425 laipsnių Fahrenheito orkaitėje 75 minutes, tikrindami vidinę temperatūrą, kad patikrintumėte, ar ji nėra lygi.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, valgant žalią ar iš dalies virtą vištieną padidėja rizika susirgti per maistą plintančia liga, todėl svarbu nustatyti mėsos termometrą, o ne laikmatį, kad nustatytumėte, kada jūsų vištiena yra visiškai iškepusi.
Šaldytų vištienos krūtinėlių receptai
Kalbant apie šaldytų vištienos krūtinėlių receptus, galbūt galėsite virti vištieną ant viryklės arba kepti orkaitėje, rašo svetainė „Eglė valgo“. Nerekomenduojama rauginti ar kepti užšaldytos vištienos krūtinėlės, nes ji gali būti perpildyta lauke ir per maža. Taip pat neturėtumėte virti savo šaldytos vištienos lėtoje viryklėje, nes rizikuojate susirgti maistu.
Įdėkite į keptuvę šaldytas vištienos krūtinėlės ir uždenkite mėgstamu padažu ar sultiniu. Uždėkite keptuvės dangtį ir užvirkite. Troškinkite vištienos krūtinėlę 30 minučių arba tol, kol mėsa įgaus vidinę 165 laipsnių Farenheito temperatūrą.
Jei kepate šaldytas vištienos krūtinėlės orkaitėje, pašildykite iki 400 laipsnių Farenheito. Vištienos krūtinėlę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pagardinkite aliejumi, druska, pipirais ir paprika. Įdėkite vištieną į orkaitę ir planuokite kepti 40–60 minučių arba tol, kol ji pasieks rekomenduojamą temperatūrą.
Remiantis USDA, šaldytą mėsą turėtumėte atšildyti per naktį. Tačiau šaldytą vištieną galite atitirpinti inde, esančiame kriaukle, pripildytame vėsio vandens, kurį keičiate kas 30 minučių. Atitirpus kriauklėje, gali prireikti iki 3 valandų, kai atitirpsite nuo 3 iki 4 svarų vištienos.
Norėdami atšildyti šaldytą vištieną, taip pat galite naudoti atitirpinimo mygtuką mikrobangų krosnelėje. Būtinai iškepkite vištieną iškart po jos atitirpinimo, kad sumažintumėte riziką susirgti maistu.
